מקרה חדש קאלה קלוי טעם

ויסבאדן, 21 ביולי 2017- מעטפת הנקניקיות החדשה של Kalle, מעטפת הטעם הצלוי, מעניקה לבשר ונקניקיות את הטעם והמראה של מוצרים מטוגנים. ניחוחות קלויים והמראה הצלוי האופייני מגיעים ללא הטיגון העמוק הרגיל. במקום זאת, מעטפת הטעם הצלוי מעבירה את הטעם והקרום מהמעטפה ישירות אל פני המילוי - בצעד אחד בלבד. זה מצמצם משמעותית את הזמן הנדרש לייצור, מגביר את בטיחות המוצר ונמנע מההשלכות השליליות של טיגון עמוק: נחסכים כמויות אנרגיה ניכרות, הסיכון לשריפה ממטגנים עמוקים נמחק, כמו גם ניקוי הציוד ופינוי שומן משומש. נמנעים גם מהסיכונים הבריאותיים של טיגון שומן וטיגון עמוק בטמפרטורות גבוהות. מעטפת הטעם הצלוי זמינה כעת ומתאימה לכל מוצרי הבשר המבושלים וגם ליישומים צמחוניים. בסביבות 15 אחוז מהסחורות הללו מוצעות כיום מטוגנות.

מעטפת הטעם הצלוי מעבירה טעמים והקרום בתהליך הבישול לאחר שנמזג תוכן הבשר, הגבינה או הטופו למעטפת. ואז המוצר מוכן ונשאר בשרוול עד שהסחורה נחתכת או נפרקת. זה מגביר את בטיחות המוצרים ויצרנים יכולים להבטיח תקני איכות עקביים, גם אם הם מייצרים במקומות שונים. בנוסף, אין ירידה במשקל עקב טיגון עמוק, שהם 10 עד 13 אחוזים מהמסה המקורית.

"מעטפת הטעם הצלוי מעניקה ליצרני הנקניקיות יתרונות תחרותיים משמעותיים: עלויות נמוכות יותר, בטיחות מוצר גבוהה יותר, תכנון גמיש יותר הודות לאפשרות לייצור מקדים", מדגיש גרד זימס מקבוצת Kalle, פיתוח עסקי. "ואחרון חביב, השימוש במעטפות טעמים קלויים מציע פוטנציאל להתבלט בתחרות כאלטרנטיבה לשומן בטיגון עמוק. המפתחים שלנו עבדו קשה כדי להשיג זאת. הם בדקו מעל 50 מרכיבים שונים במגוון רחב של יחסי ערבוב עד שהושגו הארומה הצלויה והמראה האופטימלי של אוכל טרי קלוי. "

מידע נוסף על מוצרים ניתן למצוא כאן: kalle.de/de/roasted