Hasil yang baik dalam penjualan DFV dan analisis biaya 2016

Frankfurt am Main, 25 Juli 2017. Pusat saran bisnis Asosiasi Tukang Daging Jerman telah mempresentasikan hasil analisis penjualan dan biaya 2016. Seperti tahun sebelumnya, mereka menunjukkan peningkatan baru dalam hasil operasi rata-rata. Selain itu, evaluasi sekali lagi mengkonfirmasi tren menuju perusahaan yang lebih besar dan lebih efisien dalam perdagangan daging.

Asosiasi Tukang Daging Jerman telah memproduksi analisis penjualan dan biaya untuk perusahaan anggotanya sejak tahun 2006. Tahun lalu, perbandingan sepuluh tahun dibuat untuk tokoh-tokoh kunci terpenting dari hasil analisis untuk pertama kalinya. Hal ini antara lain menunjukkan bahwa rata-rata hasil operasi tertinggi sejak tahun dasar 2015 dihasilkan pada tahun 2006. Proporsi biaya material berada pada titik terendah pada tahun 2009, dan biaya personel juga berada pada level terendah sejak tahun 2006. Sekarang terlihat bahwa perusahaan yang berpartisipasi dapat meningkatkan hasil dari tahun 2015 sekali lagi. Rata-rata hasil operasi meningkat sebesar 0,8 poin persentase menjadi 14,8 persen.

Namun, dalam konteks ini, konsultan bisnis DFV dengan jelas menekankan bahwa ini adalah nilai rata-rata dan menunjukkan perbedaan besar antara kelas ukuran penjualan individu. Perusahaan terkecil pasti bisa mencapai hasil 25 sampai 30 persen, sementara perusahaan yang lebih besar dari rata-rata bisa mencapai jauh lebih sedikit. Nilai komparatif hanya bermakna dalam kelas volume penjualan mereka sendiri.

Selain itu, konsultan bisnis DFV menduga alasan utama pengembangan ini adalah pembagian biaya material, yang turun dengan jumlah yang sama. Faktor lain yang mempengaruhi tampaknya adalah tingkat harga daging babi yang rendah pada tahun 2016. Selain itu, proporsi rata-rata biaya personel mengalami stagnasi.Menurut para ahli DFV, alasannya adalah kekurangan pekerja terampil yang terus-menerus dan dramatis dalam perdagangan daging.

Analisis biaya penjualan saat ini oleh DFV juga menunjukkan bagaimana ukuran perusahaan telah berubah selama sepuluh tahun terakhir. Sementara pada 2007 masih ada 19 persen perusahaan di kelas sales size hingga EUR 500.000, pada 2016 hanya tujuh persen. Di kelas volume penjualan terbesar, lebih dari 1,5 juta euro dalam penjualan tahunan, 2007 persen anggota ambil bagian pada 21 dan 2016 persen pada 43.

Perusahaan anggota yang tertarik sekarang dapat mengambil bagian dalam penjualan berikutnya dan analisis biaya untuk paruh pertama tahun 1. Semua dokumen yang diperlukan dan informasi lebih lanjut dapat ditemukan di situs web Asosiasi Tukang Daging Jerman. Kontak person di German Butchers' Association adalah Martina Schreiner, Tel. 2017 / 069-63302, email: Alamat e-mail ini dilindungi dari robot spam! Harus diaktifkan untuk menampilkan JavaScript!.

Komisi analisis penjualan dan biaya untuk paruh pertama tahun 1: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFAuftrag2017_1.pdf

Penjelasan analisis penjualan dan biaya: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/wff_erklaerung_koko.pdf

Struktur perusahaan kuesioner: http://www.fleischerhandwerk.de/fileadmin/content/03_Presse/PDF/WFFFragebogenBetriebsstruktur2017_1.pdf