Anuga 2017: padiglioni espositivi al completo

Alla prossima Anuga i visitatori del commercio al dettaglio e del mercato fuori casa potranno aspettarsi un carrello pieno in padiglioni espositivi al completo. Per cinque giorni 7.200 fornitori provenienti da 100 paesi presenteranno l'offerta di generi alimentari e bevande del mercato mondiale. Anuga 2017 supererà così il risultato migliore del 2015. Sono attesi circa 160.000 visitatori specializzati da oltre 190 paesi. L'89% dei fornitori e il 69% degli acquirenti provengono dall'estero. Anuga è la piattaforma commerciale, di approvvigionamento e di tendenza più importante dell'industria alimentare internazionale.

Con la sua offerta completa, la fiera raggiunge non solo i decisori del commercio internazionale, ma anche i principali acquirenti del mercato out-of-home e gli acquirenti delle principali piattaforme online. Anuga occupa l'intero quartiere fieristico di Colonia. È uno dei più grandi al mondo. 284.000 mq di superficie espositiva lorda in 11 padiglioni, alcuni dei quali multipiano, quattro ingressi, un viale fieristico continuo e una piazza centrale assicurano collegamenti rapidi e un'elevata qualità della permanenza. Con il suo concetto di "10 fiere sotto lo stesso tetto", Anuga consente una chiara ripartizione tematica e un orientamento nella ricchezza dell'offerta. Anche quest'anno ci sono alcuni aggiustamenti concettuali che struttureranno e condenseranno ulteriormente l'offerta.

Per la prima volta Coffee, Tea & Co. avrà una presenza indipendente sotto il nome della fiera “Anuga Hot Beverages”. In passato le bevande calde venivano esposte insieme al pane e ai prodotti da forno in una fiera. La nuova fiera “Anuga Hot Beverages” tiene conto della crescente importanza di questo segmento. La nuova fiera ha ricevuto un'ottima risposta e ad ottobre presenterà un panorama diversificato di caffè e tè. All'Anuga viene ridefinito anche il tema “culinario”. La fiera “Anuga Culinary Concepts” riunisce arte culinaria, tecnologia, attrezzature e concetti gastronomici. Come negli anni precedenti, qui si svolgono le decisioni finali dei due concorsi professionali affermati “Chef dell'anno” e “Pasticcere dell'anno”. I clienti del mercato fuori casa hanno numerosi punti di contatto che offrono informazioni, intrattenimento e contatto con i protagonisti della scena culinaria.

Tutte le fiere Anuga sono posizionate in modo eccellente. Una panoramica:
Anuga Fine Food - La fiera delle specialità gastronomiche, dei prodotti gourmet e degli alimenti di base - La più grande delle fiere Anuga riunisce un'offerta completa e variegata di prodotti provenienti da tutto il mondo. Numerose nazioni partecipano con stand collettivi che rappresentano cibi e bevande tipici della loro patria. Tra le aziende qui rappresentate figurano Del Monte, Delverde, Di Gennaro, Develey, Feinkost Dittmann, Fromi, Global Food Trading, Kluth Carl Kühne, Monini Federzoni, Monolith, Mutti, New Lat GmbH, Olitalia, Saclá, Seeberger, Seitenbacher e Yamae Hisano. Mishtann Foods, Newlat GmbH (Birkel) e Goya En España parteciperanno come nuovi espositori. All'Anuga Fine Food la Norvegia sarà presente per la prima volta con uno stand congiunto con 18 aziende.

Anuga Frozen Food – La fiera degli alimenti surgelati
Uno dei trend setter più importanti nel commercio al dettaglio e nel mercato fuori casa è il segmento dei surgelati. Ad Anuga l'industria internazionale presenta regolarmente le sue innovazioni per entrambi i canali. Grandi gruppi provenienti dai paesi produttori europei come: B. Belgio, Francia, Grecia, Italia, Croazia, Paesi Bassi, Portogallo con l'associazione dei prodotti surgelati ALIF - Associação da Industria Alimentar pelo Frio, Serbia e Spagna. Ma anche gruppi provenienti da Argentina, Ecuador, Perù e Stati Uniti arricchiscono lo spettro internazionale dei congelati. Ultimo ma non meno importante, il German Frozen Institute dti - ha ancora una volta il suo punto di contatto centrale in Anuga Frozen Food. Tra le aziende espositrici all'Anuga Frozen Food figurano Agrarfrost, Ardo, Aviko, Erlenbacher, Gunnar Dafgard, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Salomon Foodworld e Surgital. All'Anuga Frozen Food esporranno anche CPF, Délifrance e McCain.

