მთლიანი შემწვარი ქათამი ბუმი
შემცირების საბაზრო წილი ამ ზაფხულს დაეცა
2004 წლის ზაფხულში, გერმანელი მომხმარებლები მთლიან შემწვარ ქათამს ღუმელში ბევრად უფრო ხშირად აყენებენ, ვიდრე წინა წელს, ხოლო ნაჭრების რაოდენობის ზრდა საგრძნობლად შემცირდა გრილის ნაკლებად მოსახერხებელი ამინდის გამო. ივნისიდან აგვისტომდე პერიოდში, მთლიანი ქათმების კერძო შინამეურნეობების შესყიდვები გაიზარდა თითქმის 2.900 ტონით ან 30 პროცენტით და 12.300 ტონამდე გაიზარდა გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით, მაშინ როცა ზრდა დაფიქსირდა მხოლოდ 1.400 ტონამდე ან 3,5 პროცენტით, დაახლოებით 40.000-მდე. ქათმის ნაჭრები ტონა. მთლიანი შემწვარი ქათმების ბაზრის წილი ზაფხულის სამ თვეში გაიზარდა 23,5 (წინა წელი: 19,6) პროცენტამდე, საყოფაცხოვრებო შესყიდვებში ნაწილების ბაზრის წილი დაეცა 76,5 (წინა წელი: 80,4) პროცენტამდე.მომხმარებლებს შესთავაზეს იაფი შოპინგი ყველა სახის პროდუქტზე: საშუალოდ, მომხმარებელს მხოლოდ 3,21 ევროს გადახდა უწევდა თითო კილოგრამზე ახალ შემწვარ ქათამს ივნისიდან აგვისტოს თვეებში, 15 ცენტით ნაკლები, ვიდრე გასული წლის ანალოგიურ პერიოდში. ახალი ქათმის შნიცელის საშუალო ფასი ამ სამ თვეში კილოგრამზე 7,69 ევრო იყო, რაც 22 ცენტით დაბალია, ვიდრე გასულ ზაფხულს.
თუმცა, მომდევნო რამდენიმე კვირაში ქათმის ბაზარზე ფასების უმნიშვნელო მატება არ არის გამორიცხული. იმის გამო, რომ ამ ფრინველზე მოთხოვნა ძალიან დიდია, განსაკუთრებით იმიტომ, რომ საქონლის და ღორის ხორცი გაძვირდა. წინა წელთან შედარებით დიდი ფასების სხვაობის გათვალისწინებით, ფასების უმნიშვნელო მატებასაც კი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ადგილობრივი მომხმარებლისთვის ქათმის ან ქათმის ხორცის შეძენა გაძვირდეს წინა წლისთვის, ვიდრე წინა წელს.
წყარო: Bonn [ZMP]
