Parmaskinka byggir á náttúruleika
Engin nítrít. Engin nítröt. Engin rotvarnarefni. Engin litarefni. Þrátt fyrir að Ítalir neyti enn mest af parmaskinku, er Þýskaland, ásamt Frakklandi, mikilvægasti útflutningsmarkaður Evrópu fyrir þessa hefðbundnu ESB-vernduðu skinku sérgrein frá Emilia-Romagna. Til þess að halda áfram að efla gleði og ánægju af klassísku skinkunni meðal þýskra neytenda hefur Consorzio del Prosciutto di Parma verið í samstarfi við matvöruverslanir og sælkerakeðjur í mörg ár og er að innleiða starfsemi á landsvísu á POS sem og stafrænt. .