Ternak dan Daging

Pasokan di pasar sapi potong berkembang secara tidak konsisten pada akhir September: Sapi jantan muda tersedia dalam jumlah yang terbatas; Sapi untuk disembelih berlimpah di utara dan langka di selatan. Kutipan itu hanya bisa bertahan; terkadang mereka memberi jalan sedikit. Menurut gambaran sementara, harga rata-rata untuk sapi jantan muda di kelas perdagangan daging R3 untuk seluruh Jerman adalah 2,73 euro per kilogram berat pemotongan. Itu satu sen lebih sedikit dari pada minggu sebelumnya. Harga sapi di kelas O3 turun rata-rata tiga sen mingguan menjadi 2,07 per kilogram bobot potong. Ada kurangnya dorongan untuk permintaan dalam perdagangan daging dalam negeri, terutama untuk suku cadang premium. Di sisi lain, barang-barang kaki dan daging bahu ditempatkan dengan memuaskan di pasar. Harga jual daging sapi sedikit berubah dibandingkan minggu sebelumnya. Di bidang ekspor, peluang pendapatan sebagian besar menurun. – Dalam minggu mendatang, harga untuk sapi jantan muda kemungkinan akan bertahan atau turun sedikit. Mungkin juga ada sedikit penurunan harga di area sapi untuk disembelih jika kisaran hewan yang ditawarkan harus sedikit lebih besar dengan penggembalaan yang akan datang. – Hampir tidak ada perubahan pada harga sapi potong pada akhir September. Di sisi lain, harga beli di pasar grosir daging dalam beberapa kasus sedikit turun. Di utara bangkai bisa dipasarkan tanpa masalah, di timur sedikit lebih sulit. – Anak sapi peternakan dapat dipasarkan dengan pasokan yang sedikit lebih besar dengan harga yang tidak berubah hingga harga yang lebih tinggi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 332 kali

Jerman juga membeli lebih sedikit dari Prancis

Dari Januari hingga Mei tahun ini, Prancis mengekspor 235.700 ton daging unggas, yang berarti tujuh persen lebih rendah dari tahun 2003. Khususnya, pengiriman ke negara-negara lama Uni Eropa menyusut 13 persen. Pelanggan terpenting adalah Jerman dengan sekitar 22.150 ton daging unggas; dibandingkan dengan tahun sebelumnya, namun, ini sembilan persen lebih sedikit. Hanya di Italia Prancis mampu menjual lebih banyak barang secara signifikan dengan 9.700 ton.

Sekitar 60 persen ekspor Prancis atau 141.100 ton ke negara ketiga. Penjualan di negara-negara Timur Tengah secara tradisional kuat, tetapi terkadang ada kerugian yang cukup signifikan. Ekspor ke Arab Saudi turun 13 persen menjadi hanya di bawah 39.600 ton; namun demikian, Arab Saudi tetap menjadi pembeli tunggal terkuat Prancis. Ada pertumbuhan, misalnya, di Oman, dengan sedikit lebih dari 15.000 ton, 36 persen lebih tinggi dari tahun 2003. Di Afrika secara keseluruhan, empat persen lebih banyak barang terjual dengan harga 26.300 ton.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 312 kali

Amerika Selatan dan Asia adalah pasar dengan pertumbuhan terbesar

Produksi daging dunia tumbuh dengan mantap, meningkat sekitar sepertiga dalam sepuluh tahun. Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian PBB FAO, produksi daging dunia adalah 2003 juta ton pada tahun 253,5, naik dari 191,0 juta ton sepuluh tahun yang lalu.

