ბუნებრივი ფერები და არომატები
ფრანკფურტი/ამსტერდამი, 7 სექტემბერი, 2017: მომხმარებელთა მაღალი მოთხოვნა საკვებზე ბუნებრივი ინგრედიენტებით, გრძელვადიანი გავლენა იქონია კვების მრეწველობაზე. ახალი მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად, არომატებისა და ფერების მწარმოებლებმა დიდი ინვესტიცია ჩადეს ბუნებრივი ალტერნატივების შემუშავებაში. Fi Europe & Ni 2017 გთავაზობთ იმ სექტორის შესანიშნავ მიმოხილვას, რომელიც ბოლო წლებში გაიზარდა ისე, როგორც არავინ გაიზარდა კვებისა და ინგრედიენტების ინდუსტრიაში.
გადაწყვეტილებები რთული ბაზრისთვის
პირველი კრიტიკა საკვებში სინთეზური ფერების მიმართ გაჟღერდა ჯერ კიდევ 80-იან წლებში. დღეს ბუნებრივი ალტერნატივები დომინირებს: Future Market Insights-ის თანახმად, საკვების საღებავების მთელი ბაზრის თითქმის 60 პროცენტი შედგება ბუნებრივი ხსნარებისგან. სურსათის სურვილი დანამატების გარეშე ასევე იმოქმედა გემოს ბაზარზე.
„მომხმარებლები სკეპტიკურად უყურებენ ხელოვნურ დანამატებს E ნომრებით. ისინი თავს არიდებენ პროდუქტებს ინგრედიენტების გრძელი, ძნელად გასაგები სიით და სანაცვლოდ ითხოვენ მეტ ნატურალურ საკვებს,“ - ამბობს გვიდო დე ჯაგერი, GNT-ის ჯგუფური მარკეტინგის ხელმძღვანელი.
მაშინაც კი, თუ ბუნებრივი ფერები და არომატები დღეს სტანდარტული პორტფოლიოს ნაწილია, მაინც გამოწვევად რჩება კარგი შედეგის მიღწევა მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტებით. სუფთა ეტიკეტის პროდუქტის წარმოებისთვის საჭიროა მაღალი და თანმიმდევრული ხარისხის სტანდარტიზებული ნედლეული - ყოველთვის ადვილი არ არის, როცა დედა ბუნება მწარმოებელია. ამას ემატება ის ფაქტი, რომ სტაბილურობა ასევე უნდა იყოს უზრუნველყოფილი შენახვის ხანგრძლივ პერიოდებში ან გარემოს მაღალ ტემპერატურაზე.
პოლ ჯანთიალი, Naturex-ის სურსათისა და სასმელის დირექტორი: „თითოეულ ბუნებრივ პიგმენტს აქვს თავისი დამახასიათებელი თვისებები სითბოს, pH მგრძნობელობის, სინათლის სტაბილურობისა და ხსნადობის თვალსაზრისით. ეფექტური ხსნარის პოვნა, თქვენ არ შეგიძლიათ მხოლოდ დაეყრდნოთ თუ გსურთ Hue ან მისი ინტენსივობა, თქვენ თავიდანვე უნდა ადევნოთ თვალი აპლიკაციის მატრიცის და დამუშავების ყველა დეტალს.”
ფერების და არომატის სექტორში ათასობით პროდუქტით, Fi Europe & Ni გთავაზობთ შესანიშნავ მიმოხილვას ამ სეგმენტში ბუნებრივი გადაწყვეტილებების შესახებ - ხოლო მაღალი ხარისხის საკონფერენციო პროგრამა უზრუნველყოფს რისთვისაც და ცოდნას. ბარბარა ლეზერი, Sensient Flavors-ის ევროპული მარკეტინგის დირექტორი: „დღესდღეობით, მომხმარებლებს არ უნდა მოუწიონ კომპრომისზე წასვლა ჯანმრთელობასა და გემოს შორის. ამიტომ, კვლევასა და განვითარებაში ჩვენი ყურადღება გამახვილებულია ბუნებრივ გადაწყვეტილებებზე, რომლებიც დაფუძნებულია ჩვენს საკუთარ ტექნოლოგიებზე. FiE გვაძლევს შესაძლებლობას წარმოვადგინოთ ჩვენი ახალი განვითარება, რომლითაც ჩვენ ვაძლევთ პროდუქციის ახალ კონცეფციებს სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმისა და სასმელების კატეგორიისთვის."
