Etichettatura senza glutine
(BZfE) – Per le persone sensibili al glutine e che soffrono di celiachia, gli alimenti senza glutine sono una benedizione. Sempre più prodotti con l'etichetta "senza glutine" stanno arrivando sul mercato. Le persone affette da intolleranza al glutine devono poter fare affidamento sull'affermazione. I prodotti senza glutine possono avere un contenuto di glutine massimo di 20 mg/kg se venduti al consumatore finale. Se un alimento è etichettato come "glutine molto basso", è consentito un massimo di 100 mg/kg.
L'Ufficio statale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare della Bassa Sassonia ha recentemente esaminato 142 prodotti etichettati come "senza glutine". Oltre agli alimenti naturalmente privi di glutine come la polenta, sono stati testati prodotti da forno a base di mais o riso, miscele per dolci, biscotti, pane e pasta, nonché snack. Per nessuno dei prodotti esaminati non è stato riscontrato il superamento della quantità massima.
Inoltre, l'ufficio statale ha anche controllato la cosiddetta etichettatura degli allergeni. Questo è obbligatorio quando si utilizzano cereali contenenti glutine (tra cui frumento, segale, avena, orzo, farro) sia per merce confezionata che sfusa. Si è notato che il contenuto di glutine non era etichettato, in particolare nel caso di prodotti da forno offerti sfusi al bancone o preconfezionati. Nove carenze sono state pronunciate.
Per inciso, le persone che tollerano il glutine possono fare a meno dei cibi senza glutine solitamente più costosi.
Renate Kessen, www.bzfe.de
Per maggiori informazioni: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html
