安定した高水準での天然物の世界貿易

ハンブルグ、9月2017 - 牛肉、豚肉、羊、またはその他の家畜に由来する天然腸は、まだ世界的にソーセージのケーシングとして高く評価されています。 これを示すもの:2016事業年度におけるドイツの天然耐久財取引の全体的な貿易取引高は安定したままであり、840百万ユーロは前年度の水準を維持した(2015:841百万ユーロ)。

輸出(123.203 t; + 12%)と輸入量(94.546 t、2015:+ 26%)の両方が、2015と比較して2桁のパーセント範囲で増加しました。 輸出額(395百万ユーロ; + 3%)も増加しましたが、輸入額(445百万ユーロ; -3%)はわずかに減少しました。

EU諸国の売り上げが先発 - 第三国が数量の面で主導的
輸出額が数百万ユーロ(前年比-251%)であることから、EU諸国はまたもや当年度において世界の天然ケーシング取引において最も高い売上高を有する貿易相手国となりました。 ヨーロッパの国境を超えた総輸出額はわずか4 100万ユーロ(+ 144%)でした。

しかし、輸出量の面では、第三国(63.534 t; + 20%)はヨーロッパ(59.669 t; + 4%)を上回りました。 中国/香港(52.822 t; + 24%)が圧倒的に最大の貢献者であり、ブラジル(3.525 t; + 15%)がこれに続きました。 「極東の市場は急上昇し続けています。 これは、これらの数字によって再び強調されている、と "Zentralverband Naturdarm eVの会長Heike Molkenthinは説明します。

記録的な結果を出したフランス
ヨーロッパの貿易相手国の間で、フランスの8.857トン(+ 6%)は5年ぶりに最高水準に達し、オランダ(19.467 t; + 17%)とポーランド(11.465 t; -12%)の後ろ3位の間でその地位を固めました。 )。

中国もチャンピオンを輸入
輸入の面では、商品の大部分は25.185トン(+ 17%)の中国から来ています。 2と3は、トランジット国オランダ(21.018トン、+ 12%)とポーランド(15.029トン、+ 173%)をランク付けしました。

ドイツはWurstlandです
結果が示すように、天然ケーシングの需要は世界中で増え続けています。 これは、天然腸がソーセージ生産に欠かせない要素であるという事実と関係があります。 この食品は多くの国で評価されており、ヨーロッパ以外で、特にアジア地域でますます確立されています。 ドイツの肉屋協会によると、ドイツでは調理済み、醸造済み、生のソーセージの一人当たりの消費量は30年以来ほぼ一定の高水準にあります。 連邦統計局によると、ここでは2016百万トンを超えるソーセージが1,5で生産されました(+ 0,4%)。 1.500にはさまざまな種類があります。 そしてドイツのソーセージの殻にはたいてい天然の腸が使われています。

世界市場におけるドイツの天然犬取引の不可欠な推進力
今年の70記念日を祝っているZentralverband Naturdarm eVは、将来について楽観的です。 「あちこちで変動があっても、世界市場の成長は中長期的には続くでしょう。 そして、その優れた貿易関係、その世界的な模範的な衛生基準、そしてその優れた革新的な強さを備えたドイツの天然犬の取引は、ここでの重要な原動力です」とHeike Molkenthinは言います。 協会とその会員企業は、多くのプロジェクトでこの開発を支援しています。 その一例が、今年中旬にハンブルクで開催された「Craft Beer meets Craft Sausage」イベントです。 そこでは、クラフトシーンからの食品愛好家たちが集まり、持続可能性、品質、透明性などの問題が浮き彫りにされ、ソーセージ作り自体の傾向が支持されました。 「オリジナルの復活、「自然への回帰」があり、そして自然の腸がその主力商品です」とHeike Molkenthinは言います。 「それは化学添加物なしで来ます、そして、塩で保存されるだけです。 それだけです。 純粋な自然」

www.naturdarm.de

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