Namun, ada perbedaan yang cukup besar dalam perkembangan antara masing-masing wilayah: Sejak tahun 1993, produksi daging di Amerika Selatan telah meningkat paling besar dalam hal persentase, yaitu sekitar 70 persen menjadi 29,6 juta ton pada tahun 2003. Namun, pasar pertumbuhan yang paling penting secara absolut adalah Asia, di mana produksi Daging meningkat hampir 57 persen menjadi 103,8 juta ton dalam sepuluh tahun. Peningkatan sebesar 28 persen menjadi 49,8 juta ton daging tercatat di Amerika Utara dan Tengah dan sebesar 27 persen menjadi 11,6 juta ton dan di Afrika. Pada 5,7 juta ton, Oseania baru-baru ini menghasilkan daging 24 persen lebih banyak daripada sepuluh tahun lalu. Produksi daging di Eropa, di sisi lain, kemungkinan besar telah mencapai tingkat kejenuhannya: 2003 juta ton yang diproduksi pada tahun 53,0 adalah tiga persen lebih rendah daripada tahun 1993.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 377 kali

"Pertanian dan Pemrosesan Organik" khusus BMVEL untuk titik kontak kedua kalinya untuk pengolah dan perdagangan

Laporan keberhasilan tentang perkembangan pasar makanan organik dalam beberapa tahun terakhir semakin memotivasi para skeptis untuk lebih gencar menangani organik. Hal ini juga ditegaskan oleh sejumlah besar pihak yang berkepentingan yang memanfaatkan berbagai informasi yang komprehensif dan saran ahli gratis di stand pameran dagang "Pertanian dan Pemrosesan Organik" khusus BMVEL di InterMeat/InterMopro (26-29.09.04 September 19 di Dusseldorf). Pameran produk organik yang luas untuk produk daging dan sosis serta produk susu - termasuk barbekyu organik - menunjukkan di stand A4 di aula XNUMX bahwa produk organik tidak lagi "produk satu kali" dalam jajaran keseluruhan, tetapi konsumen dapat menjadi senang dengan variasi kualitas organik United Cooks of Nature.

Produk organik memiliki semuanya...

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 431 kali

IKB telah bertahan 'relatif' dengan baik

GIQS (Border Crossing Integrated Quality Assurance) eV adalah jaringan dinamis organisasi Eropa dalam industri pertanian dan makanan. Dalam proyeknya, GIQS menyatukan perusahaan, lembaga penelitian, organisasi publik dan swasta untuk pengembangan lebih lanjut manajemen mutu lintas perusahaan dan lintas batas. Solusi untuk persyaratan undang-undang pangan UE yang baru menurut "Keamanan Pangan dari Stabil ke Meja" sedang dikembangkan. Pada Juli tahun ini, GIQS memeriksa dua sistem penjaminan mutu IKB (Belanda) dan QS (Jerman). Hasil perbandingan ini tentu tidak mengejutkan, tetapi tetap menarik bagi semua orang yang menghargai kualitas dan keamanan dalam industri daging.

Industri daging memainkan peran penting di sepanjang perbatasan Jerman-Belanda, khususnya di Euregion Rhein-Waal dan Gronau. Sekitar 30.000 petani menghasilkan sekitar 16 juta babi di sini setiap tahun, dan lebih dari 80 peternakan kecil dan menengah dan beberapa perusahaan multinasional mengkhususkan diri dalam pemotongan dan pengolahan daging. Perbatasan UE yang terbuka membuat perdagangan bebas barang antara Belanda dan Jerman menjadi mudah - jika bukan karena perbedaan pendapat tentang keamanan dan kualitas pangan. Di kedua negara, sektor babi menghasilkan menurut spesifikasi yang sangat berbeda: Belanda bekerja dengan sistem rantai IKB yang telah dicoba dan diuji, sedangkan di Jerman produksi dilakukan sesuai dengan peraturan QS. Peternak babi yang memperjuangkan kebebasan tanpa batas dalam memperdagangkan anak babi dan menyembelih babi harus memenuhi persyaratan kedua sistem tersebut. Studi GIQS menilai perbedaan antara kedua sistem dan mengeksplorasi kemungkinan menggunakan daftar periksa audit umum.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 294 kali

Simposium Internasional di BfR untuk peringatan 10 tahun Komisi Menyusui Nasional