Anuga Meat – La fiera della carne, degli insaccati, della selvaggina e del pollame
La più grande piattaforma commerciale mondiale per il mercato della carne, con i suoi sottosegmenti di insaccati, carne rossa e pollame, offre agli acquirenti specializzati una guida eccellente. Le partecipazioni dei gruppi qui presentate includono Argentina, Australia, Brasile, Francia, Irlanda, Italia, Paesi Bassi, Spagna, Turchia, Uruguay e Stati Uniti. La partecipazione di gruppi più piccoli provenienti dal Canada e dal Sud Africa, nonché singoli espositori dalla Nuova Zelanda completano perfettamente lo spettro internazionale. Tra i principali espositori di Anuga Meat figurano Argal, Agrosuper, Bell, Beretta, Citterio, Dutch Crown, Elposo, Heidemark, Inalca, Miratorg, MHP, NH Foods, OSI, Pini Italia, Plukon, Sauels, Steinhaus, Tönnies, VanDrie, Vion, Westfleisch, Wiesenhof e Wiltmann. Il gruppo francese Bigard è nuovo.


Anuga Chilled & Fresh Food – La fiera specializzata in prodotti freschi di convenienza, specialità gastronomiche fresche, pesce, frutta e verdura
Il segmento dei trendsetter, che ha una sede fissa ad Anuga, si rivolge soprattutto ai clienti con poco tempo ma con elevate esigenze di qualità e freschezza e offre quindi ai rivenditori al dettaglio e al mercato Out of Home interessanti opportunità di profilazione. Tra gli espositori figurano Condelio, Kühlmann, Rügen Fisch, Renna, Settele, Wewalka e Wolf Wurstwaren. Nuove partecipazioni collettive da Ecuador, Irlanda e USA.

Anuga Dairy – La fiera del latte e dei suoi derivati
Competenza concentrata e internazionale per latte, formaggio, yogurt & Co. A Colonia è rappresentata l'intera linea bianca e gialla. Anuga Dairy offre la panoramica più completa al mondo del mercato internazionale del latte. Le partecipazioni congiunte da Belgio, Danimarca, Francia, Grecia, Gran Bretagna, Irlanda, Italia, Paesi Bassi, Austria, Polonia, Svizzera, Spagna e Cipro mostrano l'ampia gamma dell'offerta. Per la prima volta all'Anuga Dairy espone anche un gruppo proveniente dalla Repubblica Ceca.
Tra le aziende più importanti di Anuga Dairy figurano Andros, Bauer, DMK Deutsches Milchkontor, Ehrmann, Emmi, FrieslandCampina, Hochwald, Mifroma, Milcobel, Roerink Food Family e Unilac.

Anuga Bread & Bakery
Pane e prodotti da forno abbinati a marmellate, miele, creme di torrone alle noci, burro di arachidi e altre creme spalmabili costituiscono un assortimento altrettanto importante nei negozi quanto lo sono al buffet della colazione mattutina in hotel. La fiera presenta una panoramica completa della ricca offerta internazionale. Con lo scorporo delle bevande calde dalla fiera “Anuga Bread & Bakery”, questa fiera potrebbe essere ristrutturata e dotata di più spazio. La risposta a questo è stata eccellente. Tra gli espositori di questo segmento figurano Aachener Printen, Bianco Forno, Breitsamer, Di Leo Dutch Bakery, Ditsch, Elledi, Entrup Haselbach, FürstenReform (Langnese), Gunz, Guschlbauer, Mestemacher, Kronenbrot, Kuchenmeister, La Mole, Meisterbäckerei Ölz, San Carlo, Lantmännen, Schleicher, Ravi Foods e Vandemoortele. I nuovi espositori della fiera “Anuga Bread & Bakery” sono Austerschmidt, Eurovo e Pagen.

Bevande Anuga
Bevande per la vendita al dettaglio e la ristorazione. Anuga offre un'ampia gamma di prodotti per entrambi i gruppi target: da quelli alcolici a quelli analcolici. La mostra speciale “Anuga Wine Special” presenta anche un'offerta di vini presentata in modo accattivante insieme a degustazioni e relatori specializzati. Tra gli espositori di questa fiera figurano Austria Juice, Baltika, Döhler, Gerolsteiner, IQ4YOU, Pfanner, riha e Rauch. All'Anuga Drinks sono rappresentate anche nuove birrerie tedesche come Leikeim e Frankfurter Brauhaus. La partecipazione di nuovi paesi proviene da Argentina, Azerbaigian, Georgia e Norvegia.

Anuga Biologico
“Anuga Organic” presenta un'ampia gamma di prodotti biologici nazionali ed esteri con una chiara focalizzazione sull'export. L'offerta degli espositori è completata dalla mostra speciale “Anuga Organic Market”. “Anuga Organic” presenta solo prodotti per i quali può essere presentata la prova di una certificazione biologica riconosciuta e comune sul mercato. Tra le associazioni biologiche rappresentate ad Anuga figurano il Consorzio il Biologico (IT), l'Agricoltura Danese (DEN) e Naturland (DE). Partecipano aziende tedesche come Alb-Gold, Emils Bio-Manufaktur, Ecofinia, Elbler, frizle, foodloose, Followfood, Küchenbrüder, My Chipsbox, Proviant, purefood, Tropicai, Wechsler e Zabler. Gli espositori provenienti dall'Italia hanno un aspetto forte, ad es. B. Fratelli Damiano, Lauretana, Natura Nuova, Polobio, Probios e Sipa, lo stesso vale per i Paesi Bassi con DO-IT, Doens Food, De Smaakspecialist, Spack, Tradin Organic, Sanorice e Trouw. Natur'Inov viene dal Belgio e Compagnie Biodiversité dalla Francia.
Alcune aziende si concentrano sul tema di tendenza del cibo vegano, ad es. B. Das Eis, joy.foods, PureRaw, Purya!, Tofutown, Topas e Veganz. Il nuovo espositore è il fornitore bulgaro Roo'Bar, presente anche all'ISM di Colonia.

