SÜFFA 2017: Tendenze, innovazioni e gare entusiasmanti (dal 21 al 23 ottobre 2017)
“Salsiccia extra” per tutti: la SÜFFA di Stoccarda offre un ampio programma collaterale / Nuovo palcoscenico nel villaggio SÜFFA. In quanto fiera specialistica e dell'innovazione, è un appuntamento fisso per il settore della macelleria e per le medie imprese. La SÜFFA di Stoccarda (dal 21 al 23 ottobre) deve questo successo non da ultimo al suo concetto unico: oltre a un'esposizione completa di prodotti "dalla A alla Z", il popolare incontro di settore offre un programma informativo informativo e interessante con molti nuovi prodotti e sorprese .
Da sapere: Le tappe nel villaggio SÜFFA
"SÜFFA è una piattaforma ideale per nuove tendenze e innovazioni", afferma la responsabile del progetto fieristico Sophie Stähle. "Con il villaggio SÜFFA, distribuito su tutta l'area della fiera, integriamo la fiera con ulteriori punti di contatto ed eventi." Uno di questi punti di contatto è il palcoscenico per tendenze e novità (padiglione 7), dove si tengono conferenze gratuite di esperti, dimostrazioni e laboratori artigianali, si impartiscono importanti conoscenze specialistiche e si affrontano questioni attuali. Quest'anno si apre per la prima volta il sipario sul palco di prova (padiglione 9): lì circa 250 espositori di SÜFFA presenteranno le loro novità.
"SÜFFA è una piattaforma ideale per nuove tendenze e innovazioni", afferma la responsabile del progetto fieristico Sophie Stähle. "Con il villaggio SÜFFA, distribuito su tutta l'area della fiera, integriamo la fiera con ulteriori punti di contatto ed eventi." Uno di questi punti di contatto è il palcoscenico per tendenze e novità (padiglione 7), dove si tengono conferenze gratuite di esperti, dimostrazioni e laboratori artigianali, si impartiscono importanti conoscenze specialistiche e si affrontano questioni attuali. Quest'anno si apre per la prima volta il sipario sul palco di prova (padiglione 9): lì circa 250 espositori di SÜFFA presenteranno le loro novità.
Alla moda: abbigliamento da lavoro che ti fa sentire bene
Gli ultimi abiti da lavoro dei marchi leader si possono ora trovare alle sfilate di moda del fornitore di Stoccarda MEGA Stuttgart (padiglione 7). Chiunque abbia contatti con i clienti dovrebbe sentirsi particolarmente a proprio agio nei propri abiti da lavoro, perché, come ne è convinta Monika Dabeck, referente per l'abbigliamento da lavoro presso MEGA a Stoccarda: “Solo chi si sente a proprio agio nei propri abiti ha un carisma positivo, dopotutto , i dipendenti indossano questi indumenti almeno otto ore al giorno.”
Gli ultimi abiti da lavoro dei marchi leader si possono ora trovare alle sfilate di moda del fornitore di Stoccarda MEGA Stuttgart (padiglione 7). Chiunque abbia contatti con i clienti dovrebbe sentirsi particolarmente a proprio agio nei propri abiti da lavoro, perché, come ne è convinta Monika Dabeck, referente per l'abbigliamento da lavoro presso MEGA a Stoccarda: “Solo chi si sente a proprio agio nei propri abiti ha un carisma positivo, dopotutto , i dipendenti indossano questi indumenti almeno otto ore al giorno.”
Dietro le quinte: Leberkäse dalla cucina per salsicce in vetro
Un altro punto forte del villaggio SÜFFA è la Transparent Sausage Kitchen (padiglione 9), presentata in collaborazione con la ditta Seydelmann Maschinenfabrik, dove ogni giorno si celebra “Leberkäse live” davanti agli spettatori. L'azienda tradizionale offre una vasta gamma di macchine per produttori di carne e salumi artigianali e di medie dimensioni. Per la produzione del vetro vengono utilizzate la molatrice automatica AD 114 e la taglierina ad alte prestazioni K 40 AC-8.
Un altro punto forte del villaggio SÜFFA è la Transparent Sausage Kitchen (padiglione 9), presentata in collaborazione con la ditta Seydelmann Maschinenfabrik, dove ogni giorno si celebra “Leberkäse live” davanti agli spettatori. L'azienda tradizionale offre una vasta gamma di macchine per produttori di carne e salumi artigianali e di medie dimensioni. Per la produzione del vetro vengono utilizzate la molatrice automatica AD 114 e la taglierina ad alte prestazioni K 40 AC-8.
Nuove modalità: snack, barbecue e food truck
Oltre ai classici fast food della Germania meridionale come il Leberkäsweck, sui banconi di molte macellerie si trovano sempre più spesso panini preparati al momento. Potrete scoprire quali possibilità offre questo segmento relativamente nuovo nello Snack Corner di MOGUNTIA e Aichiger (padiglione 9). Stanno diventando sempre più popolari anche i cosiddetti food truck, griglie mobili e stand gastronomici, con i quali le macellerie possono arricchire il loro servizio per feste con una componente ad alto turnover: l'effetto spettacolo è assicurato! L'attrazione nell'area BBQ e Food Truck (padiglione 9) sarà probabilmente “Big Louis”, un gigantesco affumicatore di Walter Ludwig con una capacità di ben 9,8 tonnellate.
