腸内細菌叢のプロジェクトは牛糞で始まる
ホーエンハイム大学の研究者は、ハイテクおよび人工の牛糞/研究結果に取り組み、より健康な動物へのより的を絞った給餌を可能にします。 18 kgの飼料が1日平均1頭の牛を殺します。 しかし、この飼料の栄養素を吸収するために、動物は胃と消化管にコロニーを形成する数百万もの異なる高度に特殊化された細菌の助けを必要とします。 シュトゥットガルトのホーエンハイム大学の動物栄養学と微生物学の女性科学者間の研究協力は、細菌が耐性植物体から貴重な栄養素を溶解する方法を調査しています。 調査の中心にあるのは、第一胃内の細菌の最大40パーセントを占める細菌Prevotella spp。です。 ドイツ研究財団DFGは、プロジェクト全体に合計450.000ユーロの資金を提供しています。 これにより、ホーエンハイム大学の研究の重鎮の1つとなっています。
デンプン、タンパク質、ビタミン、ミネラルは、植物性食品の牛のような反min動物によって育てられなければなりません。 これを行うために、高度に特殊化された細菌が最大の牛糞である第一胃で全速力で働いています。 「牛の特別な成果は、植物ベースの食品のみからタンパク質を抽出することです」と、微生物学者で動物栄養の専門家であるJun.-Prof。 博士 ヤナ・サイフェルト。
それにより、6月〜教授。 博士 サイフェルトと彼女の同僚教授。 Prevotella菌であるJulia Fritz-Steuberは重要な役割を果たします。 「プレボテラはルーメン内の細菌の大部分を占めているため、食物の利用においても重要な役割を果たすと考えられます。 しかし、これまでのところ、Prevotellaがどのようにして食物からエネルギーを得るかは正確にはわかりません」と、Prof。Dr. med。 Fritz-Steuberがプロジェクトの目標を一緒に。
したがって、学際的プロジェクトの2人の微生物学者は、細菌が分解する物質と、それが形成するタンパク質物質を調べます。 「このために、バクテリアにさまざまな物質を提供し、どの物質を摂取するのかを調べます」と教授は言います。 フリッツSteuber。
細菌のフレテスト
このアプローチは驚くほどシンプルに聞こえますが、複雑な微生物学的技術が必要です。 したがって、2人の科学者は作業を分割しました。 教授 細胞レベルの微生物学の専門家であるフリッツ・ストーバーは、実験室でプレボテラ菌を繁殖させ、その後、牛の飼料に含まれるさまざまな栄養素を提供します。 細菌が通常の環境から分離されると、科学者はプレボテラが正確に使用している物質を理解できます。 「Prevotellaのゲノムの研究から、細菌はさまざまな栄養素を利用できることがわかっています。 これまでのところ、私たちは理解できませんでした。どちらが最後にそれを使用し、どれがそうではありません。」
個々の構成要素からリサイクルチェーン全体まで
教授からの発見 Fritz-Steuberの実験により、Jun.-Profが開発されました。 博士 さらにつかむ。 しかし、それはプレボテラ属細菌をルーメン液に残します。 「最後に、ルーメンジュースの他の成分がプレボテラの活動にどのような影響を与えるかを検討したい」
さらなるステップでは、6月から教授。 博士 牛の糞の現実をさらに追求します。第一胃の機械モデルでフレステストを繰り返します。 このモデルは、第一胃の動きをシミュレートし、異なる筋肉を定期的に緊張させることで、その内容が常に混合されるようにします。
「牛のリサイクルチェーンから詳細を取り出し、拡大して調べ、全体像に情報を再挿入します」とJun.-Profは言います。 博士 ザイフェルト。
新しいコアファシリティは、最先端の技術へのアクセスを提供します
教授 Fritz-Steuberは、高性能アナライザーが仕事に重要であることを強調しています。 「ルーメンを拡大したいと思います。最新のデバイスのおかげで、メガネはどんどん細くなっています。」これらのデバイスは、幅広い分野の従業員を使用するホーエンハイム大学の新しいコア施設で年初から利用可能になりました。
とりわけ、微生物学者はそこで新しい質量分析計を使用します。これにより、消化中に牛の胃の微生物を構成するタンパク質やその他の物質を分析できるようになります。 「このタイプの研究は非常に技術主導であり、そのような大規模な装置なしでは不可能です」と教授は言う。 フリッツSteuber。
健康な牛の胃のより良い理解
次に高い倍率レベルである牛全体は、実験では照明されなくなります。 「基礎研究をしています。 私たちの結果を動物の栄養に使用するには、摂食試験でさらに開発する必要があります」と、Jun.-Prof。 博士 ザイフェルト。
このような開発は、特定の物質を標的に摂食することにより、Prevotella細菌の活性と量、または細菌による特定の健康促進物質の形成を刺激することです。 科学者たちは、これが第一胃の健康を促進し、飼料のより効率的な利用を引き起こすことを望んでいると科学者たちは期待している。
ist孔アクセスのおかげで第一胃からのサンプル
ホーエンハイム大学のist牛のおかげで、科学者は必要な第一胃液を手に入れるのが簡単です。第一胃への人工的なアクセスであるf孔をねじ込んでサンプルを採取することができます。 大学のstable舎にいる5頭のジャージー牛は、パッド入りプラスチックからのアクセスを備えています。
他のサンプリング方法とは異なり、これは牛に痛みやストレスを引き起こさず、動物が胃の内容物を評価するために屠殺されるのを防ぎます。
背景：「第一胃内細菌Prevotella spp。におけるエネルギーの発酵保存と呼吸保存の相互作用」
プロジェクト「第一胃内細菌Prevotella sppのエネルギーの発酵保存と呼吸保存の相互作用」では、農学部と自然科学部が密接に連携しています。 教授の細胞微生物学部博士。 Fritz-Steuberと後輩は、6月〜Prof。教授による教授「Feed-Gut Microbiota Interaction」を授与されました。 博士 ザイフェルトは、ドイツフォルシュングスゲマインシャフトから225.000ユーロを受け取ります。 このプロジェクトは9月の2017から始まり、3年のために設計されています。
背景：重い研究
第三者資金の29,5万ユーロは、ホーエンハイム大学2016の研究と教育のための科学者を獲得しました。 一連の「研究の巨人」シリーズは、控えめな研究のために少なくとも250.000ユーロの財務ボリュームと非機器研究のための125.000ユーロという優れた研究プロジェクトを提示しています。