Anuga Bevande Calde
Anuga presenta per la prima volta caffè, tè e cacao in una propria fiera, rendendo così giustizia a livello internazionale a un tema interessante per il commercio al dettaglio e il mercato fuori casa. Tra gli espositori figurano DEK, Dr. Suwelack, Dilmah, Establecimiento Las Marias, Instanta e Pellini. Anche gli stand collettivi di Argentina, Cina, Italia, Giappone, Colombia, Corea, Sri Lanka, Turchia e Taiwan offrono un'ulteriore varietà di bevande calde.

Concetti culinari di Anuga
Il mercato Out of Home continua a crescere e dà nuovo slancio anche al commercio al dettaglio. Il nuovo Anuga Culinary Concepts offre spazio per idee, innovazioni e networking. Tra gli espositori figurano AHT, CSB Systems, DIAGEO, Dick, Ille e Unilever. Sull'"Anuga Culinary Stage" integrato si svolgeranno le finali di alto livello “Chef dell'anno” e “Pasticcere dell'anno”.

Paese partner India
Con la sua diversificata industria alimentare, l'India è un candidato ideale per il ruolo di paese partner nella più grande e importante fiera mondiale del settore alimentare e delle bevande. Ma anche con la sua cucina famosa a livello internazionale e diffusa in tutto il mondo, l’India offre molte opportunità per convincere i rivenditori e il settore della ristorazione della sua diversità e delle sue prestazioni.

In qualità di organizzatori del gruppo, l'Indian Trade Promotion Organization (ITPO), l'Agricultural & Processed Food Export Development Authority (APEDA) e, per la prima volta, l'Indian Oilseeds and Produce Export Promotion Council (IOPEPC) sono rappresentati ad Anuga con numerose aziende indiane . Inoltre parteciperanno numerosi espositori singoli. Ad Anuga 2017 parteciperà un numero record di espositori indiani. Tra i prodotti esposti, oltre a tè e spezie, figurano riso, cereali e legumi, ma anche piatti pronti e prodotti biologici.

Programma generale
Congressi, conferenze e cerimonie di premiazione di altissimo livello, diverse mostre speciali e l'“Anuga Culinary Stage” offrono informazioni e intrattenimento all'Anuga e consentono lo scambio all'interno del settore.

Prima panoramica:
•Vertice esecutivo di Anuga
•Forum della gastronomia di sistema
•Mercato dell'olio d'oliva di Anuga (mostra speciale)
•Anuga Wine Special con cerimonia di premiazione (spettacolo speciale e programma di seminari)
•Mercato biologico di Anuga (spettacolo speciale)
•Anuga Taste Innovation Show (spettacolo speciale)
•Anuga Trend Zone (conferenze e spettacolo speciale sulle tendenze di Innova Market Insights)
•Finale del concorso di cucina professionale “Anuga Chef of the Year”
•Finale del concorso “Pasticcere dell'anno”.
•Anuga Power Breakfast (programma di conferenze per ristoratori)
•ifood 2017 - Innovation Food Conference - L'Istituto tedesco per la tecnologia alimentare (DIL) organizza il 9 ottobre la Innovation Food Conference, o iFood Conference in breve. La conferenza di quest’anno ha il motto “Alla scoperta dei megatrend nel cibo”.
•E-GROCERY CONGRESS@Anuga 2017 – Le strategie digitali nel commercio al dettaglio, una delle tendenze dominanti nel commercio al dettaglio, saranno presentate e discusse in modo esaustivo per la prima volta.
•Mercato DEHOGA Gastronomia
•BVLH RETAIL FORUM 2017
•Grips & Co. - Finale del concorso professionale per giovani talenti nel commercio al dettaglio

Informazioni sull'Anuga:

La Koelnmesse organizza Anuga in stretta e fiduciosa collaborazione con l'Associazione federale del commercio alimentare tedesco eV, Berlino (BVLH). Altri sponsor ideali sono l'Associazione federale dell'industria alimentare tedesca e l'Associazione tedesca degli hotel e dei ristoranti.

La fiera è di sabato, 7.10. aperto fino a mercoledì, 11.10.2017 tutti i giorni dalle 10 alle 18 pm. Solo i visitatori professionali hanno accesso.

Maggiori informazioni e biglietti: www.anuga.de

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