제2차 세계 대전 중 고기 부족이 가져온 결과
어린 시절 제13.000차 세계대전 중 유럽에서 고기 부족을 경험한 사람들은 평생 동안 이러한 일시적인 결핍을 과잉 보상하는 경우가 많습니다. 특히 여성들은 고기를 더 많이 섭취하기 때문에 비만이나 암과 같은 과다 섭취로 인한 합병증에 걸릴 가능성이 더 높습니다. 이는 만하임 소재 라이프니츠 유럽경제연구센터(ZEW)와 로테르담 에라스무스대학교, 세계노동기구(Global Labor Organization)가 공동으로 이탈리아 출신 약 XNUMX만XNUMX명을 대상으로 한 데이터를 평가한 결과다.
연구진은 제2차 세계대전 당시 이탈리아에서 발생한 육류 부족이 식습관, 체질량지수(BMI) 및 영향을 받은 사람들과 나중에 그들의 자손의 기타 건강 매개변수에 어떤 영향을 미쳤는지 조사했습니다. 이를 위해 그들은 이탈리아 국립통계연구소(ISTAT)의 데이터를 사용했습니다.
제1939차 세계대전(1945~1943) 동안 많은 유럽 국가에서는 식량 공급이 부족했습니다. 이탈리아에서는 1944인당 평균 육류 소비량이 특히 1947년에서 XNUMX년 사이에 급격히 감소했습니다. 이는 부분적으로 침략하는 독일군의 식량 수요를 충족시키기 위해 많은 농장 동물이 도살되어 더 이상 주민들이 이용할 수 없다는 사실 때문이었습니다. XNUMX년까지 이탈리아의 거의 모든 지역에서 육류 소비는 이미 전쟁 이전 수준으로 회복되었습니다.
연구 결과에 따르면 유아기(1942세 이하)의 고기 부족이 특히 큰 영향을 미쳤습니다. 부모가 식량 배급에 있어서 딸보다 아들을 더 선호했다는 증거도 있습니다. 1944년에서 XNUMX년 사이에 XNUMX세 어린이 중 여자아이가 남자아이보다 체중이 더 많이 감소했습니다. 연구자들은 고기 부족으로 인해 소녀들이 더 많은 영향을 받았다고 설명합니다.
나중에 영향을 받은 여성은 남성보다 매일 고기를 더 자주 먹었고 일반적으로 균형 잡힌 식단이 덜했습니다. 그들은 또한 고기 부족을 경험하지 않은 사람들보다 과체중, 비만, 특정 암에 걸릴 확률이 더 높았습니다. 데이터를 평가한 후, 그들의 자녀는 성인이 되어서도 건강에 해로운 식습관을 계속하는 경우가 많았습니다.
ZEW 연구 그룹 "불평등 및 분배 정책"의 Effrosyni Adamopoulou는 "어린 시절의 단기적인 결핍조차도 여러 세대의 생활 방식과 건강에 큰 영향을 미칩니다"라고 요약합니다. 연관성을 더 잘 이해하고 결과를 입증하기 위해서는 추가 연구가 뒤따라야 합니다.
헤이 케 Kreutz, www.bzfe.de
