E la domenica anche un uovo...

Nuovo studio di mercato CMA/ZMP sui comportamenti di consumo nel corso della settimana

Durante il fine settimana, i tedeschi fanno una ricca colazione. L'uovo sodo non dovrebbe mancare sulla tavola della colazione per oltre il 20 per cento degli intervistati la domenica. In generale, il giorno della settimana determina chiaramente quali pasti vengono consumati dove e cosa va nel piatto o nel bicchiere. Lo dimostrano i risultati del nuovo studio rappresentativo "Comportamento di consumo nel corso della settimana" della CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH e della ZMP Central Market and Price Report Office GmbH.

Lo studio mette in luce le connessioni tra comportamento alimentare e alcolico e i singoli giorni della settimana e, in particolare, elabora le differenze nel fine settimana. I tre pasti principali, colazione, pranzo e cena, svolgono ancora un ruolo importante per i tedeschi. Ma deve essere facile e veloce dal lunedì al venerdì. Nel fine settimana, invece, gli intervistati impiegano più tempo per mangiare. La cena nel fine settimana è particolarmente apprezzata da amici e conoscenti. Anche il settore della ristorazione è molto impegnato rispetto ai giorni feriali. Particolarmente sorprendente, anche se non inaspettato, l'aumento delle bevande alcoliche nel fine settimana: dal venerdì alla domenica il consumo aumenta di quasi un terzo. Ciò è dovuto principalmente ai pasti serali che vengono consumati fuori casa. Anche gli snack stanno diventando sempre più importanti. Qui però emerge un quadro diverso: il piccolo spuntino al mattino trova più amici, soprattutto nei giorni feriali. Ciò può essere spiegato dal fatto che questo pasto è particolarmente importante per mangiare al lavoro. Gli spuntini pomeridiani sono molto popolari nei fine settimana. Soprattutto il sabato e la domenica hai tempo per un caffè e una torta. Lo studio si basa su una valutazione di circa 48.000 interviste condotte tra luglio 1999 e giugno 2003 nell'ambito del Consumption and Convenience Monitor (VeCoM). Con interviste telefoniche quotidiane, questo metodo viene utilizzato per chiedere ai tedeschi di età pari o superiore a 14 anni quanto cibo e bevande avevano consumato il giorno prima dell'indagine.

Lo studio di 34 pagine "Comportamento di consumo nel corso della settimana" è disponibile come versione cartacea e rilegata o come file pdf con il numero di riferimento K391 al prezzo di abbonamento di 92 EUR più 7% di IVA.

ZMP Central Market and Price Reporting Office GmbH
Commercializzazione
Mailbox 25 69
53015 Bonn 

Ulteriori informazioni sulle ricerche di mercato sono disponibili in Internet all'indirizzo www.zmp.de/mafo.

Fonte: Bonn [cma]