ドイツの生産が輸入を押しとどめている

鴨肉はドイツでますます人気が高まっており、家庭で鍋に入れる分量のカットとして、中華レストランで既製品として提供されたり、伝統的にクリスマス休暇用のホリデーローストとして提供されたりしています。 1993 年から 2003 年にかけて、ドイツの消費量は 67.100 トンから 22 トンまで 81.900% 増加しました。

今年、ドイツ市場におけるアヒルの供給量がこれ以上増加する可能性は低いが、2003 年と同じくらいになるはずである。これは、すぐにローストできる冷凍アヒルの需要が一般家庭でも高まっていることを意味する。年末に向けて、またかなり安く入手できるようになります。 ZMPによる店舗レベルでの最初の価格観察は、この方向性を示している。これによると、2,57月の小売業界の冷凍アヒル2,65キロ当たりの価格は平均2003ユーロで、前年同期は2,59ユーロだった。 2002 年 2,84 月から XNUMX 月までの平均で、小売業者はすぐにローストできる冷凍アヒルに XNUMX キログラムあたり XNUMX ユーロを請求しましたが、XNUMX 年には消費者は平均 XNUMX ユーロを支払わなければなりませんでした。

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ベルベル・ヘーン大臣：ダイオキシン類を含む飼料の疑いにより、予防措置としてXNUMXつの農場が閉鎖され、影響を受けた動物の肉が検査されている

ノルトライン・ヴェストファーレン州の３つの農場は水曜夜、予防措置として閉鎖された。 理由は、これらの企業がオランダからダイオキシンに汚染された飼料を購入していたことがオランダ当局によって判明したことだった。 2.000農場は計XNUMX頭の雄牛を肥育する農場です。 ノルトライン＝ヴェストファーレン州当局による調査が完了するまで、これらの農場から牛を持ち出して市場に出すことはできない。

ノルトライン・ヴェストファーレン州農業省は、昨日の夕方早く、EUの迅速警戒システムを通じて、オランダ当局が昨日、ジャガイモ残渣から作られた家畜飼料を購入していたオランダ国内の140の農場を予防措置として封鎖したと知らされた。 これらのジャガイモの残り物は、フライド ポテト製造業者の生産施設から来ています。 2004 年 910 月初め以来、この会社はラインラント プファルツ州の会社から供給されるカオリナイト粘土をジャガイモ選別用の分離助剤として使用しています。 オランダの検査官は、ふすま0,75キログラム当たりXNUMXナノグラムのダイオキシン汚染を判定した。 カオリナイト粘土の許容限度は XNUMX キログラムあたり XNUMX ナノグラムです。 オランダ当局は、生産者の牛乳中に許容できない高レベルのダイオキシンが検出されたことにより、飼料汚染を発見しました。

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オランダの飼料中のダイオキシン

3月162日火曜日、オランダ当局は欧州緊急警報システムを通じてオランダ企業から飼料中のダイオキシン汚染について通報した。 ポテト製品（フライドポテトなど）を製造する会社では、ドイツ産のダイオキシンを含む粘土鉱物カオリナイトがジャガイモの選別助剤として使用されました。 オランダ当局は、動物飼料として販売される副産物（選別されたジャガイモ、ジャガイモの皮、ジャガイモ片など）には汚染された添加物カオリナイトが含まれていると推測しています。 現在の情報によると、オランダの 1 農場、ベルギーの 70 農場、ドイツ (ノルトライン ヴェストファーレン州) の XNUMX つの肥育農場に供給されました。 これらの企業は管轄当局によって閉鎖されており、現在、これらの企業からの食品は市場に出回っていない。 すでにXNUMX月XNUMX日、オランダ当局は牛乳からダイオキシン濃度の上昇を発見したと報告した。 XNUMX 個のサンプルのうち、XNUMX 個が限界値を超えていました。 その後、原因調査が開始され、飼料汚染が判明した。

オランダ当局によると、技術的な観点からダイオキシン汚染は副産物、つまり飼料に限定されているため、オランダの会社で製造されたジャガイモ製品には危険性はないという。

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マケイン氏はジャガイモ、カオリン、ダイオキシン、動物飼料に何が起こったのかについての質問に答える。 彼らは、何度も何度もチェックされ機能している品質保証システムを持っており、サブサプライヤーはプラグに汚れや粘土に有害物質が含まれていないことを繰り返し保証していると述べています...マケインはいつダイオキシンのことを知りましたか汚染？

マケインのポテト製品は完璧です。 これはオランダ当局とマケイン・ホランドが開始した調査の結果である。 連邦消費者保護省も4月3日のプレスリリースで、ジャガイモ製品にはいかなる危険性もないと述べた。 飼料として加工される副産物にダイオキシン汚染が含まれていることは事実です。 2004 年 XNUMX 月 XNUMX 日、研究所の調査により、選別工場で分離助剤として使用されたダイオキシンを含むカオリン粘土がこの汚染の原因であることが特定されました。 同日、オランダ当局はこの情報を公開し、欧州緊急警報システムの一環として他の EU 諸国の同僚に伝えました。

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SPD議会グループの消費者保護・栄養・農業作業部会の広報担当ヴァルトラウド・ヴォルフ氏は、オランダ産飼料のダイオキシン汚染について次のように説明する。

