デリカテッセンダルマイヤークリスマスの事業2008

カウントダウンビュッフェ！

大群衆は、クリスマスイブや休日のために集まる前にミュンヘンのデリダルマイヤーは、準備を進めています。 家族はクリスマス前の期間の最近の財務成績には満足です。

顧客は珍味だけでなく、特別な手作りの特別料理を買うことができます。

クリスマスイブだけでも、手作りの豪華な装飾が施された魚と肉のメダリオンが約3.500個、店内のコールドビュッフェで販売されます。 8.000月とXNUMX月には合計約XNUMX個の作品があります。

エビのカクテル、ウォルドーフサラダ、パゴダサラダなどの自家製珍味サラダも毎年人気があります。 店頭に行きます。 もちろん、これらはすべて、早朝に準備して調理した場合にのみ機能します。 24.12名のコックが本館70階の舞台裏で働いており、2名以上の営業アシスタントが大規模な一日の準備をしています。

大人気のトリュフ

イタリア北部の白トリュフも今年は人気があります。 美味しい麺や卵を使った定番料理で、シンプルで手早く高品質な料理を作ります。 貴族塊茎は、昨年よりもかなり安価です。 2007年のグラムの価格は12,00ユーロで、現在はグラムあたり6,40ユーロです。 前年に比べて価格が低かったのは、トリュフの成長状況が良いことで説明できます。 そのため、トリュフが大幅に増え、価格やデリカテッセンでの販売にプラスの効果があります。

デザートに関しては、ダルマイヤーの顧客はパティシエのスキルを信頼しています。 継続的に新しい作品やハウスクラシックがあります。 4.000月24日にダルマイヤーでザクロヨーグルトクリーム、果物入りスムースムース、またはバイエルンクリームなど約XNUMX部のクリームデザートが販売されます。

年間を通じて最も多くの顧客がいるため、当然ながら高度なロジスティクスが必要です。 ダルマイヤーはこれに関して長年の経験があります。 午後14.00時、すべてが終わった。 従業員は当然の休暇に出かけます。

出典：ミュンヘン[ダルマイヤー]