Anuga FoodTec: alternative proteiche da piante, fermentazione e coltivazione
"A causa della continua crescita della popolazione mondiale è prevedibile un aumento della domanda di generi alimentari e quindi anche una crescente domanda di proteine vegetali", afferma Matthias Schlüter, direttore di Anuga FoodTec. Dal 19 al 22 marzo 2024 Anuga FoodTec si concentrerà sulla lavorazione di proteine alternative e sul know-how necessario lungo l'intera catena di processo.
"La rinnovata collaborazione con l'Alternative Protein Sources Association sottolinea il nostro impegno condiviso per rendere l'industria alimentare e delle bevande più sostenibile. Riteniamo che questa partnership aiuterà a promuovere idee e innovazioni rivoluzionarie per affrontare le sfide del futuro", ha continuato Schlüter.
Che si tratti di fermentatori, bioreattori, sistemi di filtraggio o essiccatori: all'Anuga FoodTec i visitatori specializzati e le aziende troveranno informazioni complete sulla produzione di proteine alternative. La fiera internazionale dei fornitori per l'industria alimentare e delle bevande non copre solo l'ampia gamma di soluzioni per la produzione di alternative alla carne vegetale e coltivata, ma dà anche uno sguardo dettagliato alle soluzioni per alternative al latte, formaggio, uova o pesce.
L’Associazione Federale per le Fonti Proteiche Alternative condivide questo impegno: “L’obiettivo della nostra cooperazione è supportare i nostri membri e gli altri attori del settore nel plasmare insieme lo sviluppo futuro del settore e nello sfruttarne il potenziale. Solo così è possibile soddisfare il crescente bisogno globale di nuove tecnologie e soluzioni per il risparmio delle risorse”, afferma Fabio Ziemßen, membro del consiglio direttivo dell’associazione federale. I visitatori della fiera potranno aspettarsi spunti affascinanti e discussioni stimolanti su questo argomento orientato al futuro.
Anuga FoodTec è la principale fiera internazionale dei fornitori per l'industria alimentare e delle bevande. Organizzata da Koelnmesse, la fiera si svolgerà a Colonia dal 19 al 22 marzo 2024 e si concentra sul tema chiave della responsabilità. Lo sponsor tecnico e intellettuale è la DLG, Società Agricola Tedesca.
Maggiori informazioni trovate Sie auf www.anugafoodtec.de
