ナチュラルカラーとフレーバー
フランクフルト/アムステルダム、7年2017月2017日：天然成分を含む食品に対する消費者の大きな需要は、食品業界に永続的な影響を及ぼしてきました。 新しい要件を満たすために、フレーバーとカラーのメーカーは、天然の代替品の開発に多額の投資を行ってきました。 Fi Europe＆Ni XNUMXは、近年、食品および原材料業界で他に類を見ないほど成長したセクターの優れた概要を提供します。
複雑な市場向けのソリューション
80erの数年で、食品中の合成色の大声での批判がすでにありました。 今日では、自然な代替品が主流です。FutureMarket Insightsによると、食品の色市場全体のほぼ60パーセントが自然なソリューションで構成されています。 添加物のない食品への欲求もフレーバーの市場に影響を与えました。
「消費者は人工添加物に懐疑的で、E番号が付いています。 GNTのグループマーケティング責任者であるGuido de Jagerは次のように述べています。
天然の色と風味が標準ポートフォリオの一部になりましたが、天然成分のみで良い結果を達成することは依然として課題です。 クリーンラベル製品を製造するには、高品質で一貫した品質の標準化された原材料が必要です-製造業者の母性であれば、必ずしも容易ではありません。 さらに、保管寿命が長い場合や周囲温度が高い場合でも、安定性を確保する必要があります。
Naturexのフード＆ビバレッジディレクター、Paul Janthial：「すべての天然色素には、熱、pH感度、光安定性、溶解性の点で独自の特性があります。効率的な方法で適切なソリューションを見つけるには、単に頼るだけではいけません。希望するものは色相またはその強度に集中しますが、最初からアプリケーションのマトリックスと処理プロセスに関連するすべての詳細に注意を払う必要があります。」
色とフレーバーの分野で何千もの製品を提供するFiEurope＆Niは、このセグメントの自然なソリューションの優れた概要を提供し、トップクラスの会議プログラムは洞察と知識を提供します。 センシエントフレーバーズのヨーロッパマーケティングディレクター、バーバラレッツァーは次のように述べています。「今日、消費者は健康と味の間で妥協する必要はありません。 だからこそ、私たちの研究開発は、私たち自身の技術に基づく自然な解決策に焦点を合わせています。 FiEは、さまざまな菓子および飲料カテゴリーの新製品コンセプトを可能にする新しい開発を紹介する機会を与えてくれます。」
イノベーションの概要
Fi Europe＆Niの28日間の会議プログラムは、現在の市場動向に関する集中的な洞察を提供します。 「クリーンラベル＆天然成分」というタイトルで、科学・産業界の専門家や市場アナリストが、30月XNUMX日に消費者の視点から「クリーンラベル」などのさまざまなトピックに光を当てます。 自然な色の安定性や再配合などの技術的な問題にも焦点が当てられています。 XNUMX月XNUMX日の「Reduction＆Reformulation」の主な焦点は、砂糖の削減に関するケーススタディと講義を扱い、革新的なソリューションが味や機能の損失をどのように回避できるかを示しています。
見本市の主催者であるUBMは、Fi Europe＆Niの新記録となる1.500の出展者を発表しました。 それらの350以上は、色と味の分野で2.500以上の製品を提示します。 出展者の範囲は、GNT、SVZ、Naturex、Sensient、Symriseなどの業界の大手企業から、La Tourangelle、FoodSolutionsTeam、AromasLecocqなどの革新的な見本市の新参者まで多岐にわたります。
Fi Europe＆Niについて
Fi Europe＆Ni（天然成分）は、30年以上にわたり、食品および飲料原料の世界有数の見本市です。 これの重要性は、食品および飲料メーカーの年間購入予算の25％以上が見本市への訪問によって影響を受けるという事実によって示されています。 フェアはXNUMX年ごとに開催され、Hi Europe（健康成分ヨーロッパ）と交互に開催されます。
UBMについて
Fi Europe＆NiはUBMplcによって管理されています。 組織された、世界最大の見本市の純粋な主催者。 ここでは、3.750か国以上で20を超えるさまざまな業界で約50人が働いています。 優れた業界知識と熱意をもって、お客様の成功に貢献する重要な付加価値を生み出します。 現在の情報とニュースはwww.ubm.comにあります。
食品成分について
食品成分1986は、オランダのユトレヒトで設立されました。 イベント、包括的なデータベース、デジタルソリューション、トップクラスの会議プログラムにより、食品原料業界向けの実証済みの地域およびグローバルなサービスが準備されています。 長年にわたって50万人を超える人々がこの見本市を訪れ、数十億の売り上げを生み出しています。 30年にわたって得られた経験のおかげで、見本市、デジタルソリューション、およびその他の多くの製品が、市場および世界中のターゲットグループへのお客様のアクセスを可能にします。 オファーの詳細については、次をご覧ください。 www.figlobal.com
