ტექნიკა

RAPS იწყებს ახალ მარინადებს

ზუსტად 2024 წლის მწვადის სეზონისთვის, სანელებლების ექსპერტმა RAPS-მა შეიმუშავა ორი ახალი ჯადოსნური მარინადი. ის ხდება შებოლილი და პიკანტური "Smoky Chipotle" არომატით და ცხარე და ცხელდება "ტაილანდური კარით". ზეთის მარინადები არ შეიცავს პალმის ზეთს და შესაფერისია არა მხოლოდ ხორცისა და ფრინველისთვის, არამედ თევზისთვის, ბოსტნეულისთვის და შემწვარი ყველისთვის. ეს მათ იდეალურს ხდის შეგნებული და მდგრადი კვების ტენდენციისთვის...

დაწვრილებით

ბისფენოლის მკაცრი რეგულირება სურსათის შეფუთვაში

სურსათისა და სოფლის მეურნეობის ფედერალური სამინისტრო (BMEL) მხარს უჭერს ევროკომისიის ინიციატივას ბისფენოლ A-ს უფრო მკაცრი რეგულირების შესახებ სურსათთან კონტაქტში მყოფ მასალებში ევროპაში მომავალში. 9 წლის 2024 თებერვალს ევროკავშირის კომისიამ წარმოადგინა შესაბამისი რეგულაციის პროექტი, რომელიც კრძალავს ბისფენოლ A-ს გამოყენებას საკვებთან კონტაქტურ მასალებში...

დაწვრილებით

AVO Master Club-ის 40 წელი

AVO Master Club დაბადების დღეს აღნიშნავს! სანელებლების სპეციალისტების პოპულარული მომხმარებელთა ჟურნალი "AVO Meisterclub Aktuell (მოკლედ AMCA)" წელს 40 წლის გახდა. როდესაც პირველი ნომერი გამოჩნდა 1984 წელს, ჯერ არ იყო მოსალოდნელი, რომ ჟურნალი გახდებოდა AVO-ს საველე მომსახურების აღჭურვილობის და პოპულარული საკითხავი მასალის განუყოფელი ნაწილი მთელ გერმანიაში ჯალათების მაღაზიებში...

დაწვრილებით

პირდაპირი ონლაინ სემინარი „ნედლი დამუშავებული პროდუქტებისა და ნედლი სოსისების პროცესის მონიტორინგი“

რომელი ასპექტებია გადამწყვეტი უმი ძეხვისა და წითელი ლორის წარმოებაში პროცესის მონიტორინგისა და ხარისხის უზრუნველყოფის თვალსაზრისით? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს იძლევა QS Academy-ის პირდაპირი ონლაინ სემინარი „ნედლეული დამუშავებული პროდუქტებისა და ნედლი სოსისების პროცესის მონიტორინგი“, რომლისთვისაც მხოლოდ რამდენიმე მონაწილე ადგილია ხელმისაწვდომი...

დაწვრილებით

Kaufland ზრდის ხორცის შეფუთვის ცენტრში ტევადობას

ავტომატიზაციამ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესა კაუფლანდის ხორცის შეფუთვის ცენტრი გერმანიაში, ოსტერფელდში. Qupaq-ისგან მორგებული უჯრის ამოღების და პროდუქტის ჩატვირთვის გადაწყვეტის დანერგვით, Kaufland-ს ახლა შეუძლია მიაღწიოს გამოსავალს ერთი შეფუთვის ხაზიდან, რომელიც ადრე ორი იყო საჭირო. ეს ითარგმნა პერსონალის ხარჯების დაზოგვაზე და მუდმივ მოვლაზე...

დაწვრილებით

ახალი სამრეწველო საფქვავი გაყინული ბლოკებისა და ახალი ნედლეულისთვის

Handtmann Inotec ახლა გთავაზობთ უახლესი თაობის დაფქვის ტექნოლოგიას IW სერიის სახით ხორცის პროდუქტებისა და შინაური ცხოველების საკვების წარმოებისთვის. ტიპიური აპლიკაციები ხორცისა და ძეხვის პროდუქტების ან ხორცის ანალოგების სფეროში არის სალამური, დაფქული ხორცი და მოხარშული ძეხვი, ასევე კარგი ხორცის პროდუქტები - და შინაური ცხოველების საკვებში, სველ საკვებში, ჩხირებში და ნაკბენებში, აგრეთვე ნაჭრები სოსისში.

