ערוץ חדשות

ביקוש למזון מתוצרת אורגנית

ביקוש למזון מיוצר אורגני - פורסם מחקר חדש על המגזר האורגני

אסטרטגיות מבוססות על עובדות ותחזיות. זה חל גם על המגזר האורגני. כשאתה מחפש את זה, אתה נתקל בעיקר בנתונים ראשוניים על אזורים, אוכלוסיות בעלי חיים ופעולות חקלאות אורגנית. ככל ששרשרת השיווק מתרחקת מהיצרן ואל הצרכן, כך המידע האמין הופך לדליל יותר. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH ו-ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH סוגרים כעת את הפער הזה עם המחקר החדש שלהם "מבני ביקוש למזון אורגני בגרמניה".

לראשונה, המחקר עם התקליטור המצורף מתמקד בצרכנים ובהתנהגות הצריכה שלהם. על ידי התבוננות במספר מייצג של משקי בית, אנו בוחנים באיזו תדירות נרכשים מוצרים אורגניים, באילו כמויות, באיזה מחיר ובאיזה מיקום קניות. בין היתר, המחקר מראה בבירור שהתנהגות הקנייה לגבי מזון אורגני משתנה מאוד מאזור לאזור - בדרום גרמניה הביקוש למוצרים אורגניים גדול משמעותית מאשר בצפון גרמניה.

קרא עוד

מגמות שוק נוכחיות ZMP

בהמות בשר

המחירים של בקר לשחיטה הצליחו להחזיק מעמד רק בשבוע הלפני אחרון של ספטמבר. התנאים עבור השוורים הצעירים נותרו ללא שינוי למעט חלשים יותר. בתחום השחיטה של ​​פרות, בהתאם לאזור, הצעות המחיר נטו להיות דומות לשבוע הקודם או עם הנחות של עד חמש אגורות לק"ג משקל שחיטה. על פי סקירה ראשונית, המחירים הממוצעים השבועיים של שוורים צעירים במחלקה מסחרית R3 ירדו בסנט אחד ל-2,72 יורו לק"ג משקל שחיטה; עבור פרות במחלקת O3, הממוצע הארצי עמד על 2,09 יורו לק"ג, שני סנטים פחות. מאשר בשבוע הקודם. למרות הביקוש הרגיע, עסקאות בשר הבקר היו משביעות רצון ברובן. ניתן היה להוציא בשר קדמי ובשר רגלים לשוק ללא בעיות. הסחר עם מדינות האיחוד האירופי השכנות היה קצת יותר קשה מבעבר; היצוא לרוסיה המשיך להיות יציב בתחום הסחורות הזולות יחסית. – בשבוע הקרוב מחירי הבקר לשחיטה צפויים רק להחזיק מעמד, אולי אפילו לרדת מעט. עסקי הבשר כנראה כבר לא יצליחו כל כך, ובאזורים מסוימים ההיצע של בקר שנשחט צפוי להיות גדול יותר מבעבר. – מחירי העגלים לשחיטה נותרו ברובם ברמה של השבוע הקודם. הפגרים נמכרו מעט יותר בזול, וחתכים נמכרו בדרך כלל ללא בעיות. – מחירי העגלים נותרו ללא שינוי לעלייה קלה, כאשר ההיצע אינו בשפע והביקוש גדל מעט.

קרא עוד

פחות דגים חולים בים הצפוני והבלטי

הדגים בים הצפוני והבלטי בריאים יותר ממה שהיו לפני שנים. זו הייתה התוצאה של מסע המחקר האחרון של ספינת מחקר הדיג "וולטר הרוויג III", שהתמקד בהופעת מחלות דגים ב-18 אזורים בים הצפוני והבלטי.

ב-23 בספטמבר 2004 חזרה ה"וולטר הרוויג השלישי" הביתה מהמסע ה-267 שלה לברמרהאבן. התוצאות הראשונות של מסע המחקר מראות שמספר הדגים החולים הולך ופוחת. המרכז הפדרלי לחקר הדיג הודיע ​​על כך כעת. המחקרים על דגים (הסוג הנפוץ ביותר של דגים שטוחים בים הצפוני) וכן על פלונדרים ובקלה מהים הבלטי אישרו את ההבדלים האזוריים בנגיעות במחלות עור ויראליות וחיידקיות ובגידולי כבד שכבר נקבעו בשנים קודמות. . בהשוואה לשנים קודמות, הנגיעות הכוללת נמוכה יותר. היו פחות כיבי עור באופן משמעותי, במיוחד בקלה ממערב הים הבלטי
ציינתי; זה ממשיך מגמה שנצפתה מאז 1998.