3 年 2004 月 162 日火曜日、オランダ当局は欧州緊急警報システムを通じてオランダの会社から飼料中のダイオキシン汚染について通報しました。 ポテト製品（フライドポテトなど）を製造する会社では、ドイツ産のダイオキシンを含む粘土鉱物カオリナイトがジャガイモの選別助剤として使用されました。 オランダ当局は、動物飼料として販売される副産物（選別されたジャガイモ、ジャガイモの皮、ジャガイモ片など）には汚染された添加物カオリナイトが含まれていると推測しています。 現在の情報によると、オランダの XNUMX 農場、ベルギーの XNUMX 農場、ドイツ (ノルトライン ヴェストファーレン州) の XNUMX つの肥育農場に供給されました。 これらの企業は管轄当局によって閉鎖されており、現在、これらの企業からの食品は市場に出回っていない。

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ゴールドマン氏は飼料法厳格化の要求に賛同していない - 明確さを見いだす

FDP国会議員グループの農業・食糧政策スポークスマン、ハンス・マイケル・ゴールドマン氏は、動物飼料がダイオキシンに汚染されているという報告について次のように説明している。

必要なすべての制御およびセキュリティ対策は、できるだけ早く実施する必要があります。 消費者は、発がん性毒素ダイオキシンによって引き起こされる可能性のある健康被害から保護されなければなりません。 農家にこれ以上汚染された飼料を供給してはならない。
 
汚染はフライドポテト製造のためのジャガイモの選別中に発生した可能性がある。 ジャガイモの選別には、ダイオキシン汚染の原因と考えられる泥灰土が使用された。 メディア報道によると、問題のオランダの企業はすでにマール粘土を製造工程から排除しているという。 それが最初の、そして必要なステップとなるでしょう。

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ダイオキシン汚染は依然として未解決だが、自由州では汚染された動物飼料は存在しない

一方、責任当局が発表したように、オランダにダイオキシン汚染カオリナイトを供給したラインラント・プファルツ州の会社は、バイエルン州にもカオリナイトを供給した。

ジャガイモ選別会社へのカオリナイト121トンの納品です。 今年処理されたジャガイモの合計約1.000トンのうち、約45.000トンがこのカオリナイトの入った分離槽で選別されました。 問題のカオリナイトは現在、ダイオキシン汚染がないか分析されている。 結果は来週末までに判明する予定だ。 予防措置として、同社は現在も入手可能なカオリナイトを今後使用しない予定だ。

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基礎的な情報

ダイオキシンという用語は、大きな化学物質群を指します。 これらは、同様の構造と同様の化学的および物理的特性を持つポリ塩化芳香族化合物です。 これらは意図的に生成されるものではなく、火山噴火や森林火災などの自然現象から、化学薬品、殺虫剤、鉄鋼、塗料の製造、漂白などの人為的プロセスに至るまで、多岐にわたる化学反応の副産物として形成されます。パルプと紙、または排気ガスと廃棄物の焼却。 たとえば、廃棄物焼却工場での塩素化廃棄物の管理されていない焼却からの排出物にはダイオキシンが含まれています。

210 種類のダイオキシン化合物のうち、毒物学的に懸念があるのは 17 種類だけです。 最も徹底的に研究されている最も有毒なダイオキシンは、2,3,7,8-テトラクロロジベンゾ-p-ダイオキシン、略称 2,3,7,8-TCDD です。 ダイオキシンは「XNUMX兆分のXNUMX」（ppt）で測定されます。

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状況に応じて食事を評価する

血糖指数（いわゆるグリクス因子）の表の値は、食事の血糖効果の信頼できる尺度ではありません。 これはデンマークのフレデリクスベア大学による研究結果です。

研究者らは、28人の健康な若い男性を対象に、ヨーロッパで一般的な13種類の朝食を食べた後の血糖値の推移を記録し、測定データを表から計算した値と比較しました。 食事の炭水化物含有量は同じでしたが、脂肪、タンパク質、エネルギー含有量が異なりました。

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27.10.04年XNUMX月XNUMX日、ポツダムの商工会議所で、健康と栄養の専門家が成長市場「機能性食品」について議論した。

科学、ビジネス、メディアからの XNUMX 名を超える参加者が、栄養学の研究から得られた新しい発見について学びました。 「機能性食品」とは、栄養価や楽しみに加えて、病気の予防や免疫システムの強化など、さらなる健康上の利点を提供することを目的とした食品です。 「糖尿病、脂質異常症、心血管合併症など、寿命を縮め、多額の費用がかかる病気を予防する栄養の可能性は高いです。しかし、それは新しい食品のさらなる利点だけでなく、それが受け入れられるかにもかかっています。」 教授は強調する。 ポツダムのドイツ栄養研究所のハンス・ヨースト氏はこう語る。

機能性食品の世界市場は230億米ドルの成長の可能性があり、ドイツでの販売額は5,5億ユーロ近くに上り、増加傾向にあります。 市場の潜在力は6億～5億ユーロと推定されており、これは食料総量の10～65パーセントのシェアに相当する。 EUでは、特に乳製品が「機能性食品」市場でXNUMX％と最大のシェアを占めている。

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中東欧XNUMXカ国がEUに加盟してから約半年後、XNUMX月中旬にベルリンで開催されたZMP東欧フォーラムでZMPの評価が行われた。 EU の東方向への拡大が家禽市場に与える影響にも焦点が当てられました。

旧EUの市場参加者の多くは、EUの東方向への拡大により、中東欧諸国（CEEC）から旧EU-15加盟国への納入量が急増すると予想していた。 しかし、現在までに入手可能なすべての情報は、全体として、これらの懸念が現実化していないことを示しています。 どうやら、EU加盟は、旧EUと候補国との間で事前に締結されていた連合協定によって予期されていたようだ。 これらの協定は当初、輸入関税の大幅な軽減を規定しており、場合によっては加盟前年の輸入を無税にすることもあった。 これらの協定のおかげで、EU-15 諸国の CEEC からの卵と家禽肉の輸入は、東方への拡大以前からすでに増加していた。

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