დაწვრილებით

მდგრადი, ავტომატიზირებული და ციფრული გადაწყვეტილებები

დევიზით „გამრავლე შენი ღირებულება“, MULTIVAC Group წარმოგიდგენთ კვების მრეწველობისთვის ინოვაციური გადამუშავებისა და შეფუთვის გადაწყვეტილებების ფართო პორტფელს Anuga FoodTec 2024-ზე. აქცენტი: ყოვლისმომცველი დაჭრის პორტფოლიო, ისევე როგორც ჰოლისტიკური ხაზები, რომლებიც დიგიტალიზაციისა და ავტომატიზაციის მაღალი დონის წყალობით, ხელს უწყობს წარმოების პროცესების ეფექტურობას და რესურსების დაზოგვას. სტუმრები იპოვიან MULTIVAC ჯგუფს დარბაზში 8.1 (სტენდი C10) ასევე. როგორც კარავში გარე ზონაში, სადაც გადამამუშავებელი მანქანები პირდაპირ ეთერშია ნაჩვენები...

დაწვრილებით

ცხოველთა კეთილდღეობის სწორად განხორციელება სასაკლაოებში

როდესაც საქმე ეხება ცხოველთა კეთილდღეობის საკითხებს მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის და ღორების დაკვლის დროს, საჭიროა გამოცდილება და გამოცდილება, რათა შესაძლებელი იყოს შესაბამისი პროცესების ადეკვატური შეფასება და კრიტიკული სფეროების იდენტიფიცირება. QS აკადემიის პერსონალური სასწავლო კურსი ფოკუსირებულია ცხოველთა დაცვის თემაზე დაკვლის დროს...

დაწვრილებით

ორმაგი დანიშნულების ქათმები უკეთეს ხორცს აწარმოებენ

ორმაგი დანიშნულების ქათმებს განსაკუთრებული ყურადღება მიექცა მას შემდეგ, რაც გერმანიაში 2022 წლის იანვარში წიწილების მოკვლა აიკრძალა. მათთან ერთად შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც კვერცხი, ასევე ხორცი. ორმაგი დანიშნულების ქათმები ეთიკური ალტერნატივაა, მაგრამ რაც შეეხება გემოს? შტუტგარტის ჰოჰენჰაიმის უნივერსიტეტის კვლევითი პროექტის ფარგლებში, რომელსაც ხელმძღვანელობს ბადენ-ვიურტემბერგის ნატურლანდის ასოციაცია, ჰაილბრონში მდებარე ბადენ-ვიურტემბერგის კოოპერატივის სახელმწიფო უნივერსიტეტის (DHBW) სტუდენტებს მოუწოდეს შეაფასონ ხორცისა და კვერცხის სენსორული თვისებები. ორგანული წარმოებიდან...

დაწვრილებით

წვრილად დაფქვა ხორცის გადამუშავებაში

თხელი დაფქვა, ემულგირება და ჰომოგენიზაცია არის ცვლადი და ძლიერი Handtmann Inotec დაფქვის ტექნოლოგიის განსაკუთრებული სიძლიერე. წინასწარი პროდუქტების ფართო არჩევანი, თხევადიდან ბლანტამდე, ხისტ, ხისტ ან ბოჭკოვან კომპონენტებამდე, ძლიერად არის დაჭრილი, ჰომოგენიზირებული და ემულსიფიცირებული...

დაწვრილებით

შინაური ცხოველების საკვების წარმოება პირდაპირ ბადეებზე

Handtmann გთავაზობთ ყოვლისმომცველ გადაწყვეტას შინაური ცხოველების საკვების ჩხირების წარმოებისთვის პროდუქტის მომზადებისა და ჩამოსხმის პროცესით პირდაპირ ბადეებზე. წარმოების მოცულობიდან გამომდინარე, Handtmann Inotec-ისგან განსხვავებული ტექნოლოგია შეიძლება გამოყენებულ იქნას პროდუქტის მოსამზადებლად. ვოლფის პროცესისთვის Handtmann Inotec სამრეწველო მგელი შესაფერისია გაყინული ბლოკების, ასევე ახალი ნედლეულის დასაჭრელად...

დაწვრილებით

ჩვენი პრემიუმ მომხმარებლები