유기농 계란 품질 승리 경주 - 면봉
더 나은 맛과 건강 조금,하지만 더 세균과 적은 노른자는 - Hohenheim 대학 동물 과학 연구소의 교수 박사 마이클 그래즈혼의 결론이다. 가금류 과학자는 자연 닭 사육에서 계란 유기농 계란을 비교합니다. 오픈 유기 누워 암탉의 출구는 자신의 다이어트에 더 많은 다양성을 제공합니다. 그러나 영양분의 공급은 따라서 다소 덜 바람직하다 : 유기 계란 노른자 분율 세균 부하 증가를 감소시킨다. 얇은 껍질 계란의 얼굴에 성급한 우려와 지우기, 교수 잔디 혼 : 조류 인플루엔자와 아무 관련이 없을 것입니다.
에센셜 오일과 더 자주 잔디에 카모마일 또는 다른 식물을 쪼아 무료 지속적인 유기 닭 : 균형 잡힌 식단의 핵심입니다. 이 유기 계란은 더 나은 맛과 식물 성분 오메가 3 지방산의 종종 높은 수준의 증가 먹이가 있습니다.
유기농 계란의 난백은 종종 더 나은 일관성이다. 그것은 고체 및 젤라틴이다. Hohenheim 대학의 가금류 과학자 교수 박사 잔디 호른 설명 : 대조적으로 ".이 Eiklarenzyme 높은 활동과 유기 누워 암탉의 더 많은 교육 면역 체계로 인해"자유 범위는 유기 누워 암탉 특히 필수 아미노산에 적은 영양분을 얻을 수 있음을 의미 및 에너지 균형은 낮다. 따라서, 난황 함량이 감소된다.
"일반적으로, 세균 부하가 조금 더 높다"교수 잔디 혼은 말했다. "유기 산란계의 더 일반적으로 발생하는 감염은 또한 달걀 껍질 색 가변 리드이다시킨다. 기존의 바닥 관리에서 계란보다 균일 한 쉘 색상을 가지고있다. "
작물의 크림
유기농 계란의 노른자 색이 덜 강렬한입니다. 그들은 창백, 더 노란색. "이유는 유기 농업에 어떤 합성 염료 사료 첨가제로 사용되지 않을 수있다"교수 잔디 혼했다. 기존 태도는 이러한 계란의 염료 노른자 오히려 강렬한 때문에 주황색 사용할 수 있습니다. "당신은 노른자 색에서 보안을 확인할 수있는 유일한 방법은 다음과 같습니다 강렬한 색깔의 노른자와 유기농 계란을 밀어 기존의 계란 사이에 아마,"교수 잔디 경적을 설명합니다.
"일반적으로, 독일 소비자 강렬한 색깔의 노른자는 특히 남부 독일의 매체에 원하는. 따라서, 그들은 또한 점점 상업적으로 제공됩니다. 그들은 자신의 노란 노른자를 선호하면서 심지어 네덜란드는 깊은 오렌지 색깔의 노른자와 독일 시장 달걀을 위해 특별히 생산하고 있습니다. "
얇은 달걀 껍질은 조류 독감에서 제공되지 않습니다
칼슘 - 이것은 달걀 껍질로 만든 건축 자재이다. 올해 그들은 특히 얇은. 심지어 농촌 업무의 바덴 뷔 르템 베르크 총리와 소비자 보호 피터 Hauk은 빌트 신문 소비자에 최근 경고했다 : "당신은 당신이 알을 날려 또는 착색 할 때 더 조심해야합니다. 포탄은 올해 특히 얇고 부서지기 쉬운입니다. "
왜 그런가 - 여러 가지 원인이 있다고 : 급지 오류 또는 그 이상 산란계에 의한 칼슘의 나쁜 기록. 일반적으로 12-15 달 계란 이상 암탉을 누워. 암탉이 악화 식단에 칼슘을 활용할 수 있기 때문에이 시간의 끝으로, 쉘 두께가 현저하게 감소한다.
"아마 더 무리 예년보다 오래된 산란계 개최 부활절 시간에서 올해"교수 잔디 혼은 말했다. 1에서 "결정. 비 단축 부리 einzustallen 1월 만 2017의 어린 암탉은, 기업은 더 오래 지속 산란계 발생 할 수 있었다. "
또한 조류 독감에 의해 발생하는 어린 암탉을위한 공급 병목 현상이 될 것이다. 결국 질병 위생 금지 명령의 어느 정도의 조부모와 부모 회사에 영향을했다. 얇은 껍질은 조류 독감과 관련이있을 수있는 두려움은, 교수 잔디 혼 그러나, 확실하게 반박 할 수 있습니다 "는 호흡기, 쉘 형성과 얇은 껍질 계란으로 방해 바이러스 성 질병이 형성되는 것은 사실이지만. 그러나 조류 인플루엔자 H5N8은 발생률이 증가 얇은 껍질 계란의 이유가 아닙니다. "
"영향을받는 농장에서 감염의 과정은 현재 조류 인플루엔자가 빠르다. 얇은 껍질 계란도 작업을 즉시 중단으로 이어질 임상 증상이 거의 동시에 발생한다. 따라서, 계란 감염된 보유에서 구입하는 확률은 매우 낮다. 그러한 계란 시장에 온 경우, 수는 계란의 총 수에 비해 매우 작은 것하고 광범위하게 발생 얇은 껍질의 계란을 설명 할 것 "이라고 말했다.
"또한, 계란을 통해 조류 인플루엔자와 인간의 감염이 확립되어 있지 않다"교수 잔디 혼은 분명하다. "조류 인플루엔자 감염은 호흡기 점막을 통해 진행한다."
배경 : 부활절 달걀과 부활절 토끼
독일에서는 매일 45 만 알 이상에 대한 40 만 산란계를하다. 계란은 닭 제기하지 않는 이유는, 그러나 토끼의, 명확하지 않다. 중세에 의해, 다른 동물은 예 폭스, 뇌조, 수탉, 황새, 뻐꾸기 또는 크레인을 위해, 항상 베어러했다.
최근 세기에, 토끼는 논쟁없이이 작업을 점령했다. 논란의 여지가 있지만, 왜 이렇게이다. 가장 일반적인 설명 : 토끼와 계란은 모두 불임, 갱신 및 청소년의 봄에 있습니다. 하지만 부모는 부활절 토끼없는 자녀를 말할 확인해야하지만, 닭은 알을 누워에 대한 책임이 있습니다.
출처 : https://www.uni-hohenheim.de/
