Weber Maschinenbau が顧客を限定セミナーに招待
Christoph Grabowski が自分の仕事について話すとき、彼は情熱を持って輝いています。 マスターブッチャー、有資格の食肉ソムリエ、および著者は、肉屋の取引を熱心に支持しており、社会における食品の評価と尊重を強化すると同時に、肉屋の取引でより多くの価値を生み出す新しい方法を示すことを彼の使命としています。 . 国際的に求められている専門家は定期的に出張しており、さまざまな業界イベントで講演したり、セミナーを開催したりしています。 XNUMX 月の初めに、Weber Maschinenbau は、デリンディングおよび Web スキニング部門 (いわゆる Weber Skinner) の顧客をそのようなセミナーに招待しました。 この限定ワークショップへの参加は、事前に抽選で決定されました。 IFFA 期間中、Weber Skinner の顧客はコンテストに参加し、限られた場所の XNUMX つを獲得する機会がありました。
「食へのリスペクト～価値創造による感謝～」というタイトルのもと、牛肉と豚肉のカットのモダンなカットとマーケティングの可能性をXNUMX日間にわたって展開しました。 業界と精肉業の発展への貴重な洞察に加えて、実践的な部分がセミナーの焦点でした. Christoph Grabowski は、牛肉と豚肉の半分をカットし、多数の特別なカットを切り出し、有名なクラシックよりもはるかに細かいカットが動物から生成できることを参加者に示しました. 「貿易、中規模企業、産業のいずれにおいても、そのような新しいカットを専門として販売することで、より多くの付加価値を生み出すことができます。 今日まで、そのような切り身や部位の多くは、ほとんどの企業で肉挽き器にかけられ、ひき肉に加工されています。 これの販売価格は、精巧に作られた食欲をそそるセクションよりも大幅に低くなっています」と Weber のスキナー責任者である André Michel は強調します。
可能な限り現実的かつ実用的なデモンストレーションを保証できるようにするために、セミナーはペットメス (バイエルン州) のオッテリンガー家の食肉処理場と肉屋で開催されました。 ウェーバーは、約 XNUMX 年間、オティリンガー精肉店との緊密な信頼関係を維持してきました。 伝統的なバイエルンの会社は、熱心な Weber の顧客であり、最新の技術を備えた多数の Weber スキナーを使用しています。 さらに、クリストフ・グラボウスキーがセミナー参加者に提示した、オッティリングの肉売り場には、牛肉と豚肉の特別なカットがいくつかあります。 これにより、同社はそのようなセミナーに最適な場所になりました。
ウェーバーグループで
正確な重量のスライスから、ソーセージ、肉、チーズ、ビーガン代替製品の正確な挿入とパッケージングまで: Weber Maschinenbau は、スライス アプリケーションと新鮮な製品の自動化とパッケージングの主要なシステム プロバイダーの XNUMX つです。 同社の主な目標は、優れた個々のソリューションの助けを借りて顧客の生活を楽にし、ライフサイクル全体にわたってシステムを最適に運用できるようにすることです。 同社は、製品ポートフォリオの不可欠な部分である皮むき機と膜皮剥き機の製造にその起源を持っています。 「Skinner」製品グループに統合された Weber は、専門的かつ安全な切断プロセス向けのテーラーメイドのソリューションを提供し、貿易、中規模の企業、産業、およびスーパーマーケットの食肉部門に幅広いアプリケーションを提供します。
1.500の23社の従業員は、ウェーバー・マッシチネンバウに雇用され、ウェーバー・グループの日々の成功へのコミットメントと情熱に貢献します。 今日まで、同社は家族の所有であり、創業者のGüntherWeberの長男Tobias Weber氏をCEOとして管理しています。
