תזונה צמחית. האם זה אומר שכולנו צריכים להיות צמחונים או טבעונים עכשיו? לא ברור. אם אתם אוהבים לאכול בשר ובמקביל שומרים על בריאותכם ועל הסביבה, אתם יכולים להגביל את הצריכה ל-300 גרם לכל היותר בשבוע. זה מה שהאגודה הגרמנית לתזונה ממליצה על סמך מודלים מדעיים...
יותר ויותר אנשים סובלים מהשמנה קשה. בשנת 2022, יותר ממיליארד אנשים ברחבי העולם סבלו מהשמנת יתר. מאז 1990, מספר הנפגעים יותר מהכפיל את עצמו בקרב מבוגרים ואף פי ארבעה בקרב ילדים וצעירים. כך הראה מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת "The Lancet". ארגון הבריאות העולמי (WHO) היה מעורב באיסוף וניתוח נתונים ב-197 מדינות...
ניתן היה לצפות שהאגודה לתזונה הגרמנית (DGE) תמליץ על הפחתת צריכת מוצרים מן החי, אך זה לא משנה את הבסיס המדעי. "תזונה בריאה ומאוזנת כוללת צריכה קבועה של בשר", אומר סטפן רייטר, מנכ"ל התאחדות תעשיית הבשר (VDF)...
הקבינט הפדרלי אישר בשבוע שעבר את אסטרטגיית התזונה של הממשלה הפדרלית. האסטרטגיה שכותרתה "מזון טוב לגרמניה" פותחה על ידי משרד המזון והחקלאות הפדרלי (BMEL). הוא מאגד כ-90 צעדי מדיניות תזונתיים מתוכננים וקיימים במטרה להקל על אוכל טוב לכולם בגרמניה. באסטרטגיה זו, הבמ"ל ממלאת מנדט מההסכם הקואליציוני והחברה...
במונחים מתמטיים גרידא, אנו מייצרים מספיק מזון לכולם ברחבי העולם. עם זאת, זה קורה על ידי חריגה מסיבית ממגבלות העומס הפלנטרי ויש לכך השלכות. באופן עקרוני, נוכל לספק לעשרת מיליארד בני אדם על פני כדור הארץ בעתיד מזון בריא ובמקביל לשמור על פרנסתנו. כדי להשיג זאת, מערכת החקלאות והמזון חייבת להשתנות באופן מסיבי...
חמישית טובה מהגרמנים היו קונים מזון שיוצר ללא חומרי הדברה כימיים אך תוך שימוש ממוקד בדשנים מינרליים. וגם: אתה תהיה מוכן לחפור עמוק יותר בכיסים בשביל זה. מדענים מאוניברסיטת הוהנהיים בשטוטגרט חקרו זאת תוך שימוש בחלב ומוצרי חלב כדוגמה...
אנשים רבים שמים לב להשפעה על הסביבה והאקלים בכל הנוגע לתזונה שלהם. זו אחת התוצאות של דו"ח התזונה השנה של משרד המזון והחקלאות הפדרלי (BMEL), שהציג היום השר הפדרלי Cem Özdemir. הצריכה היומית של חלופות צמחיות למוצרי בשר עלתה משמעותית...
הרגלי האכילה משתנים. שלוש ארוחות ביום? זה היה פעם. עכשיו אנחנו מנשנשים בשמחה בין לבין. במקביל, צריכת הבשר הולכת ופוחתת ויש ביקוש לחלופות צמחוניות וטבעוניות. קצבים ואופים עומדים בפני האתגר של התאמת ההצעות שלהם למגמות חברתיות...
עוני במזון בגרמניה הוא בעיה הולכת וגוברת והסיוע הכספי של המדינה הנוכחי אינו מספיק. הדוברים בפורום ה-7 BZfE "עוני במזון בגרמניה - לראות, להבין, להיתקל" הסכימו על כך. אווה בל, ראש המחלקה "הגנת צרכן בריא, תזונה" במשרד המזון והחקלאות הפדרלי...
האם אנחנו צריכים מוצרים מהחי? האם מזונות ממקור בעלי חיים תורמים לתזונה בריאה? עד כמה מזונות ממקור בעלי חיים רעים לסביבה? שאלות מקטבות ונידונות במחלוקת בפוליטיקה, במחקר ובחברה. צוות בינלאומי של מדענים אסף נתונים ועובדות על מזון ממקור בעלי חיים...
חסמי הפרסום למזונות לא בריאים שהושקו אתמול הם אבן דרך במאבק בתת תזונה והשמנה. שר המזון Cem Özdemir שם סוף סוף סוף לעיקרון הלא מוצלח של התנדבות, שהממשלה הפדרלית נוהגת במשך שנים...