הסחר העולמי במוצרים טבעיים ברמה גבוהה יציבה
המבורג, ספטמבר 2017 - מעטפות טבעיות מבשר בקר, חזיר, כבשים או חיות משק אחרות מוערכות עדיין ברחבי העולם כמעטפת נקניקיות. אינדיקציה לכך: מחזור סחר החוץ הכולל של סחר המעטפות הטבעיות בגרמניה נותר יציב בשנת הכספים 2016 והיה ברמה הקודמת של 840 מיליון יורו (2015: 841 מיליון יורו).
גם הייצוא (123.203 ט '; + 12%) וגם היקף הייבוא (94.546 ט', 2015: + 26%) עלה באחוז דו ספרתי לעומת 2015. בעוד ששווי הייצוא (395 מיליון יורו; + 3%) גדל, ערך הייבוא (445 מיליון יורו; -3%) צנח מעט.
מדינות האיחוד האירופי מובילות במכירות - מדינות שלישיות מובילות כעת מבחינת נפח
עם היקף יצוא של 251 מיליון יורו (-4% בהשוואה לשנה הקודמת), מדינות האיחוד האירופי היו השותפות המסחריות עם המחזור הגבוה ביותר עבור סחר המעטפות הטבעי העולמי בשנה הנסקרת. לשם השוואה, ערך הייצוא הכולל מעבר לגבולות אירופה היה רק 144 מיליון יורו (+ 18%).
מבחינת היקפי הייצוא, לעומת זאת, המדינות השלישיות (63.534 ט '; + 20%) הצליחו לעלות על אירופה (59.669 ט'; + 4%). חלקם הגדול ביותר של סין / הונג קונג (52.822 ט ', + 24%), ואחריו ברזיל (3.525 ט', + 15%). "השוק במזרח הרחוק ממשיך לצמוח חזק. זה מודגש פעם נוספת על ידי נתונים אלה ", מסביר הייקה מולקנטין, יו"ר ה- Zentralverband Naturdarm eV." צריכת הנקניקיות, במיוחד בסין, גוברת בהתמדה.
צרפת עם תוצאות שיא
מבין שותפי הסחר האירופיים, צרפת הגיעה לרמה הגבוהה ביותר זה חמש שנים עם 8.857 טון (+ 6%) ובכך מאחדת את מעמדה בשלושת הראשונים אחרי הולנד (19.467 ט '; + 17%) ופולין (11.465 ט'; -12%) ).
גם אלופת יבוא סין
בכל הנוגע ליבוא, הרוב המכריע של הסחורות מגיע מסין עם 25.185 טון (+ 17%). מדינות המעבר הולנד (2 טון; + 3%) ופולין (21.018 טון; + 12%) מגיעות למקום השני והשלישי.
גרמניה היא ארץ נקניקיות
כפי שהתוצאות מראות, הביקוש למעטפות טבעיות גדל באופן רציף ברחבי העולם. זה קשור גם לעובדה שמעטפות טבעיות הן חלק חיוני בייצור הנקניקיות. אוכל זה מוערך במדינות רבות ומתבסס יותר ויותר מחוץ לאירופה, במיוחד באסיה. בגרמניה, צריכת הנקניקיות המבושלות, הצרובות והגולמיות לנפש נמצאת ברמה גבוהה כמעט כל הזמן מזה 30 שנה, על פי התאחדות הקצבים הגרמנית. על פי נתוני משרד הסטטיסטיקה הפדרלי, יותר מ -2016 מיליון טון נקניקים הופקו בשנת 1,5 (+ 0,4%). יש הערכה של 1.500 זנים שונים. ובגרמניה, מעטפת טבעית משמשת בעיקר למעטפת הנקניקיה.
סחר מעטפת טבעית בגרמניה הוא מניע מרכזי בשוק העולמי
Zentralverband Naturdarm eV, שחוגג השנה 70 שנה לה, מסתכל אפוא לעתיד בביטחון. "גם אם יכולות להיות תנודות פה ושם, הצמיחה בשוק העולמי תימשך בטווח הבינוני והארוך. וסחר המעטפות הטבעיות הגרמני, עם יחסי המסחר המצוינים שלו, תקני ההיגיינה הגלובאליים המופלאים והעוצמה החדשנית הגדולה שלו, הוא המניע העיקרי ", אומר הייקה מולקנטין. העמותה והחברות החברות בה מקדמות התפתחות זו עם פרויקטים רבים. אחת הדוגמאות היא אירוע "בירה מלאכה פוגשת את מלאכת וורסט" שהתקיים בהמבורג באמצע השנה. חובבי אוכל מסצנת המלאכה הורכבו שם, הודגשו נושאים כמו קיימות, איכות ושקיפות ותמכה המגמה להכנת נקניקיות בעצמך. "ישנה התחדשות של המקור, 'בחזרה לטבע', והמעטפת הטבעית היא מוצר הדגל במצוינות," אומרת הייקה מולקנטין. "זה עובד בלי שום תוספים כימיים ונשמר רק עם מלח. זהו זה. טבע טהור."
