ხარისხის და სურსათის უვნებლობის

ხარისხის ხარისხის ცვლილებები ხორცის ინდუსტრიაში

2024 წლის იანვრის დასაწყისში QS აკადემიამ მოაწყო ონლაინ სემინარი ხორცის ინდუსტრიის სისტემის პარტნიორებისთვის QS გაიდლაინებში განახლებული მოთხოვნების შესახებ. სემინარი QS ვერსიები 2024 – ახალი მოთხოვნების სწორად დანერგვა ახლა შეგიძლია აქ უყურეთ უფასოდ.

დაწვრილებით

ნიტრატი და ნიტრიტი - გამოქვეყნდა ახალი ზღვრული მნიშვნელობები

კალიუმის ნიტრიტი (E 249), ნატრიუმის ნიტრიტი (E 250), ნატრიუმის ნიტრატი (E 251) და კალიუმის ნიტრატი (E 252) არის დანამატები, რომლებიც გამოიყენება როგორც კონსერვანტები მრავალი ათწლეულის განმავლობაში. ამ მარილებს ტრადიციულად იყენებენ ხორცისა და სხვა მალფუჭებადი პროდუქტების სამკურნალოდ...

დაწვრილებით

20 წლიანი QS - ხარისხის უზრუნველყოფა

ხორცისა და ხორცის პროდუქტების QS სისტემაში 160.000-ზე მეტი ბიზნესი. QS Qualität und Sicherheit GmbH (QS) იწყებს 160.134 წელს ხორცისა და ხორცპროდუქტების სექტორის 37.095 2021 QS დამტკიცებული ბიზნესით და ხილის, ბოსტნეულისა და კარტოფილის XNUMX XNUMX სქემის მონაწილეებით ...

დაწვრილებით

კორონის დამცავი ზომები კომპანიებში

ონლაინ სემინარშისწორად განახორციელეთ კორონის დამცავი ზომებიQS აკადემიაში, ექსპერტები განსაკუთრებულ ყურადღებას უთმობენ ინფექციის მარშრუტების იდენტიფიკაციას და სამუშაო ადგილების რესტრუქტურიზაციას, რათა შეძლონ მინიმალური დისტანცირების შენარჩუნება ...

დაწვრილებით

ნიმუშის შემოწმება ინფექციის დაცვის წესების გათვალისწინებით

QS სერტიფიცირებულ კომპანიებში ოპერაციები გამჭვირვალე და ხელმისაწვდომი უნდა იყოს ნებისმიერ დროს. ეს არის მოთხოვნა, რომელსაც QS ტესტის სისტემა ადგენს თავისთვის და მისი სისტემის პარტნიორებისთვის. ამიტომ, წელს ჩატარდება ნიმუშის აუდიტი QS- ს სერტიფიცირებულ კომპანიებში - ივნისის შუა რიცხვებიდან ნოემბრის ბოლოს. ამ შემთხვევითი შემოწმების ხარჯებს იკისრებს QS ...

დაწვრილებით

საკვები სალმონელა

გვარის სალმონელას ბაქტერიები გავრცელებულია ბუნებით და ძირითადად ცხოველებიდან ადამიანებზე გადადიან, განსაკუთრებით ცხოველური საკვების მოხმარების გზით. ვარაუდი ამტკიცებს, რომ მაიონეზი სალმონელას პათოგენების საერთო წყაროა ...

დაწვრილებით

ახალი Listeria შემთხვევები ხორცის ინდუსტრიაში

შაბათ-კვირას ხორცის ინდუსტრიიდან ლისტერიას დაბინძურების რამდენიმე ახალი შემთხვევა გახდა ცნობილი. 2019 წლის ბოლოს პრობლემები უკვე დაგროვილი იყო ...

დაწვრილებით

საკვებში პესტიციდების ნარჩენები

საერთო ჯამში, გერმანიაში საკვები მხოლოდ დაბინძურებულია ეგრეთ წოდებული აგროქიმიკატების ძალიან მცირე რაოდენობით, შესაბამისად, ეროვნული მოხსენების მოკლე დროში "მცენარეთა დაცვის პროდუქტის ნარჩენები საკვები 2018" -ში, რომელიც მომხმარებელთა უფლებების დაცვისა და სურსათის უვნებლობის ფედერალურმა ოფისმა (BVL) ახლა გამოაქვეყნა ...

დაწვრილებით

ღორის ფერმერებს შეუძლიათ გამოიყენონ აუდიტის მაჩვენებლები რისკის შეფასებისთვის

ღორებს, რომლებიც ღორებს ინაწილებენ, შეუძლიათ QS აუდიტის მაჩვენებლების გამოყენება ბიოუსაფრთხოების (BSI) და მეცხოველეობის (THI) გამოყენებით, ვეტერინარული ხელისუფლების წარმომადგენლებისთვის მათი მოვლისა და რისკების პრევენციის მიზნით. ევროკავშირის კონტროლის რეგულირება 2017/625, რომელიც ძალაშია 14 წლის 2019 დეკემბრიდან, ითვალისწინებს, რომ ვეტერინარული ორგანოები უნდა გამოიყენონ ყველა ის ინფორმაცია, რაც მათ წარედგინონ კომპანიების რისკების შეფასებისთვის ...

დაწვრილებით

Listeria: რამდენიმე კომპანია დაზარალდა

Wilke, Fleisch-Krone, Fleischerei Lay, Fleischerei Eckhoff. მათ ყველას საერთო აქვთ - Listeria ნიმუშები აქ ნაპოვნი იქნა ბოლო კვირების განმავლობაში - შედეგი იყო პროდუქციის ნაწილობრივი გათიშვა წარმოებისა და კომპანიის სრულ, მუდმივ დახურვამდე ...

დაწვრილებით

სურსათის ყოველი მესამე შემოწმება ვერ ხერხდება

კვების კომპანიებში სამიდან სავალდებულო შემოწმება დაახლოებით ერთი პერსონალის ნაკლებობის გამო ვერ ხერხდება. ეს დასტურდება სამომხმარებლო ორგანიზაციის კვების ჯგუფის მიერ ჩატარებული გამოკვლევით. შესაბამისად, დაახლოებით 400 საკონტროლო ოფისების დაახლოებით ათ პროცენტს შეუძლია შეხვდეს თავიანთ მითითებულ მიზანს ბიზნესის შემოწმების პროცესში ...

დაწვრილებით