ASI adalah makanan terbaik, paling nyaman dan paling murah untuk bayi baru lahir. Oleh karena itu, menyusui harus benar-benar menjadi hal yang biasa bagi para ibu. Tapi ternyata tidak, seperti yang ditunjukkan statistik saat ini. Di Jerman, lebih dari 90 persen bayi yang lahir di rumah sakit ditempatkan di payudara ibu. Namun, pada usia 6 bulan, hanya 48 persen bayi yang dapat menikmati koktail super. Tidak cukup, menurut BfR, karena ASI disesuaikan dengan kebutuhan anak dan melindungi ibu dan anak dari penyakit. "Komite Menyusui Nasional di BfR, yang dibentuk 10 tahun lalu, telah menetapkan tujuan untuk kondisi Norwegia," jelas Ketua Profesor Hildegard Przyrembel. "Di sana, pada usia 6 bulan, 80% anak masih disusui secara eksklusif."

Penyebab "keajaiban menyusui" Norwegia ini adalah salah satu topik simposium internasional di mana Komisi Menyusui Nasional mengundang para ahli dari seluruh dunia untuk menandai ulang tahunnya yang ke-10. Sekitar 30 tahun yang lalu, Norwegia berada dalam situasi yang mirip dengan Jerman hari ini: karena medisisasi persalinan, pemisahan ibu dan bayi baru lahir karena alasan kebersihan dan ketersediaan makanan kemasan setiap saat (seperti yang ditentukan oleh dokter) adalah Nomor ibu yang masih menyusui pada bulan keenam setelah melahirkan turun menjadi 30%. "Perubahan itu dimulai pada 70-an," kata Profesor Gro Nylander dari Rikshospitalet di Oslo. “Ini mencerminkan citra diri perempuan yang baru, tetapi juga mengikuti fakta bahwa negara dan sistem kesehatan masyarakat, bersama dengan pengusaha, telah menciptakan kondisi yang memungkinkan perempuan Norwegia untuk menyusui secara eksklusif anak-anak mereka selama lebih dari enam bulan. Selain itu, ada perubahan mendasar dalam opini publik, yang tidak lagi menganggap menyusui sebagai beban tetapi sebagai kesenangan.”

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 345 kali

Consorzio del Prosciutto di Parma puas dengan hasil tujuh bulan pertama tahun ini

Penjualan ham Parma yang diiris dan dikemas terus meningkat. Sebanyak 2004 ton barang swalayan terjual selama Januari-Juli 1.588, meningkat 14,1 persen dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya. Dalam paket ini berarti lebih dari 15,5 juta keping.

Perkembangan Parma ham irisan dan kemasan di pasar domestik cukup menggembirakan, meningkat 412 persen menjadi 14,2 ton. 3,9 juta bungkus meninggalkan supermarket di Italia.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 326 kali

Makanan kehilangan lebih banyak

 Menurut hasil sementara dari Kantor Statistik Federal, penjualan ritel di Jerman pada Agustus 2004 turun 0,4% secara nominal dan 0,9% secara riil dibandingkan dengan Agustus 2003. Kedua bulan memiliki 26 hari penjualan masing-masing. Hasil awal dihitung dari data dari enam negara bagian, yang menyumbang 81% dari total penjualan ritel Jerman. Setelah penyesuaian kalender dan musiman data, dibandingkan dengan Juli 2004 penjualan meningkat secara nominal sebesar 1,0% dan secara riil sebesar 1,1%.

Nilai kalender dan seri yang disesuaikan secara musiman dihitung untuk pertama kalinya dari bulan pelaporan ini (Agustus 2004) menggunakan metode penyesuaian musiman Sensus X-12-ARIMA, yang lebih disukai di Uni Eropa. Metode ini juga digunakan untuk indikator ekonomi penting lainnya dari Kantor Statistik Federal, seperti produk domestik bruto atau impor dan ekspor.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 313 kali

Sapi dan babi sedikit lebih mudah

Di Jerman, sapi yang dikirim ke rumah jagal memiliki bobot yang sedikit lebih ringan pada semester pertama tahun ini dibandingkan dengan periode yang sama tahun lalu. Menurut informasi resmi, berat rata-rata sapi potong komersial dari semua kategori adalah 327,5 kilogram, yang 600 gram lebih rendah dari Januari hingga Juni 2003.