קרא עוד

המועצה הפדרלית רוצה לאפשר שימוש בחיות עוקבה עבור BSE

DBV: שינויים בחוק לוקחים בחשבון את המדע והמציאות

איגוד החקלאים הגרמני (DBV) בירך על החלטת המועצה הפדרלית הקוראת להמשך השימוש בחיות עוקבה נקבות במקרה של מקרה BSE. המועצה הפדרלית קוראת לממשלה הפדרלית לפעול ברמת האיחוד האירופי כדי להבטיח שחקלאים שחוותיהם אובחנו עם BSE יורשו להמשיך לשווק את חלב הפרות שלהם. עם זאת, השימוש בבשר מהבקר שנפגע צריך להישאר אסור.

על פי החוק הנוכחי, במקרה של מקרה BSE, קבוצת הלידה וההאכלה נהרגת. עד כה, לא זוהה מקרה אחד של BSE בבקר המומת הללו או בצאצאי הבקר הנגוע ב-BSE. אפילו בהתבסס על ידע מדעי, ה-DBV קובע כי השימוש בחיות עוקבה נקבות לגידול וייצור חלב אינו מזיק. מבחינה זו, החלטת המועצה הפדרלית פשוט מבוססת על יישום המציאות.

קרא עוד

מכירה פומבית ליבוא בשר ברוסיה

מכסות יבוא נמכרות במכירה פומבית

ב-11 באוקטובר השנה, רוסיה תמכור עשרה אחוזים ממכסות היבוא שלה לבשר חזיר ובשר בקר. בסך הכל יוצעו למכירה פומבית 45.000 טון בשר חזיר ו-45.750 טון בשר בקר. עבור כל מנה של 500 טון, הצעות המינימום לבשר חזיר קפוא הן 51.100 יורו ולבשר בקר קפוא הן 46.500 יורו.

המכירה הפומבית מאורגנת על ידי בורסת סנט פטרסבורג "ZAO". שאר 90 האחוזים מהמכסות מוענקות על סמך "נתחי שוק שצמחו היסטורית".

קרא עוד

הזוכה נבחר בתחרות הביצועים של מדינת הסאן של נוער הקצבים 2004 בפולדה

Jens Deuker מ-Sinntal מנצח בין הקצבים ונדין אנוט מ-Beerfelden מנצח בקרב מוכרי האטליז

הביצועים שהוצגו בתחרות הביצועים של מדינת הסיא השנה לנוער הקצבים היו ברמה גבוהה באופן עקבי. נתמכים במוטיבציה חזקה ובשמחה בעבודתם, תשעת הקצבים ושבעת אנשי המכירות של הקצביות שלטו במקצועות התובעניים בקול רם והקלו על חבר השופטים, בראשותו של מנהל החניך במדינה הורסט הארת', לבחור את הזוכים.

בתמונה משמאל: ראש העיר גרהרד מולר, הלן אמריך, ראש העיר לודוויג ליסט, דניס גרונוולד, הורסט הארת', נאדין אנוט, ינס דיוקר, נאדין פריש, מנואל היריך, כריסטוף זילבר-בונץ.

קרא עוד

עופות שנבדקו: תו מבחן TÜV עבור תרנגולות Stolle

לראשונה, יצרן מוצרי עוף קיבל את תו מבחן TÜV למזון

בעתיד, תרנגולות ומוצרי עוף מבית Stolle יגיעו לשוק עם "תג TÜV" כחול: החברה קיבלה את תו הבדיקה "Food TÜV tested". תו הבדיקה של חברת המזון TÜV Vitacert (TÜV SÜD Group) מייצג בדיקה ובקרה עצמאית ומלאה. Gebr. Stolle GmbH & Co. KG, אחד מיצרני העופות הגדולים בגרמניה, עובר בדיקות TÜV שוטפות וקפדניות על מנת לאמת את הבטחות האיכות שלה על ידי גורם ניטרלי.

