Industri daging unggas untuk pelabelan wajib dalam gastronomi

Industri daging unggas Jerman meluncurkan serangan informasi untuk mempromosikan pelabelan wajib asal daging di segmen katering dan konsumen massal. Pesan utamanya adalah permintaan “Akhiri sensor asal!”. Pada awal kampanye, poster raksasa pertama diluncurkan di dekat distrik pemerintah di Berlin. "Kami sengaja memilih slogan karena kami ingin menarik perhatian pada defisit transparansi dan persyaratan pemasaran," kata Friedrich-Otto Ripke, Presiden Asosiasi Pusat Industri Unggas Jerman (ZDG). Pada menu di restoran dan kantin di Jerman tidak ada kewajiban untuk menyebutkan dari mana daging itu berasal. Serangan informasi dari industri daging unggas Jerman ingin mengubah itu. Ripke menuntut: "Hanya persyaratan pelabelan yang dapat menghentikan tren terhadap semakin banyak barang impor dengan standar kualitas dan kesejahteraan hewan yang jauh lebih rendah." Sektor katering dan grosir menguasai lebih dari setengah pasar untuk daging unggas segar dan oleh karena itu sangat menentukan untuk kesejahteraan hewan lebih dalam menerapkan lebar. Menurut Ripke, indikasi wajib asal dalam konsumsi di luar rumah dapat menciptakan platform permintaan unggas domestik yang diproduksi dengan standar tertinggi. 

Kurangnya transparansi dibandingkan berbelanja di supermarket semakin meresahkan konsumen. Presiden ZDG mengacu pada survei representatif oleh lembaga penelitian opini Civey, yang menyatakan bahwa 78 persen orang Jerman ingin negara asal dicantumkan pada menu. “Jika pasar ingin memberikan kontribusinya pada lebih banyak kesejahteraan hewan dan lebih banyak perlindungan iklim dalam peternakan, maka konsumen harus dapat mengenali asalnya dan dapat memilih yang sesuai,” kata Ripke.

Implementasi yang berkomitmen alih-alih menunggu Eropa
Presiden ZDG Ripke mengkritik tindakan yang direncanakan oleh Menteri Pertanian Federal Cem zdemir. Alih-alih menerapkan persyaratan perjanjian koalisi, yang memberikan pengenalan "indikasi asal yang komprehensif", kementeriannya sekali lagi mengerem dengan mengacu pada solusi Eropa yang seharusnya: "Jika kita menunggu orang terakhir di Eropa untuk naik kereta, itu adalah Jerman sebagai lokasi daging unggas berakhir dalam persaingan tanpa ampun untuk memotong harga.” Contoh Perancis menunjukkan bahwa kemajuan nasional adalah mungkin. Mulai Maret 2022, pemerintah Prancis akan memperkenalkan label asal daging di semua restoran, perusahaan, dan kantin sekolah di negara tersebut. "Jalan nasional yang menggabungkan keinginan konsumen dan keamanan mata pencaharian bagi pemilik hewan peliharaan lokal sangat layak dilakukan," kata Ripke.

Seruan yang jelas untuk bertindak kepada para politisi
Kampanye "Akhiri sensor asal!" menggabungkan iklan luar ruang, spanduk online, dan media sosial dengan iklan surat kabar serta kontribusi teks dan video di saluran industri unggas. Motif iklan mengambil adegan dari keahlian memasak. Hidangan yang disajikan dibuat secara optik tidak dapat dikenali untuk memperjelas kesenjangan informasi dari sudut pandang konsumen. Pesannya adalah: "Buat lebih banyak transparansi bagi konsumen dengan kejelasan menu." Ripke menekankan bahwa politik dipanggil untuk bertindak: "Sebagai teladan seperti banyak pemilik restoran sudah bertindak dengan label asal sukarela - pada akhirnya legislator harus menciptakan kerangka pengikat."

Tentang ZDG
Asosiasi Pusat Industri Unggas Jerman eV (ZDG) mewakili kepentingan industri unggas Jerman di tingkat federal dan UE sebagai payung dan organisasi payung profesional vis-à-vis organisasi politik, resmi dan profesional, publik dan luar negeri. Untuk industri daging unggas, Asosiasi Federal Rumah Pemotongan Unggas (BVG), Asosiasi Federal Produsen Peternakan Ayam (BVH) dan Asosiasi Produsen Turki Jerman (VDP) diorganisir dalam ZDG. Secara keseluruhan, ZDG mewakili sekitar 8.000 anggota dari asosiasi federal dan negara bagian yang berafiliasi. Informasi lebih lanjut di www.deutsches-gefluegel.de