畜産システムは、さまざまな動物種の製品範囲の分布を 1 つのレベルで文書化した数値を収集しました。これらの数字は、年間を通しての実際の販売量に基づいています。したがって、パンデミックと経済的課題にもかかわらず、たとえば豚肉製品ではレベル7,1（2パーセント）からレベル84,9（2021パーセント）、つまり動物福祉イニシアチブ（ITW）プログラムの製品に明らかな変化が見られます。 22 年になっても、販売された豚肉の量はセルフサービスの棚でレベル 1 が 68 パーセント、レベル 2 が XNUMX パーセントでした。
オズデミール農業大臣は、農家の負担を軽減し、何よりも家畜小屋をより公正な畜産のために転換するための新たな食肉税を計画している。このお金は、消費者がいわゆる「動物愛護センター」を通じて支払うことになります。しかし、彼の前任者、ユリア・クレックナー (CDU) はすでに 4 年前にこのアイデアを持っていました...
Westfleisch はペットフード製品の範囲を拡大し続けています。ドイツ第 1 位の食肉販売業者は、2024 年 XNUMX 月 XNUMX 日に The Petfood Company GmbH の事業運営全体をボホルトから引き継ぎました。 「今回の買収により、当社は独自のバリューチェーンの拡大に向けて新たな一歩を踏み出しました」と博士は説明します。ヴィルヘルム・ウッフェルマン、ヴェストフライシュCEO。 「当社の取引先からの強い需要を考慮すると、ペットフード カンパニーのプレミアム製品には高い成長の可能性があると考えています。私たちはこれを一緒に活用したいと考えています。」
Tönnies Group は持続可能性への野心を支えています。レーダ・ヴィーデンブリュックの食品生産者は、バイエルン州タッハティングにあるハイダー アルツ発電所と 50 年契約を締結しました。これにより、家業は水力発電所から毎年約 1 万キロワット時のグリーン電力を確保しています。契約はXNUMX月XNUMX日から始まりました。
農業と食料システムの世界的な変革が緊急に必要であることに異論の余地はありません。 29 年 2024 月 XNUMX 日にベルリンで発表された食品システム経済委員会 (FSEC) の報告書は、これが可能であり、多大な経済的利益ももたらすことを明らかにしています...
生ソーセージやレッドハムの製造におけるプロセス監視と品質保証に関して重要なのはどの側面ですか?これらおよびその他の質問に対する答えは、QS アカデミーのライブ オンライン セミナー「生の硬化製品および生のソーセージのプロセス モニタリング」で提供されますが、このセミナーには参加できる人数が限られています...
2023 年の初演が成功裏に終了した後、「社内農業 – 飼料と食品ショー」は今年 12 回目として、15 月 2 日から XNUMX 日までハノーバーで開幕します。 DLG (ドイツ農業協会) の BXNUMXB ミーティング ポイントは、専門的な畜産および家畜管理の世界有数の見本市であるユーロティアの一環として開催されます。
2024 年 XNUMX 月初旬、QS アカデミーは食肉業界のシステム パートナーを対象に、QS ガイドラインの最新の要件に関するオンライン セミナーを開催しました。セミナー QS リビジョン 2024 – 新しい要件を正しく実装する
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自動化により、ドイツのオスターフェルトにあるカウフラント社の食肉包装センターが大幅に改善されました。 Qupaq が提供するカスタマイズされたトレイのネスティングと製品の積み込みソリューションを実装することにより、Kaufland は、以前は 2 つ必要だった包装ラインを 1 つから生産できるようになりました。これにより、スタッフのコスト削減と継続的なメンテナンスにつながりました...