ინოვაციები ერთი შეხედვით
Fi Europe & Ni-ს ოთხდღიანი საკონფერენციო პროგრამა გთავაზობთ კონცენტრირებულ შეხედულებებს ბაზარზე მიმდინარე ტენდენციების შესახებ. სათაურით "სუფთა ეტიკეტი და ბუნებრივი ინგრედიენტები", მეცნიერებისა და ინდუსტრიის ექსპერტები, ისევე როგორც ბაზრის ანალიტიკოსები, 28 ნოემბერს შეისწავლიან სხვადასხვა თემებს, როგორიცაა "სუფთა ეტიკეტი" მომხმარებლის თვალსაზრისით. ტექნოლოგიური თემები, როგორიცაა ბუნებრივი ფერების სტაბილურობა ან რეფორმულირება, ასევე ყურადღების ცენტრშია. 30 ნოემბრის მთავარი თემა "შემცირება და რეფორმირება" ეხება საქმის შესწავლას და პრეზენტაციებს შაქრის შემცირების შესახებ, სხვა საკითხებთან ერთად, და აჩვენებს, თუ როგორ შეიძლება ინოვაციურმა გადაწყვეტილებებმა თავიდან აიცილონ გემოვნების ან ფუნქციონალურობის დაკარგვა.
სავაჭრო ბაზრობის ორგანიზატორმა UBM-მა გამოაცხადა ახალი რეკორდული რაოდენობა 1.500 გამოფენისთვის Fi Europe & Ni-სთვის. მათგან 350-ზე მეტი წარმოგიდგენთ 2.500-ზე მეტ პროდუქტს ფერებისა და არომატების სფეროში. გამოფენის სპექტრი მერყეობს ინდუსტრიის მსხვილი მოთამაშეებიდან, როგორიცაა GNT, SVZ, Naturex, Sensient და Symrise დამთავრებული ინოვაციურ სავაჭრო ბაზრობამდე, როგორიცაა La Tourangelle, FoodSolutionsTeam და Aromas Lecocq.
Fi Europe & Ni-ს შესახებ
30 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, Fi Europe & Ni (ნატურალური ინგრედიენტები) არის მსოფლიოში წამყვანი სავაჭრო გამოფენა საკვებისა და სასმელის ინგრედიენტებისთვის. ამის მნიშვნელობას აჩვენებს ის ფაქტი, რომ საკვებისა და სასმელების მწარმოებლების წლიური შესყიდვის ბიუჯეტის 25 პროცენტზე მეტი გავლენას ახდენს სავაჭრო ბაზრობაზე ვიზიტზე. გამოფენა ტარდება ყოველ ორ წელიწადში ერთხელ, მონაცვლეობით Hi Europe (ჯანმრთელობის ინგრედიენტები ევროპა).
UBM-ის შესახებ
Fi Europe & Ni-ს მართავს UBM plc. ორგანიზებული, უმსხვილესი სუფთა ორგანიზატორი სავაჭრო ბაზრობების მსოფლიოში. აქ დაახლოებით 3.750 ადამიანი მუშაობს 20-ზე მეტ ქვეყანაში 50-ზე მეტი სხვადასხვა ინდუსტრიისთვის. ინდუსტრიის შესანიშნავი ცოდნით და ენთუზიაზმით, ჩვენ ვქმნით მნიშვნელოვან დამატებით ღირებულებას, რომელიც ხელს უწყობს ჩვენი მომხმარებლების წარმატებას. შეგიძლიათ იპოვოთ უახლესი ინფორმაცია და სიახლეები www.ubm.com-ზე.
გლობალური კვების ინგრედიენტების შესახებ
საკვები ინგრედიენტები Global დაარსდა 1986 წელს უტრეხტში, ნიდერლანდები. ღონისძიებებით, ყოვლისმომცველი მონაცემთა ბაზებით, ციფრული გადაწყვეტილებებითა და უმაღლესი კლასის საკონფერენციო პროგრამით, დადასტურებული რეგიონალური და გლობალური შეთავაზებები ხელმისაწვდომია კვების ინგრედიენტების ინდუსტრიისთვის. წლების განმავლობაში ნახევარ მილიონზე მეტი ადამიანი ეწვია ბაზრობებს, რამაც მილიარდობით გაყიდვა მოახდინა. 30 წელზე მეტი გამოცდილების წყალობით, ჩვენი სავაჭრო ბაზრობები, ციფრული გადაწყვეტილებები და მრავალი სხვა შეთავაზება აძლევს ჩვენს მომხმარებლებს წვდომას ბაზარზე და გლობალურ სამიზნე ჯგუფში. დამატებითი ინფორმაცია შეთავაზების შესახებ შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ მისამართზე: www.figlobal.com
