ビタミンDとヨウ素の欠如

（BZfE）-ドイツでは、多くの人がビタミンD欠乏症を患っています。 ドイツの成人の健康に関する研究（DEGS）は、ヨウ素を使用しても、成人の2008人に2011人の供給が最適ではないことを示しています。 調査の最初の波では、8.000年からXNUMX年の間に約XNUMX人の参加者からの血液と尿のサンプルが評価されました。

体は主に骨代謝のためにビタミンDを必要とします。 しかし、現在のデータによると、血清濃度が30 nmol / l 25-ヒドロキシビタミンD未満のドイツ人の40人にXNUMX人が不足している、とドイツ栄養学会（DGE）は報告しています。 XNUMXパーセント弱が適切に供給されています。 体はUVB光の影響下でビタミンD自体を生成することができます。 したがって、XNUMX月からXNUMX月の間に、顔、手、腕を覆い、日焼け止めをせずに、日焼けの危険を冒さずに、週にXNUMX〜XNUMX回太陽に入る必要があります。

葉酸は、細胞が成長、分裂、分化するために重要です。 したがって、妊娠中および成長期には、十分な供給が特に重要です。 成人人口の86％に葉酸（少なくとも4,4 ng / ml）が適切に供給されています。 しかし、ほとんどの女性は、出産の可能性のある女性に推奨される濃度に達していません。 したがって、妊娠したい、または妊娠する可能性のある人は、胎児が最適に発育できるように、妊娠の最初の学期に毎日400 µgの葉酸を服用する必要があります。

ヨウ素は必須の微量元素であり、とりわけ甲状腺ホルモンの成分です。 地理的条件により、ドイツはヨウ素欠乏地域です。 ヨウ素の供給は、成人の30パーセントにとって不十分です。 DGEによると、XNUMXつの解決策は、食品業界でのヨウ素添加塩の使用の増加である可能性があります。

ミネラルカリウムは、とりわけ、水収支の調節と神経を介した刺激の伝導に関与しています。 適切な摂取量は4.000日あたり1,5mgで、これは通常達成されます。 ナトリウムの場合、摂取量はさらに多すぎます。大部分の摂取量は、成人の4,0日あたり3,4gの基準値をはるかに上回っています。 男性で平均10g、女性で9 gと測定されました。これは、6日あたりそれぞれ約XNUMXgとXNUMXgの食塩に相当します。 食卓塩が多すぎると高血圧のリスクが高まるため、これは心配です。 XNUMX日あたり最大XNUMXgをお勧めします。

「健康的な食事をとり、さまざまな食品を使用する人は、通常、十分な栄養素を摂取します」と、連邦栄養センター（BZfE）の栄養士HaraldSeitzは説明します。 「通常、塩分を多く含む加工製品は避けてください。」特定の病気や特定のストレスの場合、妊娠中や授乳中、老年期、食物不耐症の場合は、栄養補助食品を服用すると便利です。 「影響を受けた人は、栄養士または栄養士から最もアドバイスを受けます」とSeitzはアドバイスします。

平家クロイツ、 www.bzfe.de