Framtíð danskrar svínaframleiðslu í brennidepli
Á danska svínaiðnaðarþingi í Herning var spurningin um hvernig best væri að takast á við þær áskoranir sem framundan eru og móta framtíðina. Erik Larsen formaður og yfirmaður svínageirans í danska samtökunum um landbúnað og matvæli, Christian Fink Hansen, fóru í skýrslu sinni yfir 2075 þátttakendur frá fyrri árum til næstu ára. Dregið var á loftslagsvernd og sjálfbærni sem ómissandi forsendur svínaframleiðslu í framtíðinni:
„Þegar kemur að loftslagsfótsporinu höfum við marga góða möguleika til að gera það nánast loftslagshlutlaust. Hins vegar kallar framkvæmd þeirra á umtalsverðar fjárfestingar. Ef meðlimir okkar fá viðeigandi leiðbeiningar og tækifæri mun geirinn okkar ná loftslagsverndarmarkmiðum sínum,“ útskýrði Christian Fink Hansen.
Á árunum 1990 til 2016 voru loftslagsáhrif 1 kg af svínakjöti næstum helminguð. Hægt er að draga enn frekar úr losun gróðurhúsalofttegunda með aðgerðum eins og súrnun áburðar, blossi metans úr áburðartönum og eldisgöltum. Metan er gróðurhúsalofttegund sem er 28 sinnum öflugri en CO2. Hægt er að draga úr loftslagsáhrifum sem því nemur með aðgerðum til að draga úr þeim. Við eldisgölta tryggir minni fóðurnotkun minni losun gróðurhúsalofttegunda.
Framleiðsla á tveimur brautum
Danskir svínaframleiðendur náðu á síðasta ári mikilli arðsemi af útflutningi grísa - að hluta til vegna góðrar fóðurskiptingar og hröðrar þyngdaraukningar dönsku grísanna. Þar sem danskt verð var lágt miðað við önnur lönd voru fleiri eldisvín flutt út sem leiddi til lokunar sláturhúss hjá Danish Crown og skammvinns vinnu hjá Tican.
Erik Larsen: "Þetta er erfitt fyrir þá sem verða fyrir áhrifum - líka í ljósi mikilvægis iðnaðar okkar á staðnum - og það getur fljótt þróast í niðursveiflu fyrir svínaframleiðslu."
Hann rakti tvær mögulegar þróun mála. Annars vegar er aðeins hægt að treysta á útflutning á grísum. Eða þú getur valið leiðina sem hefur gert danska svínaframleiðslu sterka sem samþætta, hágæða aðfangakeðju.
„Það hafa alltaf verið verðsveiflur. Langtíma stöðug stefna felst í nánu samstarfi grísa- og slátursvínaframleiðenda í allri birgðakeðjunni,“ bætti Erik Larsen við.
Samræmdar reglur ESB um dýravernd
Þrátt fyrir mörg óvissustundir vilja danskir svínaframleiðendur halda áfram að fjárfesta í aukinni dýravelferð. Fleiri bændur en búist var við hafa sótt um styrk til að breyta hesthúsum með það fyrir augum að mjólkandi gyltur séu á lausu. Forsenda framtíðarfjárfestinga í dýravelferð eru hins vegar samræmdar svæðiskröfur ESB sem bændur geta skipulagt eftir.
Erik Larsen: „Eins og ég nefndi í síðustu ársskýrslu eru mörg lönd í vinnslu við að innleiða landslög á þessu sviði. Þetta gerir siglingar erfiðar, sérstaklega þegar kemur að fjárfestingum. Þess vegna er innleiðing á samræmdum kröfum ESB afar mikilvægt fyrir okkur.“
Önnur dýravelferðaráhersla skýrslunnar fól í sér nýtt dreifingarkerfi sem verðlaunar bændur sem kjósa að framleiða svín með ósnortinn hala.