Oltre ai classici fast food della Germania meridionale come il Leberkäsweck, sui banconi di molte macellerie si trovano sempre più spesso panini preparati al momento. Potrete scoprire quali possibilità offre questo segmento relativamente nuovo nello Snack Corner di MOGUNTIA e Aichiger (padiglione 9). Stanno diventando sempre più popolari anche i cosiddetti food truck, griglie mobili e stand gastronomici, con i quali le macellerie possono arricchire il loro servizio per feste con una componente ad alto turnover: l'effetto spettacolo è assicurato! L'attrazione nell'area BBQ e Food Truck (padiglione 9) sarà probabilmente “Big Louis”, un gigantesco affumicatore di Walter Ludwig con una capacità di ben 9,8 tonnellate.
Signore prima: Festa della donna dei macellai
Un appuntamento fisso nel programma della SÜFFA è la Festa della donna del macellaio (23 ottobre), che sin dalla sua prima edizione nel 2014 si è affermata come una giornata d'azione importante e popolare per le donne che lavorano nel settore della macelleria. Al centro dell’attenzione c’è la donna manager: argomenti come “Dare un riconoscimento è meglio che elogiare” o “Condurre emotivamente le conversazioni di vendita” promettono preziosi suggerimenti. Naturalmente, l'ingresso per le donne è gratuito e in più c'è un bicchiere di champagne di benvenuto!
Un appuntamento fisso nel programma della SÜFFA è la Festa della donna del macellaio (23 ottobre), che sin dalla sua prima edizione nel 2014 si è affermata come una giornata d'azione importante e popolare per le donne che lavorano nel settore della macelleria. Al centro dell’attenzione c’è la donna manager: argomenti come “Dare un riconoscimento è meglio che elogiare” o “Condurre emotivamente le conversazioni di vendita” promettono preziosi suggerimenti. Naturalmente, l'ingresso per le donne è gratuito e in più c'è un bicchiere di champagne di benvenuto!
La prestazione vale la pena: i concorsi di salsicce di qualità SÜFFA
Sono sempre molto attesi: i concorsi SÜFFA e le cerimonie di premiazione. Chi si è aggiudicato uno degli ambiti premi del concorso internazionale di salsicce di qualità SÜFFA che si è svolto il 7 ottobre nella “Via dei Vincitori” (padiglione 9) potrà scoprirlo. Nel Maultaschen, nel finger food o nel concorso delle scuole professionali, i partecipanti si confrontano “in tempo reale” con lo sguardo critico della giuria e del pubblico (area di concorso, padiglione 7).
Sono sempre molto attesi: i concorsi SÜFFA e le cerimonie di premiazione. Chi si è aggiudicato uno degli ambiti premi del concorso internazionale di salsicce di qualità SÜFFA che si è svolto il 7 ottobre nella “Via dei Vincitori” (padiglione 9) potrà scoprirlo. Nel Maultaschen, nel finger food o nel concorso delle scuole professionali, i partecipanti si confrontano “in tempo reale” con lo sguardo critico della giuria e del pubblico (area di concorso, padiglione 7).
Buon divertimento: programma per bambini
Affinché i piccoli visitatori non debbano lamentarsi di annoiarsi, SÜFFA mette a disposizione un colorato programma per bambini: sotto la guida esperta, i più piccoli possono giocare, fare lavoretti e correre a loro piacimento, mentre mamma e papà si godono una vacanza rilassata giornata in fiera.
Affinché i piccoli visitatori non debbano lamentarsi di annoiarsi, SÜFFA mette a disposizione un colorato programma per bambini: sotto la guida esperta, i più piccoli possono giocare, fare lavoretti e correre a loro piacimento, mentre mamma e papà si godono una vacanza rilassata giornata in fiera.
A proposito di Suffa:
SÜFFA è uno degli eventi più importanti per il settore delle macellerie e delle medie imprese dei paesi di lingua tedesca e dei paesi limitrofi. L'amato punto d'incontro del settore offre ai visitatori professionali l'opportunità di scambiare idee con colleghi ed esperti ed è saldamente nel calendario di molti decisori. Ciò che determina il successo della SÜFFA è la combinazione equilibrata delle aree espositive di produzione e vendita con l'ampio programma informativo. Interessanti conferenze nel forum sulle tendenze e l'assegnazione del premio per l'innovazione mostrano le tendenze del mercato.
SÜFFA è uno degli eventi più importanti per il settore delle macellerie e delle medie imprese dei paesi di lingua tedesca e dei paesi limitrofi. L'amato punto d'incontro del settore offre ai visitatori professionali l'opportunità di scambiare idee con colleghi ed esperti ed è saldamente nel calendario di molti decisori. Ciò che determina il successo della SÜFFA è la combinazione equilibrata delle aree espositive di produzione e vendita con l'ampio programma informativo. Interessanti conferenze nel forum sulle tendenze e l'assegnazione del premio per l'innovazione mostrano le tendenze del mercato.
Didascalia foto: Dennis Walter Ludwig presenta il suo mega fumatore “Big Louis” alla SÜFFA.
Foto: Messe Stuttgart
Foto: Messe Stuttgart
