Cologne FoodTec Days. «Հարմարավետ սնունդ 2005 թ.

Բարձրակարգ DLG կոնգրեսի միջոցառում 16./17. Մարտ 2005 – Կենտրոնանալ միտումների և նորարարությունների վրա

Քյոլնի FoodTec օրերի շրջանակներում Գերմանական գյուղատնտեսական միությունը (DLG) կազմակերպում է «Հարմարավետ սնունդ 2005» միջազգային կոնգրեսի բարձրակարգ միջոցառումը հաջորդ տարի ուղեկցող ճեմասրահով: Երկօրյա միջոցառումը տեղի է ունենում 16./17. 2005 թվականի մարտ Քյոլնում։ Այնտեղ կներկայացվեն պատրաստի ուտեստների և ինքնասպասարկման փաթեթավորված թարմ արտադրանքի աճող շուկայի միտումներն ու տեխնիկական նորարարությունները։ Սննդի պատրաստման ժամանակ ժամանակ խնայելու շարունակական միտումի շնորհիվ պատրաստի ուտեստների և ճաշի բաղադրիչների շուկան կշարունակի դրական զարգանալ, ինչը ընդգծում է DLG-ի համագումարի արդիականությունը: 

DLG կոնգրեսի միջոցառման թիրախային խումբը մասնագետներն ու ղեկավարներն են ողջ հարմարավետ սննդի արժեքային շղթայից: Պատրաստի ուտեստների և ինքնասպասարկման փաթեթավորված թարմ արտադրանքի արտադրողները, դրանց մատակարարները, բաշխիչ գործընկերները և մանրածախ առևտուրը: Այնուամենայնիվ, միջոցառումը ուղղված է նաև շուկայի չկողմնորոշված ​​մասնակիցներին, ովքեր դեռ կոնցեպտուալ փուլում են՝ պատրաստի կերակուրների և ինքնասպասարկման փաթեթավորված թարմ արտադրանքի թեմայով և ներկայումս դեռևս կշռադատում են, թե որ ապրանքի հայեցակարգը կարող է օգտագործվել այս աճող շուկան բացելու համար:

Մասնակիցները հիանալի հնարավորություն ունեն փորձի և տեղեկատվության փոխանակման DLG միջոցառմանը: Համագումարի առաջին օրվա երեկոյան սոցիալական հավաքը իդեալական պայմաններ է առաջարկում ապրանքի որակի և անվտանգության բարելավման հետ կապված տեխնոլոգիական հարցերի քննարկման համար: DLG կոնգրեսը բաժանված է չորս մասնագիտացված թեմատիկ համալիրների, որոնք պրակտիկանտներին հնարավորություն են տալիս երկխոսության մեջ մտնել փորձագետների հետ: Ուշադրության կենտրոնում է շուկայավարման, վերամշակման և փաթեթավորման տեխնոլոգիաները, ներառյալ լոգիստիկա:
Այս միջոցառումը վարելու է պրոֆ. Ախիմ Շտիբինգ, DLG-ի շուկայի և սնուցման վարչության նախագահ:

1. Մասնագետի թեմա՝ արտադրանքի միտումները

«Թրենդներ» առաջին հիմնական թեմայում միջազգային մարքեթինգի փորձագետները կզբաղվեն պատրաստի ուտեստներով և ինքնասպասարկման փաթեթավորված թարմ արտադրանքով Եվրոպայում։ Լոնդոնի Mintel International Group Ltd.-ի շնորհանդեսի ուշադրության կենտրոնում են սպառողական միտումները և արտադրանքի նորարարությունները: Ֆրանկֆուրտի M+M Planet Retail-ի շնորհանդեսի առաջին պլանում կլինի հարմարավետության շուկայի հավանական զարգացումը մինչև 2008 թվականը և արտադրողների համար համապատասխան ազդեցությունները: Բացի այդ, կներկայացվեն նաև հարմարավետ սննդի և ֆինինգֆուդի կրեատիվ մարքեթինգային հայեցակարգեր։