ההתמקדות היא בבדיקה מלאה של הייצור. התרנגולות מגיעות אך ורק מחוות החברות בקבוצת היצרנים Schlachtgewickel Visbeck and Surrounding Area (EZG) - לעומת זאת, ה-EZG מספקת רק לסטולה. סטול משתמשת רק במזון מבוקר מייצור עצמי, אינה משתמשת בשום משפרי ביצועים אנטיביוטיים, מבצעת ניהול בריאות מונע מקיף עם וטרינרים מוסמכים ופיתחה אסטרטגיות נרחבות למניעת סלמונלה. הבטחות האיכות מנוטרות באופן מתמיד על ידי TÜV Vitacert: בבדיקות מעבדה, בקרה או בדיקות פתע - TÜV Vitacert מסתמכת על בקרה מתמדת במקום בדיקות חד פעמיות. שקיפות היא גם המפתח: כל תרנגולת ניתן לאתר את הוריו במונחים של מוצא, גידול או האכלה. שקיפות החלה גם כלפי חוץ: כל מפרטי הבדיקות, תוצאות הבדיקות השוטפות ועוד הרבה יותר זמינים לכולם דרך האינטרנט.

קרא עוד

אקלים צרכני: גרמניה המחולקת

תוצאות מחקר האקלים הצרכני של GfK בספטמבר 2004

בעוד שהאינדיקטורים המבטאים את מצב הרוח של הצרכנים הגרמניים עדיין לא היו עקביים באוגוסט, הם התייצבו ברחבי הלוח בתחילת הסתיו. אם מדד הנטייה לקנייה נשאר כמעט קבוע, הציפיות הכלכליות עלו בפעם השנייה ברציפות. הציפיות לגבי התפתחות ההכנסה האישית עלו משמעותית. המשמעות היא שמגמת הירידה במדדים נעצרה לעת עתה. האקלים הצרכני התייצב - לאחר עדכון של 2,1 נקודות בספטמבר - על 2,4 נקודות לחודש אוקטובר.

לאחר שהאינדיקטורים המתעדים את מצב הרוח של הצרכנים הגרמניים התפתחו באופן די לא עקבי ובמקרים מסוימים אף שלילי בחודשיים הקודמים, המדדים בספטמבר מעבירים תמונה יציבה יותר וחיובית יותר. ערכי המחוון כולם במגמה כלפי מעלה. נראה שהגירויים של הדיונים על הרץ הרביעי מתפוגגים במקצת. נראה גם שהחששות מפני ההשלכות של עליית מחירי האנרגיה פחתו.

קרא עוד

ייצור בשר החזיר ברומניה עדיין חלש

ייצור בשר החזיר ברומניה עדיין חלש

ייצור החזירים ברומניה גדל שוב מאז שנת 90 לאחר הירידה הדרמטית בשנות ה-2000. התפתחות זו נקטעה בתחילה על ידי המחסור הדרסטי ועליית מחיר המזון לבעלי חיים ב-2003/04. עם זאת, ההתרחבות עשויה להימשך ב-2005. עם זאת, יש כיום דרישת יבוא של כ-20 אחוז מהצריכה.

בתחילת 2004 עדיין נספרו ברומניה 5,14 מיליון חזירים. המשמעות היא שהנתון של השנה הקודמת הוחמצה ב-1,7 אחוזים, ועבור שורעות הפער היה אפילו שמונה אחוזים. בחודשים הבאים המשיך הפער לקו של השנה הקודמת לגדול. הקיצוץ המשמעותי במלאים נובע מההזנה הדלה והיקרה, שכן עלויות ההזנה מהוות חלק גבוה מסך העלויות, ב-50 עד 60 אחוז.

קרא עוד

נדרשות ארוחות הגונות במסעדת החברה

רק אל תהיי רעבה בעבודה

ללכת למסעדת חברה פופולרית מאוד בגרמניה: 75 אחוז מהעובדים שיכולים לנצל הזדמנות כזו עושים זאת ומעדיפים מנות עיקריות חמות עם בשר ותוספות. מנות דגים ותפוחי אדמה כמו גם תבשילים וחטיפי בשר הם גם פופולריים מאוד. לרוב אוכלים סלט כמנה עיקרית.

מסעדות חברות הן הפלח החשוב ביותר בקייטרינג במקום עבודה והכשרה, הן במונחי הוצאה עם נתח של כמעט 80 אחוז והן במונחי מספר הביקורים עם נתח של 65 אחוז, כך עולה מנתוני 2003 ממחקר השוק החדש. על ידי מטה ZMP Markt- und Preisberichtstelle GmbH ו-CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH בהתבסס על נתונים של Intelect Marktforschung GmbH. נתח של 20 אחוז נובע משימוש במכונות אוטומטיות לארוחות, 9,3 אחוז מהביקורים הם בקנטינה או קפיטריה באוניברסיטה או בבית ספר.

קרא עוד

לקוחות הפרימיום שלנו