תעשיית בשר עופות לסימון חובה בגסטרונומיה
תעשיית בשר העופות הגרמנית יוצאת במתקפת מידע לקידום סימון חובה של מקור הבשר בגזרת ההסעדה והצרכנות בתפזורת. המסר המרכזי הוא הבקשה "להפסיק את הצנזורה על המקור!". בתחילת הקמפיין נחשפה כרזה ענקית ראשונה ליד רובע הממשלה בברלין. "בחרנו בכוונה את הסלוגן כי אנחנו רוצים למשוך את תשומת הלב לגירעון בשקיפות ובדרישות השיווק", אומר פרידריך-אוטו ריפקה, נשיא האגודה המרכזית של תעשיית הלול הגרמנית (ZDG). בתפריטים במסעדות ובקנטינות בגרמניה אין חובה לציין מהיכן מגיע הבשר. מתקפת המידע של תעשיית בשר העופות הגרמנית רוצה לשנות את זה. ריפקי דורשת: "רק דרישת תיוג יכולה לעצור את המגמה של יותר ויותר סחורות מיובאות עם תקני רווחת בעלי חיים ואיכות נמוכים יותר באופן משמעותי". תחומי הגסטרונומיה והסיטונאות מהווים יותר ממחצית מהשוק של בשר עופות טרי ולכן הם מכריע ליותר רווחת בעלי חיים ביישום הרוחב. לדברי ריפקה, ציון המקור החובה בצריכה חוץ ביתית עשוי ליצור פלטפורמת ביקוש לעופות ביתיים המיוצרים בסטנדרטים הגבוהים ביותר.
חוסר השקיפות בהשוואה לקניות בסופר מרקט יותר ויותר את הצרכנים. נשיא ZDG מתייחס לסקר מייצג של מכון מחקר הדעות Civey, לפיו 78 אחוז מהגרמנים רוצים שארץ המוצא תצוין בתפריטים. "אם השוק אמור לתרום את תרומתו ליותר רווחת בעלי חיים ויותר הגנה על האקלים בחקלאות בעלי חיים, אז הצרכן חייב להיות מסוגל לזהות את המקור ולהיות מסוגל לבחור בהתאם", אומר ריפקה.
יישום מחויב במקום לחכות לאירופה
נשיא ZDG Ripke מותח ביקורת על הפעולה המתוכננת של שר החקלאות הפדרלי Cem Özdemir. במקום ליישם את דרישות ההסכם הקואליציוני, הקובע הכנסת "ציון מוצא מקיף", משרדו שוב על הבלמים בהתייחס לפתרון אירופאי כביכול: "אם נחכה שהאדם האחרון באירופה לקפוץ על הרכבת, היא גרמניה כמקום לבשר עופות הגיעה לתחרות חסרת רחמים להוזיל מחירים." הדוגמה של צרפת מראה שאפשר להתקדם לאומי. החל ממרץ 2022, ממשלת צרפת תציג תווית מקור לבשר בכל המסעדות, הקנטינות של החברה ובתי הספר במדינה. "דרך לאומית המשלבת משאלות צרכנים וביטחון פרנסה לבעלי חיות מחמד מקומיות היא אפוא ריאלית מאוד", אומר ריפקה.
קריאה ברורה לפעולה לפוליטיקאים
הקמפיין "הפסקת הצנזורה על המקור!" משלב פרסום חוצות, באנרים מקוונים ומדיה חברתית עם מודעות בעיתונים וכן תרומות טקסט ווידאו בערוצי תעשיית הלול. המוטיבים הפרסומיים לוקחים על סצנות מהגסטרונומיה. המנות המוגשות נעשות בלתי ניתנות לזיהוי אופטי על מנת להבהיר את פער המידע מנקודת מבטו של הצרכן. המסר הוא: "ליצור יותר שקיפות לצרכנים עם בהירות בתפריט". ריפקה מדגישה כי הפוליטיקה נקראת לפעול: "עד כמה שמסעדנים רבים כבר פועלים עם תוויות מוצא מרצון - בסופו של דבר על המחוקק ליצור את מסגרת מחייבת".
אודות ZDG
האגודה המרכזית של תעשיית הלול הגרמנית eV (ZDG) מייצגת את האינטרסים של תעשיית הלול הגרמנית ברמה הפדרלית והאיחוד האירופי כארגון גג וגג מקצועי מול ארגונים פוליטיים, רשמיים ומקצועיים, הציבור ומחוצה לה. עבור תעשיית בשר העופות, האגודה הפדרלית של משחטות עופות (BVG), האגודה הפדרלית של יצרני עוף חקלאיים (BVH) והתאחדות יצרני טורקיה הגרמנית (VDP) מאורגנות בתוך ZDG. בסך הכל, ה-ZDG מדבר בשם כ-8.000 חברים מהאגודות הפדרליות והמדינה המסונפות. יותר מידע ב www.deutsches-gefluegel.de
