Kjötframleiðsla heimsins stækkar

Suður-Ameríka og Asía eru stærstu vaxtarmarkaðir

Kjötframleiðsla heimsins eykst stöðugt og eykst um þriðjung á tíu árum. Samkvæmt Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) var kjötframleiðsla á heimsvísu 2003 milljónir tonna árið 253,5, samanborið við aðeins 191,0 milljónir tonna fyrir tíu árum.

Hins vegar var töluverður munur á þróun milli einstakra svæða: Í prósentum talið hefur kjötframleiðsla í Suður-Ameríku aukist mest síðan 1993 og jókst um 70 prósent í 29,6 milljónir tonna árið 2003. Hins vegar er mikilvægasti vaxtarmarkaðurinn í heild. kjörum er Asía, þar sem kjötframleiðsla jókst um tæp 57 prósent í 103,8 milljónir tonna á tíu árum. Aukning um 28 prósent í 49,8 milljónir tonna af kjöti var skráð í Norður- og Mið-Ameríku og um 27 prósent í 11,6 milljónir tonna og í Afríku. Eyjaálfa framleiddi 5,7 milljónir tonna og framleiddi 24 prósent meira kjöt en fyrir tíu árum. Kjötframleiðsla í Evrópu er aftur á móti líklega komin á mettunarstig: 2003 milljónir tonna sem framleidd voru árið 53,0 voru vel þremur prósentum minni en árið 1993.

Nach Fleischarten aufgeschlüsselt hatte im Berichtszeitraum das Geflügelfleisch weltweit die höchsten Zuwachsraten zu verzeichnen und rückte damit auf Platz zwei vor. Seine Produktion stieg um rund 60 Prozent auf 75,8 Millionen Tonnen. An Schweinefleisch, der bedeutendsten Fleischart auf unserem Globus, wurden mit 98,5 Millionen Tonnen knapp 31 Prozent mehr erzeugt als 1993. Rind-, Kalb- und Büffelfleisch zusammen legte um gut 14 Prozent auf 62,1 Millionen Tonnen zu. Die Schafund Ziegenfleischerzeugung wuchs um gut ein Fünftel auf 12,2 Millionen Tonnen.

Heimild: Bonn [ZmP]