Nýtt Kalle ræða Roasted Flavor

Wiesbaden, 21. júlí 2017- Nýja pylsufóðringin frá Kalle, Ristað bragðfóðrið, gefur kjöti og pylsum bragð og útlit steiktra vara. Ristaður ilmur og dæmigerð steikt útlit verður til án venjulegrar steikingar. Þess í stað flytur ristað bragðhúð bragðið og skorpuna frá hylkinu beint á yfirborð fyllingarinnar - í aðeins einu skrefi. Þetta dregur verulega úr tíma sem þarf í framleiðslu, eykur öryggi vöru og forðast neikvæðar afleiðingar djúpsteikingar: Talsvert magn af orku er sparað, hættan á eldi úr djúpsteikjunum er eytt sem og hreinsun búnaðarins og förgun notuð fita. Einnig er forðast heilsufarsáhættu við steikingu fitu og djúpsteikingu við háan hita. Ristað bragðhúð er fáanlegt núna og hentar öllum soðnum kjötvörum sem og fyrir grænmetisæta. Um það bil 15 prósent af þessum vörum er nú boðið upp á steiktar.

Ristaða bragðskápurinn flytur bragði og skorpuna meðan á suðu stendur eftir að kjöti, osti eða tofuinnihaldi hefur verið hellt í hlífina. Varan er þá tilbúin og helst í erminni þar til varan er skorin upp eða henni pakkað niður. Þetta eykur öryggi vöru og framleiðendur geta ábyrgst stöðuga gæðastaðla, jafnvel þó þeir framleiði á mismunandi stöðum. Að auki er ekkert þyngdartap vegna djúpsteikingar, sem er 10 til 13 prósent af upphaflegum massa.

„Ristaða bragðkápan veitir pylsuframleiðendum verulegan samkeppnisforskot: lægri kostnaður, aukið vöruöryggi, sveigjanlegri áætlanagerð þökk sé möguleikanum á forframleiðslu,“ leggur áherslu á Gerd Ziemes frá viðskiptaþróun hjá Kalle Group. „Og síðast en ekki síst, notkun ristaðra bragðkápa býður upp á möguleika á að skera sig úr keppni sem valkostur við djúpsteikingarfitu. Hönnuðir okkar hafa unnið hörðum höndum að því að ná þessu. Þeir prófuðu yfir 50 mismunandi innihaldsefni í fjölmörgum blöndunarhlutföllum þar til ákjósanlegur brenndur ilmur og útlit nýsteikts matar náðist. “

Nánari upplýsingar um vörur er að finna hér: kalle.de/de/roasted