מגמות שוק נוכחיות ZMP

בהמות בשר

בתחילת נובמבר התפתחו מחירי הבקר לשחיטה בצורה שונה בהתאם לסוג החי: החקלאים השיגו בדרך כלל מחירים יציבים לשוורים צעירים כי היצע החיות היה מוגבל. בממוצע שבועי, שוורים צעירים בדרגת סחר בבשר R3 הביאו ללא שינוי של 2,73 יורו לק"ג משקל שחיטה. עם זאת, מחירי היצרנים לשחיטה ולפרות שחיטה ירדו: על פי סקירה ראשונית, פרות מחלקה O3 החליפו ידיים תמורת 1,94 יורו לק"ג משקל שחיטה, שהם שלושה סנט לפני פחות משבוע. היו שפע של פרות זמינות לשחיטה הן בגרמניה והן במדינות האיחוד האירופי השכנות. מחירי פגרי הבקר נותרו לרוב ללא שינוי בשווקי הבשר הסיטונאי. גם בסחר בשר הבקר היו מחירים יציבים, במיוחד לנתחים. חלקים יקרים, לעומת זאת, נותרו קשים לשיווק, בדרך כלל בפחות כסף מבעבר. – בשבוע הקרוב מחירי השוורים הצעירים צפויים להישאר יציבים; לא ניתן לשלול הורדות מחירים נוספות עבור פרות ושחיטה פרות. עדיין לא ברור אם בשבועות הקרובים יהיה יותר ביקוש לבשר בקר. – מצב השוק של עגלים שחיטה כמעט ולא השתנה בתחילת נובמבר. מחירי היצרנים לעגלים שחויבו בתעריף אחיד נותרו על 4,13 יורו לק"ג משקל שחיטה. מחירי בשר העגל ירדו במידה רבה בשווקי סיטונאי הבשר. – ניתן להוציא לשוק עגלים פרודוקטיביים של הולשטיין במחירים שונים בהתאם לכמות המוצעת. היה מבחר קצת יותר גדול של חיות שוויצריות סימנטל וחום, אבל המחירים היו יציבים ברובם.

לחברות השחיטה היה ביקוש טוב לחזירים והוציאו את החיות המוצעות מהשוק ללא בעיות. לכן, מחירי התשלומים נטו להיות יציבים בכל רחבי הלוח בתחילת נובמבר. חזירים בדרגת סחר בבשר E הביאו ממוצע שבועי של 1,48 עד 1,49 יורו לק"ג משקל שחיטה. בשווקי סיטונאי הבשר, מחירי הקנייה של דפנות חזיר נותרו ברמה של השבוע הקודם. גם המחירים נותרו ללא שינוי בממוצע כאשר החתכים נמכרו מחדש. – בשבוע הקרוב מחירי החזירים לשחיטה צפויים להישאר יציבים. – עבור חזרזירים, היצע רגיל קוזז על ידי ביקוש בינוני עד תוסס יותר, כך שהמחירים נטו להיות יציבים, ובמקרים מסוימים אף גבוהים יותר.

ביצים ועופות

הביקוש בשוק הביצים נותר רגוע בתחילת נובמבר מכיוון שהצרכנים עדיין מתאפקים בקניות לאפיית חג המולד, תעשיית המוצרים מצוידת היטב והיצוא איטי בשל סיבות מטבע. אם יש מספיק היצע, המחירים כמעט לא משתנים. – המצב בשווקי העופות מתפתח בצורה שונה: נטיות יציבות שולטות בעוף; בכל הנוגע לתרנגולי הודו, מחירי הבשר האדום נמצאים במגמה ללא שינוי, בעוד שמחירי חזה הודו נמצאים בלחץ מחירים. העסקים עם עופות עונתיים נמרצים.

