Selongsong alami di seluruh dunia diperdagangkan pada tingkat tinggi yang stabil

Hamburg, September 2017 – Casing alami dari daging sapi, babi, domba atau ternak lainnya masih sangat dihargai di seluruh dunia sebagai casing sosis. Indikasinya: Total omset perdagangan luar negeri dari perdagangan selubung alami Jerman tetap stabil pada tahun keuangan 2016 dan, pada EUR 840 juta, berada pada level tahun sebelumnya (2015: EUR 841 juta).

Baik ekspor (123.203 t; +12%) maupun volume impor (94.546 t, 2015: +26%) meningkat dalam kisaran persentase dua digit dibandingkan tahun 2015. Sementara nilai ekspor (EUR 395 juta; +3%) juga meningkat, nilai impor (EUR 445 juta; -3%) sedikit turun.

Negara-negara UE unggul dalam hal penjualan - negara ketiga sekarang memimpin dalam hal volume
Dengan volume ekspor 251 juta euro (-4% dibandingkan tahun sebelumnya), negara-negara Uni Eropa menjadi mitra dagang dengan omset tertinggi untuk perdagangan casing alam global pada tahun pelaporan. Sebagai perbandingan, total nilai ekspor di luar perbatasan Eropa hanya 144 juta euro (+18%).

Namun dalam hal volume ekspor, negara ketiga (63.534 t; +20%) mampu mengungguli Eropa (59.669 t; +4%). Cina/Hong Kong (52.822 t; +24%) menyumbang bagian terbesar sejauh ini, diikuti oleh Brasil (3.525 t; +15%). “Pasar di Timur Jauh terus tumbuh kuat. Ini sekali lagi digarisbawahi oleh angka-angka ini," jelas Heike Molkenthin, Ketua Asosiasi Pusat untuk Selongsong Alami eV. "Konsumsi sosis, khususnya di China, terus meningkat."

Prancis dengan rekor hasil
Di antara mitra dagang Eropa, Prancis mencapai level tertinggi dalam lima tahun dengan 8.857 ton (+6%), mengkonsolidasikan posisinya di tiga besar di belakang Belanda (19.467 t; +17%) dan Polandia (11.465 t; -12% ) .

China juga mengimpor juara
Dari sisi impor, sebagian besar barang tersebut berasal dari China sebesar 25.185 ton (+17%). Negara transit Belanda (2 ton; +3%) dan Polandia (21.018 ton; +12%) berada di urutan kedua dan ketiga.

Jerman adalah Wurstland
Seperti yang ditunjukkan oleh hasil, permintaan selubung alami terus meningkat di seluruh dunia. Ini juga berkaitan dengan fakta bahwa selubung alami merupakan bagian penting dari produksi sosis. Makanan ini dihargai di banyak negara dan semakin memantapkan dirinya di luar Eropa, terutama di Asia. Menurut Asosiasi Tukang Daging Jerman, konsumsi per kapita sosis yang dimasak, direbus dan mentah di Jerman telah berada pada tingkat yang hampir selalu tinggi selama 30 tahun. Menurut Kantor Statistik Federal, lebih dari 2016 juta ton sosis diproduksi di Jerman pada tahun 1,5 (+0,4%). Diperkirakan ada 1.500 varietas berbeda. Dan di Jerman, casing alami banyak digunakan untuk casing sosis.

Perdagangan casing alami Jerman adalah pendorong utama di pasar dunia
Oleh karena itu, Zentralverband Naturdarm eV, yang merayakan ulang tahun ke-70 tahun ini, menatap masa depan dengan percaya diri. “Bahkan jika selalu ada fluktuasi di sana-sini, pertumbuhan di pasar dunia akan terus berlanjut dalam jangka menengah dan panjang. Dan perdagangan selubung alami Jerman dengan hubungan dagangnya yang sangat baik, standar kebersihannya yang patut dicontoh secara global dan kekuatan inovatifnya yang luar biasa adalah pendorong utama di sini,” kata Heike Molkenthin. Asosiasi dan perusahaan anggotanya mempromosikan pengembangan ini dengan banyak proyek. Salah satu contohnya adalah acara “Craft Beer meet Craft Wurst” yang berlangsung di Hamburg pada pertengahan tahun ini. Di sana, para pecinta makanan dari dunia kerajinan dipertemukan, topik-topik seperti keberlanjutan, kualitas dan transparansi disoroti dan tren membuat sosis sendiri didukung. "Ada kebangkitan yang asli, 'Back to Nature', dan casing alami adalah produk unggulan par excellence," kata Heike Molkenthin. “Tidak memerlukan bahan kimia tambahan dan hanya diawetkan dengan garam. Itu dia. Alam murni."

www.naturdarm.de

Komentar (0)

Belum ada komentar yang dipublikasikan di sini

Tulis komen

  1. Kirimkan komentar sebagai tamu.
Lampiran (0 / 3)
Bagikan lokasi Anda
Pelanggan premium kami