LIX-shooter® - 衛生と経済性を最優先
インタークール 2004 でのリンデ
LIX-shooter® により、Linde AG の Linde Gas 部門は、高い衛生基準を備え、特に経済的に機能する食品加工システムを提供します。これは、さまざまな設計のミキサー、ニーダー、調理器などに液体窒素または液体二酸化炭素を導入するための極低温土壌侵入システムです。開発は、EHEDG (欧州衛生機器設計グループ) の高度な衛生要件と連携して行われました。 ##|n##直接噴射による穏やかな処理
## | nは##従来の極低温処理では、極低温冷媒が製品表面の上から塗布されます。 しかし、これにより不要な蒸発が起こり、冷却効果が失われます。 したがって、LIX-shooter® はガスを製品塊に直接噴射し、ガス消費量を抑えながら即座に熱伝達を生成します。 製品や装置によっては、最大 98% の効率を達成できます。 LIX-shooter® は、特に低粘度の製品、および一般に混合製品に適しています。 一般に、急速冷却プロセス、機械式液体冷却器でのプロセスの加速、結晶化領域までの凍結、または爆発の可能性のあるプロセスでの緊急冷却に使用できます。
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LIX-shooter® は、直接射出により、成形材料 (肉、鶏肉、野菜など) だけでなく、スープ、ソース、パスタ、子供用食品などのお粥状の材料も穏やかに処理できます。このシステムは、新しいシステムにインストールしたり、既存のシステムにあまり手間をかけずに改造したりできます。冷却領域のすべてのバルブ部品は、ミキサーの内面と平面を形成します。これにより、バルブやパイプ内に残留物が蓄積することがなくなるため、追加の洗浄手順が節約されます。
出典: Höllriegelskreuth [リンデ]