חלב ומוצרי חלב

משלוחי החלב בגרמניה ממשיכים לרדת עקב גורמים עונתיים ונשארים מתחת לרמה של השנה הקודמת. עם זאת, היקף המשלוחים צפוי לעלות שוב מאמצע נובמבר. המצב בשוק החמאה הגרמני מאוזן. מכירות מאחסון פרטי והתערבות משלימות את היצע הייצור הטרי. הביקוש לחמאה ארוזה עדיין לא עלה; עם זאת, סביר להניח שהצרכנים יצטיידו בקרוב בסחורות נוספות לאפיית חג המולד. בתחילת נובמבר נותרו מחירי החמאה והבלוקים ארוזים ברמה של השבוע הקודם. היצע הגבינה הקשה למחצה עדיין במחסור, ולמוצרי הלחם והבלוקים יש ביקוש רב. לא סביר שמצב השוק הזה ישתנה עד סוף השנה. המחירים לגבינה חצי קשה התפתחו לאחרונה בהתמדה. המחירים בשוק של אבקת חלב דל שומן עולים גם הם מכיוון שמייצרים מעט מוצר. בסוף אוקטובר נמכרה אבקת חלב רזה נוספת ממלאי ההתערבות, אך פחות משמעותית ממה שרצו המעוניינים לקנות. לא ברור אם ההצעה תענה על הביקוש בשבועות הקרובים.

דגנים ומזון

התערבות התבואה נמצאת בעיצומה מתחילת נובמבר: הן היצרנים והן הסוחרים מעוניינים כיום בעיקר למכור את סחורתם למחסני התערבות. אחרת, אין כמעט מכירות מכיוון שהביקוש ממשיך להיות חלש. מחירי הדגנים משתנים יותר ויותר בהתאם לשימוש המיועד ולאזור. היצע חיטת הלחם תואם את הביקוש הניתן לניהול והמחירים נשארים ברובם ברמה של השבוע הקודם. גם המכירות של חיטה איכותית איבדו תאוצה לאחר תחילת שיווק חיובית בתחילה. בתור תת-התחום היחיד בשוק החיטה, הזדמנויות האספקה ​​וההכנסה של חיטה איכותית עשויות להשתפר בטווח הבינוני. שיפון לחם מוצא מדי פעם קונים במחירים יציבים. מבין כל הדגנים, השעורה מקבלת את כמויות ההתערבות הגדולות ביותר; המחירים כבר הגיבו והם עולים מעט. ההתחלה של שיווק תירס דגן עוברת בצורה לא מספקת עבור יצרנים רבים, משום שבנוסף לירידת המחירים, עלויות הייבוש הגבוהות מפחיתות את ההכנסות. הביקוש בשוק השעורה הלתת לא צפוי להתגבר; בתי הלתת מצוידים היטב והיצוא עומד בקיפאון. – אין כיום כמעט מכירות בשוק הלפתית. המחירים נוטים להישאר ברובם ברמה נמוכה. – מיולי עד אוגוסט השנה, יצרני מזון מורכב ייצרו 3,18 מיליון טון, אחוז טוב יותר סחורה מאשר לפני שנה. שיעור הדגנים עלה בכמעט שני נקודות אחוז לכ-45 אחוזים. כיום, רכיבי אנרגיה מוצעים לרוב במחירים יציבים עד קבועים. יש מעט עניין בקמח סויה, כך שהמחירים שוב יורדים. יש גם ביקוש מועט לארוחת לפתית והיא נסחרת ברמת המחירים הנמוכה יחסית של השבוע הקודם.

תפוחי אדמה

אספקת תפוחי האדמה מגיעה יותר ויותר ממחסנים, שכן מתקני האחסון הזמניים כבר פונו באזורים מסוימים. כבר כמה ימים שנאכפו עליות המחירים הראשונות עבור תפוחי אדמה באיכות טובה וזנים מועדפים. אבל אי אפשר לדבר על היפוך מגמה; ההיצע עדיין בשפע וחקלאים ירצו לשווק את תפוחי האדמה במקלטים הזמניים הנותרים לפני הכפור הראשון.

מקור: בון [ZMP]