Peternak babi juga membawa hewan mereka ke rumah jagal sedikit lebih ringan: Rata-rata di semua kelas, babi memiliki berat 2004 kilogram pada paruh pertama tahun 93,8, 300 gram lebih sedikit dari tahun sebelumnya. Ini telah menghentikan tren yang diamati baru-baru ini terhadap hewan yang lebih berat, setidaknya untuk saat ini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 330 kali

Seimbang – untuk hidup sehat!

Pada tanggal 29 September 2004, sekitar 1000 peserta dari seluruh Jerman menghadiri kongres satu hari pendiri asosiasi “Platform Gizi dan Latihan” di Berlin. Kongres tersebut menandai dimulainya kerja bersama untuk mencegah dan memerangi obesitas pada anak-anak dan remaja di Jerman. “Persuasif dan dinamisme yang diperlukan untuk membawa perubahan jangka panjang hanya dapat dicapai melalui kerjasama banyak aktor yang berkomitmen bersama,” kata Prof. Dr. medis Erik Harms, ketua dewan direksi platform yang baru-baru ini terpilih dan presiden Masyarakat Jerman untuk Pediatri dan Pengobatan Remaja. Delapan anggota pendiri - Pemerintah Federal, industri makanan, Masyarakat Jerman untuk Kedokteran Anak dan Remaja, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH, Union Food-Genuss-Gaststätten, Asosiasi Olahraga Jerman / Pemuda Olahraga Jerman, Dewan Orang Tua Federal dan organisasi payung dari perusahaan asuransi kesehatan wajib - mempresentasikan program mereka. Program pendiri berjudul "Seimbang - untuk hidup sehat". Berbagai bidang tindakan sekarang menunggu asosiasi: Selain dokumentasi dan evaluasi status internasional dan nasional tentang penyebab dan pencegahan obesitas, kriteria "praktik yang baik" dalam tindakan pencegahan akan diterbitkan dalam waktu dekat berdasarkan pada temuan ini. Transfer pengetahuan ini dan informasi faktual publik adalah langkah lebih lanjut menuju kesadaran baru dalam populasi.

Sebagai anggota pendiri, CMA menyambut baik fakta bahwa aktor dengan latar belakang yang sangat berbeda bekerja sama melalui "Platform Nutrisi dan Latihan". "Dengan praktik profesional terbaik dan standar hukum yang tinggi, petani Jerman menghasilkan bahan baku berkualitas tinggi untuk berbagai jenis makanan. Sementara kualitas produk ini masih di tangan mereka sendiri, keputusan kapan, bagaimana dan seberapa sering mereka dikonsumsi pada akhirnya ada di tangan orang lain - di tangan konsumen," jelas Dr. Andrea Dittrich, kepala departemen PR Sains CMA dan anggota dewan asosiasi, pada presentasi bersama platform tersebut.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 326 kali

Dari layanan ekspor hingga penghargaan kreatif

"Respons dari industri makanan internasional terhadap tawaran CMA kami secara konsisten positif." Dengan kata-kata ini Detlef Steinert, juru bicara pers CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft, merangkum presentasi CMA di InterMessen dari 26 hingga 29 September di Düsseldorf to the point.

InterMessen termasuk InterMopro, pameran perdagangan internasional untuk produk susu, InterMeat, pameran perdagangan internasional untuk daging dan produk daging, dan InterCool, pameran perdagangan internasional untuk produk beku. Ketiga pameran dagang tersebut adalah salah satu pameran dagang internasional terpenting untuk industri makanan dan tahun ini menawarkan berbagai produk kepada pengunjung seluas 40.000 meter persegi. Fokus kali ini terutama pada sektor kenyamanan, yang dipandang sebagai masa depan pasar makanan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 330 kali