מהו זין אח?

(BZfE) - תרנגולות מטילות מגדלות להטלת ביצים רבות. מכיוון שייצור הביצים היה המוקד העיקרי של הרבייה במשך זמן רב, הם אינם משתמשים בבשר. ישנם צבי דגים שגדלו במיוחד, שבתורם מטילים פחות ביצים. לרוע המזל, תרנגולי גידול התרנגולות מניחים גם פחות בשר ולכן אינם מתאימים לצליית תרנגולות, אלא כתרנגולי מרק. ועד כה הם סודרו, נהרגו והוזנו לבעלי חיים אחרים מסיבות כלכליות. במשך זמן רב צרכני הביצים לא ידעו זאת או קיבלו זאת, אך "הזמנים שהם משתנים" כרגע גם וחלים במיוחד על ערכים הקשורים למזון.

כמה מגדלי עופות, בעיקר חוות אורגניות, החלו לגדל מה שמכונה "זין אח" לפני כמה שנים. הם משמינים את הזכר שמניח גוזלים. עם זאת, מכיוון שתרנגול תרנגולות זקוק להרבה יותר הזנה מאשר לדבש במהלך הגידול הארבע פעמים, הוא צריך לעלות משמעותית יותר בחנות בהמשך. השמנה של זין אח עולה בערך 95 אחוזים יותר מאשר ציד. כמעט שום צרכן לא ישלם על כך.

זו הסיבה שכמה חוות אורגניות ורשתות קמעונאיות שונות בחרו במערכת המימון הצולב. זה עובד ככה: הביצים של התרנגולות המטילות נמכרות בין סנט לארבעה סנט יותר וההכנסות משמשות לפיטום גוזלי זכרים. עם זאת, עד כה העיקרון חל רק על פחות מחמישה אחוזים מסך 5 מיליון התרנגולות המונחות בכל שנה.

בעיקרון זה פיתרון ביניים בלבד. לכן משקיעים שוב גידול "תרנגולות דו-תכליתיות" שמטילות ביצים ומונחות על בשר. כך למירוצים שעדיין היו עד לפני 50 שנה.

בימים אלה מתקיימים גם פרויקטים מחקריים בנושא שיטות בהן יוכר מין של ביצי תרנגולת מופרות בשלב מוקדם. לאחר מכן ניתן היה להשליך ביציות שמהן מתפתחות אפרוחים זכרים. ואין צורך להרוג אפרוחים שאינם בוקעים.

המגזין "B&B B&B אגר" של מרכז המידע הפדרלי לחקלאות (BZL) מדווח בגיליון אוקטובר על "אסטרטגיות שיווק של זין אח מגדל".

בריטה קליין, www.bzfe.de

הערות (0)

עדיין לא פורסמו כאן תגובות

כתוב הערה

  1. פרסם תגובה כאורח.
קבצים מצורפים (0 / 3)
שתף את המיקום שלך