მცენარეული დიეტა. ეს ნიშნავს, რომ ახლა ჩვენ ყველა უნდა ვიყოთ ვეგეტარიანელები ან ვეგანები? მკაფიო არა. თუ მოგწონთ ხორცის ჭამა და ამავდროულად იცავთ თქვენს ჯანმრთელობას და გარემოს, შეგიძლიათ შეზღუდოთ თქვენი მოხმარება კვირაში მაქსიმუმ 300 გრამამდე. სწორედ ამას გვირჩევს გერმანიის კვების საზოგადოება მეცნიერულ მოდელებზე დაყრდნობით...
სულ უფრო მეტი ადამიანი იტანჯება მძიმე სიმსუქნით. 2022 წელს მთელ მსოფლიოში მილიარდზე მეტი ადამიანი იყო სიმსუქნე. 1990 წლიდან დაზარალებულთა რიცხვი გაორმაგდა და ოთხჯერ გაიზარდა ბავშვებსა და ახალგაზრდებში. ეს აჩვენა კვლევამ, რომელიც ახლახან გამოქვეყნდა ჟურნალში "The Lancet". ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაცია (WHO) ჩართული იყო მონაცემთა შეგროვებასა და ანალიზში 197 ქვეყანაში...
მოსალოდნელი იყო, რომ გერმანიის კვების საზოგადოება (DGE) რეკომენდაციას გაუწევდა ცხოველური პროდუქტების მოხმარების შემცირებას, მაგრამ ეს არ ცვლის მეცნიერულ საფუძველს. "ჯანსაღი, დაბალანსებული დიეტა მოიცავს ხორცის რეგულარულ მოხმარებას", - ამბობს სტეფენ რეიტერი, ხორცის ინდუსტრიის ასოციაციის (VDF) მმართველი დირექტორი...
ფედერალურმა კაბინეტმა გასულ კვირას დაამტკიცა ფედერალური მთავრობის კვების სტრატეგია. სტრატეგია სახელწოდებით „კარგი საკვები გერმანიისთვის“ შეიმუშავა სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალურმა სამინისტრომ (BMEL). იგი აერთიანებს 90-მდე დაგეგმილ და არსებულ კვების პოლიტიკის ღონისძიებას, რომლის მიზანია გაუადვილოს კარგი საკვები ყველასთვის გერმანიაში. ამ სტრატეგიით BMEL ასრულებს კოალიციური შეთანხმების და საზოგადოების მანდატს...
წმინდა მათემატიკური თვალსაზრისით, ჩვენ ვაწარმოებთ საკმარის საკვებს ყველასთვის მთელ მსოფლიოში. თუმცა, ეს ხდება პლანეტარული დატვირთვის ლიმიტების მასიურად გადამეტებით და ამას აქვს შედეგები. პრინციპში, ჩვენ შეგვიძლია მომავალში მივაწოდოთ დედამიწაზე დაახლოებით ათი მილიარდი ადამიანი ჯანსაღი საკვებით და ამავდროულად შევინარჩუნოთ ჩვენი საარსებო წყარო. ამის მისაღწევად სოფლის მეურნეობისა და კვების სისტემა მასიურად უნდა შეიცვალოს...
გერმანელების კარგი მეხუთედი შეიძენს საკვებს, რომელიც დამზადებულია ქიმიური პესტიციდების გარეშე, მაგრამ მინერალური სასუქების მიზანმიმართული გამოყენებით. და: თქვენ მზად იქნებით ამისთვის უფრო ღრმად ჩაეჭრათ ჯიბეები. შტუტგარტის ჰოჰენჰაიმის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა გამოიკვლიეს ეს რძისა და რძის პროდუქტების მაგალითის გამოყენებით...
ბევრი ადამიანი ყურადღებას აქცევს გარემოზე და კლიმატზე გავლენას, როდესაც საქმე ეხება მათ დიეტას. ეს არის სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალური სამინისტროს (BMEL) წლევანდელი კვების ანგარიშის ერთ-ერთი შედეგი, რომელიც დღეს ფედერალურმა მინისტრმა ჯემ ოზდემირმა წარადგინა. საგრძნობლად გაიზარდა ხორცპროდუქტების მცენარეული ალტერნატივების ყოველდღიური მოხმარება...
იცვლება კვების ჩვევები. სამჯერადი კვება? ეს იყო ერთხელ. ახლა ჩვენ ბედნიერად ვჭამთ შუაში. ამავდროულად, ხორცის მოხმარება მცირდება და მოთხოვნადია ვეგეტარიანულ და ვეგანურ ალტერნატივებზე. ყასაბები და მცხობელები დგანან გამოწვევის წინაშე, მოარგონ თავიანთი შეთავაზებები სოციალურ ტენდენციებს...
სურსათის სიღარიბე გერმანიაში მზარდი პრობლემაა და არსებული სახელმწიფო ფინანსური დახმარება არ არის საკმარისი. ამაზე შეთანხმდნენ BZfE-ის მე-7 ფორუმზე „საკვები სიღარიბე გერმანიაში - ნახე, გაიგე, დაუპირისპირე“ მომხსენებლები. ევა ბელი, სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალური სამინისტროს "მომხმარებელთა ჯანმრთელობის დაცვის, კვების" დეპარტამენტის ხელმძღვანელი...
გვჭირდება ცხოველური პროდუქტები? ცხოველური წარმოშობის საკვები ხელს უწყობს ჯანსაღ კვებას? რამდენად მავნებელია ცხოველური წარმოშობის საკვები გარემოსთვის? კითხვები, რომლებიც პოლარიზებულია და საკამათო განიხილება პოლიტიკაში, კვლევასა და საზოგადოებაში. მეცნიერთა საერთაშორისო ჯგუფმა შეაგროვა მონაცემები და ფაქტები ცხოველური წარმოშობის საკვების შესახებ...
არაჯანსაღი საკვების სარეკლამო ბარიერები, რომლებიც გუშინ ამოქმედდა, მნიშვნელოვანი ეტაპია არასწორი კვებისა და სიმსუქნის წინააღმდეგ ბრძოლაში. სურსათის მინისტრი ჯემ ოზდემირი საბოლოოდ წყვეტს ნებაყოფლობითობის წარუმატებელ პრინციპს, რომელსაც ფედერალური მთავრობა წლებია ახორციელებს...