Un buon quinto dei tedeschi acquisterebbe alimenti prodotti senza pesticidi chimici ma con l’uso mirato di fertilizzanti minerali. E: saresti disposto a scavare più a fondo nelle tue tasche per questo. Gli scienziati dell'Università di Hohenheim a Stoccarda hanno studiato questo aspetto usando come esempio il latte e i latticini...
I produttori alimentari di tutto il mondo spingono costantemente verso l’automazione della loro produzione e desiderano ottenere linee di lavorazione e confezionamento da un’unica fonte. Anche i produttori di macchine e impianti dell’industria alimentare devono prepararsi e adattarsi di conseguenza.
A partire dal 2 gennaio 2024, SÜDPACK acquisirà ulteriori quote di CARBOLIQ GmbH e nominerà Dirk Hardow amministratore delegato. SÜDPACK sottolinea così il proprio impegno per la gestione circolare della plastica e del riciclaggio chimico come tecnologia di riciclaggio complementare. Dirk Hardow, che in qualità di capo della BU FF&C presso SÜDPACK è responsabile, tra l'altro, dello sviluppo e dell'implementazione di modelli circolari, in futuro guiderà l'azienda come amministratore delegato...
Come se non ci fosse abbastanza da fare e da vedere quando si fa la spesa. La confezione di molti alimenti contiene un miscuglio di dichiarazioni e immagini. Per alcuni è sufficiente leggere e guardare mentre si passeggia al supermercato...
Gentile Signore / a, il Natale sarà tra 5 giorni. Anche la redazione ha bisogno di una pausa prima o poi, motivo per cui riportiamo solo in modo irregolare le ultime novità dall'industria della carne nel news ticker tra le vacanze. Lo stesso vale per la newsletter settimanale - dal 01.01.2023 potrete rileggere integralmente tutte le novità dal settore della carne ...
Dal 1° gennaio 2024 le aziende certificate QS sono obbligate a vendere solo mangimi che soddisfano lo standard QS-Sojaplus. QS consente quindi all'intera catena di produzione di carne e prodotti a base di carne di fare affidamento sull'uso di soia prodotta in modo più sostenibile...
Weber Maschinenbau continua a guidare la crescita internazionale: con il lancio ufficiale il 01° gennaio 2024, il fornitore di soluzioni di linea globale fonda due nuove filiali: Weber Food Technology Schweiz GmbH in Svizzera e Weber Food Technology do Brasil Ltda in Brasile. Finora i prodotti e i servizi Weber vengono venduti in questi mercati tramite partner commerciali. Con la fondazione delle nuove filiali Weber sarà ora in grado di supportare i clienti direttamente in loco e di ampliare ulteriormente l'offerta di servizi locali. "La motivazione per il nostro ingresso diretto sul mercato risiede principalmente nell'ulteriore sviluppo delle nostre strutture e nell'interazione diretta con i clienti...
All’insegna del motto “Moltiplica il tuo valore”, il Gruppo MULTIVAC presenta ad Anuga FoodTec 2024 il suo ampio portafoglio di soluzioni innovative di lavorazione e confezionamento per l’industria alimentare. In primo piano: l'ampio portafoglio di affettatrici e le linee olistiche che, grazie agli elevati livelli di digitalizzazione e automazione, contribuiscono a rendere i processi produttivi efficienti e a risparmiare risorse. I visitatori troveranno il gruppo MULTIVAC anche nel padiglione 8.1 (stand C10) come in un tendone all'aperto, dove mostrare dal vivo le macchine per la lavorazione...
Il Ministro federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, Cem Özdemir, ha presentato oggi la "Strategia nazionale per il 30% di agricoltura e produzione alimentare biologica entro il 2030", o in breve "Strategia biologica 2030". Con la Strategia Biologica 2030, il Ministero Federale dell’Alimentazione e dell’Agricoltura (BMEL) mostra come devono essere progettate le condizioni quadro adeguate per raggiungere l’obiettivo comune del 30% di superficie biologica entro il 2030. I partner governativi hanno fissato questo obiettivo nell’accordo di coalizione.
Quando si tratta di questioni legate al benessere degli animali durante la macellazione di bovini e suini, sono necessarie esperienza e competenza per poter valutare adeguatamente i processi associati e identificare le aree critiche. Un corso di formazione in presenza della QS Academy si concentra sul tema della protezione degli animali durante la macellazione...
I polli a duplice attitudine hanno ricevuto particolare attenzione da quando in Germania è stato vietato l’uccisione di pulcini nel gennaio 2022. Con essi si possono utilizzare sia le uova che la carne. I polli a duplice attitudine sono un’alternativa etica, ma per quanto riguarda il gusto? Nell'ambito di un progetto di ricerca presso l'Università di Hohenheim a Stoccarda, guidato dall'Associazione Naturland del Baden-Württemberg, gli studenti dell'Università statale cooperativa del Baden-Württemberg (DHBW) di Heilbronn sono stati chiamati a valutare le proprietà sensoriali di carne e uova da produzione biologica...