90 שנה של Nubassa Gewürzwerk: איכות בדור השלישי
Nubassa, ספקית עולמית של תבלינים איכותיים, תערובות תיבול, מרינדות ומוצרים טכנולוגיים לייצור וזיקוק מוצרי בשר ונקניקיות, מסתכלת אחורה על 90 שנים מוצלחות. החברה נוסדה במנהיים וכיום מספקת את תעשיית המזון והבשר, סחר הקצבים, כמו גם מסעדות, קייטרינג ומטבחים מסחריים בלמעלה מ-40 מדינות ברחבי העולם מהמטה שלה ב-Viernheim שבדרום הסה. הפורטפוליו כולל כעת יותר מ-4000 מוצרים.
ניקולאוס אפלר, המוקסם מתבלינים אקזוטיים וממדינות רחוקות, העניק לחברה שזה עתה נוסדה את השם Nubassa על בסיס שבט הנובה המזרח אפריקאי ובתחילה סיפק לקצבים תערובות תבלינים סטנדרטיות וחומרי עזר. כיום Nubassa היא חברה פעילה בינלאומית. ההבטחה האיכותית של טחינת חומרי גלם מצוינים בלבד מאזורי הגידול הטובים בעולם עדיין קיימת. באמצעות חדשנות והשקעה, נובאסה פיתחה גם טכנולוגיות כמו תהליך הטחינה הקרה Nubafrost®, המבטיח עיבוד עדין במיוחד ומגן על ארומה. כיום מרקוס אפלר, נכדו של מייסד החברה, וגיסו מייקל מור מנהלים את החברה ומבטיחים שלנובאסה יהיו תמיד את המוצרים הנכונים בהצעה לטרנדים התבלינים הנוכחיים, אך גם לדרישות המשתנות של המזון והבשר. תַעֲשִׂיָה.
מרקוס אפלר: "להצליח כטחנת תבלינים פירושו להיות תמיד קרוב לטרנדים ולרצונות הצרכנים. כיום, הצרכנים דורשים תערובות תבלינים אקזוטיות וחדשות מתמיד. יחד עם זאת, המגמה היא לחלופות בשריות, ובסך הכל הביקוש לחומרי גלם טבעיים נמצא בראש רשימת המשאלות. אנו עוזרים ללקוחותינו לעמוד בדרישות אלו ורואים בעצמנו שותפים לטעם טוב, לתמיכה טכנולוגית וגם לאיכות ולבטיחות”.
מייקל מוהר מוסיף: "אנחנו כל הזמן משקיעים. לפני שנתיים הפעלנו מערבל של 10 טון בהרחבה נפרדת והשקענו רבות במערכות הרמה כדי שהעובדים שלנו לא יצטרכו עוד להסתובב עם משאות כבדים. בשלב הבא, אנו מרחיבים את האולמות ויכולת האחסון שלנו. אנחנו גם רואים באסטרטגיית הקיימות שלנו השקעה מתמשכת, כי אנחנו מיישמים כל הזמן פרויקטים חדשים כדי שנוכל להתקדם בולט בכל תחומי הקיימות".
Nubassa מעסיקה כיום כ-50 עובדים ויכולה להסתמך על רשת עולמית של שותפים ומפיצים. התיק מקבל כל הזמן השלמות והתאמה. כדי להבטיח איכות גבוהה באופן עקבי, זמינות אמינה ועקיבות, Nubassa עובדת בצמוד ורציף עם מיטב יבואני וספקי התבלינים. בקרת האיכות מתבצעת במעבדות שלנו, והסמכות וביקורות קבועות ומקיפות מבטיחות את הרמה הגבוהה ביותר של בטיחות המוצר. במיקום Viernheim, המומחים של Nubassa מפתחים תערובות תבלינים חדשות, תבלינים דקורטיביים, עשבי תיבול, מרינדות, שמני גריל, רטבים ולחם, וכן מגוון רחב של כלים לייצור וזיקוק של מוצרי בשר ונקניקיות. בנוסף, הוא מציע חומרי עזר ותוספים נוספים לרבות חומרי טעם וריח, צבעים וחומרים מתחלבים כגרסה קלאסית או ללא תוספים, למשל לקטוז, משפרי טעם או חומרים משמרים. במטה ב-Viernheim הצוות גם מפתח פתרונות אישיים וספציפיים ללקוח ומעביר סמינרים והשתלמויות.
רוג'ר אפלר, בנו של מייסד החברה ניקולאוס אפלר ומנהל מנכ"ל משנת 1971, נפטר בתחילת אוגוסט 2023. בנו מרקוס אפלר אחראי על רכש, ייצור, פיתוח מוצרים ואבטחת איכות מאז 1996, בעוד מייקל מוהר אחראי על מכירות, שיווק ומשאבי אנוש מאז 2015.