Մասնագիտական ​​2-րդ թեմա՝ Գործընթացների տեխնոլոգիա

Ապագայում սննդամթերքի արտադրության գործընթացի տեխնոլոգիան էլ ավելի կչափվի օգտագործվող հումքի նուրբ, որակը պահպանող վերամշակմամբ։ «Թարմությունը» դառնում է նոր արտադրանքի հայեցակարգերի հաջողության կարևոր չափանիշ։ Նոր տեխնիկական զարգացումները արդյունք են։ Գործընթացի տեխնոլոգիան կկենտրոնանա պատրաստի պատրաստման ժամանակակից գործընթացների վերջին զարգացումների վրա՝ պատրաստի կերակուրների արտադրության համար, ինչպիսիք են սոուսը և խոհարարը, ինչպես նաև հիգիենայի հատուկ կառավարումը ինքնասպասարկման փաթեթավորված թարմ արտադրանքի արտադրության մեջ: Linde AG, Gas and Engineering Division, Քյոլն, նույնպես տեղեկատվություն կտրամադրի նորարարական կրիոգեն գործընթացների մասին:

Մասնագիտական ​​3-րդ թեմա՝ Status quo փաթեթավորման տեխնոլոգիա

Ոչ մի այլ տեխնոլոգիական զարգացում այնքան սերտորեն կապված չէ պատրաստի ուտեստների դրական զարգացման և առաջին հերթին ինքնասպասարկման փաթեթավորված թարմ արտադրանքի հետ, որքան փաթեթավորման տեխնոլոգիան: «Փաթեթավորման մեջ ճաշ պատրաստելու» զարգացումը դրա օրինակն է։ Հետևաբար, Sealed Air, Cryovac Food Packaging Division, Norderstedt, թեման է «Հարմարավետություն փաթեթավորման նորարարությունների միջոցով»: Մեկ այլ դասախոսություն վերաբերում է ցուցիչ համակարգերի աճող կարևորությանը հարմարավետ ապրանքների թարմության կարգավիճակի համար: Շնորհիվ բարձրորակ և թարմ արտադրանքի շուկայական կարևորության, որոնք ունեն պահպանման շատ սահմանափակ ժամկետ, ինչպիսիք են ապուրները, թարմ պիցցա և մակարոնեղեն ուտեստները կամ պատրաստի ճաշացանկերը, սննդամթերքի թարմության կարգավիճակի համար ցուցիչ համակարգերի նշանակությունը կավելանա: . 

 Մասնագիտական ​​4-րդ թեմա. Սառնարանային լոգիստիկայի մարտահրավերը:

Լոգիստիկան ջերմաստիճանի նկատմամբ զգայուն մթերքների հաջողության կարևորագույն գործոնն է: Սառնարանային լոգիստիկայի հիմնական թեմայի հետ կապված տարբեր ներկայացումներ ցույց կտան արտադրության և առևտրի միջև այս հիմնական իրավասության կարևորությունը: Սկսած ժամանակակից աութսորսինգային լոգիստիկ ծառայությունների թեմայից՝ հարմար ապրանքներ արտադրողների համար, մինչև Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH, Melsungen-ի մանրածախ առևտրի գործնական զեկույցը: Սակայն ՏՏ աջակցությամբ լոգիստիկ ցիկլերի հեռանկարները բացատրվում են նաև CSB-System AG, Geilenkirchen-ի կողմից:

Հավելյալ տեղեկություններ կարող եք ստանալ հետևյալ հասցեով՝ Հեռ.՝ 069/24788-360; Ֆաքս՝ 069/ 24788-115 կամ էլ. Այս e-mail հասցեն պաշտպանված է սպամ Ցուցադրելու JavaScript- ը պետք վառեց..

Աղբյուր՝ Քյոլն [ dlg ]