ハンドマンは、皮むき可能なコラーゲンケーシングのソーセージ用の新しい高性能ラインを発売します

新しい高性能 AL システム PVLH 251 の市場投入により、ハンドマンは中規模および工業用ソーセージ メーカーに、調理済みソーセージと生ソーセージを皮むきおよびコラーゲン ケーシングに分割し、連結し、吊り下げるための別の自動生産プロセスを提供します。 ビーガン/ベジタリアン製品や肉代替品も、シャーリングされた植物ベースのケーシングで自動的に生産できます。 ペットフード部門のソーセージ製品も生産可能です。

新しい高性能ラインは、古典的なホットドッグの生産時や製品の変更がわずかな場合に真価を発揮します。 毎分最大 3.750 ポーションの最大生産量を備え、皮をむくことができるコラーゲン製のケーシングに入った茹でたソーセージやホットドッグだけでなく、生のソーセージや肉代替品の単一生産にも最適です。 たった 410 つの連結ノズルによる短いセットアップ時間と最小限のケーシング交換時間により、高い生産性が可能になります。 標準バージョンの最大スラグ長は 251 mm です。 ただし、新しい PVLH XNUMX には、エクストラロング ケーシング スティック用の L バージョンも用意されています。 長いケーシングのスラグに使用できるリンク ノズルの長さは、最大 580 mm まで増加します。 これにより、特にモノラル制作において、マシンの効率的な実行時間が増加します。 でも、hも信頼性の高いケーシングスプールによる高いプロセス信頼性がこれに貢献します。 リンクスパウトを中心に置き、同時にひだ付きケーシングをケーシングスプールユニット内にガイドすることにより、プロセスの信頼性のあるケーシング交換が常に保証されます。 また、充填材料スクレーパーにより、リンク ノズルが常にきれいな状態に保たれるため、プロセスの信頼性がさらに向上します。 ケーシングスラグ保管庫内の光信号は、保管庫内のケーシングスラグが臨界充填レベルに達したことをオペレーターに適時に知らせます。 したがって、ケーシングスラグ保管庫に新しいケーシングを適時に充填することができ、ラインの継続的かつ中断のない稼働に貢献します。 絶対的な革新は、新しい変位ベルトと特別な変位要素を備えたソーセージ充填ラインの装置です。 これにより、腸に特に優しく、長さを一定にした小分けが可能になります。 自動長さクエリにより、設定された部分の長さと変位ベルトの一致が自動的にチェックされるため、操作エラーが防止され、プロセスの信頼性が向上します。 原理的にシンプルなライン構造により、経験の浅い作業者でも直感的な操作が可能で、誤った設定やそれに伴う生産不良を防ぎます。

サスペンション ユニット AHE 228-16 および AHE 228-17 (スイベル バージョン) により、新しい PVLH 251 の利点がさらに倍増します。 フック間隔を5mm間隔で変更できるフレキシブルフック​​により、すべての製品を最適な距離で搬送します。 その結果、スモークスティックを最大限に活用し、後続のプロセスでコストを削減できます。 オプションで生産ライン全体を 100 mm または 200 mm 増やすことができます。 その結果、人間工学に基づいた最適な条件が可能になるだけでなく、最大長さ 850 mm のソーセージ ループも処理できます。 オプションで、サスペンション ユニットに Handtmann の AHE スケールを装備することもできます。 製品の重量を量ることにより、充填量が自動的に再調整され、常に最適な重量が保証されます。 これにより、無駄が削減され、最大 2% のコスト削減が可能になります。

回転サスペンションユニットと AHE スケールを備えた PVLH 251、画像著作権: Handtmann

Handtmann 充填および分配システム (F & P) について
Handtmann F&P 部門は、ドイツ南部のビーベラッハに拠点を置くオーナー経営の Handtmann グループ企業の一部です。 同社は食品加工用のプロセス技術の大手メーカーであり、製品の準備から包装ソリューションに至るまで、モジュール式のクロスプロセスラインソリューションを提供しています。 このオファーには、社内で開発されたプロセスをサポートするデジタル ソリューションが隣接しています。 同時に、食品イノベーションのための持続可能なコンセプトへの投資も行われます。 これには、本社にある最先端のテクノロジーとカスタマー センターも含まれます。 Handtmann グループは世界中で約 4.100 名を雇用しており、そのうち約 1.500 名が F&P で働いています。 同社は多数の子会社、販売およびサービスパートナーを擁し、世界 100 か国以上に拠点を置き、戦略的パートナーシップを通じて全社的なネットワークを築いています。 詳細については、次をご覧ください。 www.handtmann.de/food