QualiMeat - 포장 산업의 지속 가능성

Wolfertschwenden - 포장 산업에서 지속 가능성이 커지고 있습니다. 새로운 포장 법뿐만 아니라 1부터 시작했습니다. 1 월 2019이 독일에서 발효됨에 따라 소비자들은 포장에 사용되는 재료에 대한 재고를 요구합니다. 다른 포장재를 사용할 때 포장 된 제품의 품질을 보장하기 위해 프로젝트 컨소시엄 인 QualiMeat는 육가공 제품의 대체 포장 개념을 연구하고 있습니다.

월의 끝 분기 프로젝트 회의 다음 테스트 시리즈의 일환으로, 학계 및 포장 산업의 대표뿐만 아니라 포장 산업의 승수로 구성되어 품질 고기 컨소시엄을 계획했다. 의 선택이 육류 제품을 테스트하기 위해, 포장 내부 개질 분위기의 가능한 용도는 재생 가능한 자원 또는 재활용 모노 물질뿐만 아니라 육류 종이 섬유 계 포장재의 가능한 용도로 만들어진 필름의 사용은 예를 들어 설명 하였다.

시험의 목적은 이러한 대체 포장 개념이 포장 된 제품의 품질과 내구성,이 경우 포장 된 고기에 영향을 미치는지 여부를 조사하는 것입니다. 첫 번째 일련의 테스트는 이미 유망한 결과를 보여주었습니다. 재생 가능한 자원의 포장 시스템은 포장 된 제품의 품질 보전 및 내구성과 관련하여 기존 솔루션보다 열등한 것으로 보이지 않습니다. 여전히 습식 화학적 방법과 비 침습적 방법을 모두 사용하여 포장 된 고기의 품질을 검사하는 실험 설정은 입증 된 증거를 제공하기 위해 미세 조정해야합니다. 이것에 관한 자료가 거의없고 육류에 대한 포장의 영향을 측정하는 과학적 준비 작업이 Interreg가 자금을 지원하는 QualiMeat 프로젝트와 같은 프로젝트가 얼마나 중요한지를 보여줍니다.

유기농 식품 판매는 꾸준히 증가하고 있습니다 : 독일 연방 유기농 협회 (BÖLW)에 따르면 독일의 유기농 시장은 2016을 거의 10 %, 2017를 6 % 성장 시켰습니다. 지금까지는 제품의 생산에 초점을 맞추었지만 소비자들은 기존의 플라스틱 및 대형 복합 포장재로 유기농 제품을 구입하지 않았습니다. 1 월 2019에서 효력을 발휘하는 새로운 독일 포장 법 (Packaging Act)은 이제 시장이 새로운 솔루션을 찾는 데 어려움을 겪고 있습니다. 새로운 법으로 인해 특히 재활용하기 쉽거나 재활용품이나 재생 가능한 원료로 만든 포장을 홍보하는 것이 중요합니다. 이러한 요구 사항을 실천하려면 가치 사슬 전체에 대한 전문 지식이 필요합니다. 이것은 적절한 포장재의 개발과 그들이 제조 된 원재료, 필요한 첨가제 또는 적절한 공정으로 포장 생산시 재료를 절약 할 수있는 방법에 대한 질문부터 시작합니다. 그러나 신소재의 가공성과 가공성 또한 중요하므로 포장 공정에서 실제로 시험에 합격 할 수 있습니다.

이 노하우는 품질의 고기 컨소시엄 복구 파트너 슈 바츠의 Naturabiomat, 포장 전문 MULTIVAC Wolfertschwenden 및 네트워크에 클럽 ZLV을 제공합니다. 과학 파트너들은 실험실에서 실제 시험에서 필름을 검사합니다. Kempten에 대학은 화학 물질 및 물리적 매개 변수에 대한 정보를 제공, 포장 또한 프로젝트의 전반적인 조정을 담당하는 관리 센터 인스부르크없이 고기의 품질을 엽니 다 분광 방법으로 조사 인스부르크 대학, 질감 세균의 수와 같은 주요 매개 변수를 비교 다르게 포장 된 육가공 품의 색상.

그래서 가까운 단계, 지속적으로 고기를 포장 할 수있는 목표를 희망 - 매우 동기 부여, 팀은 재생 가능한 자원 및 포장 재활용 단일 소재로 만든 영화는 테스트에서 자신을 증명하는 방법을 조사하기 위해 실험의 다음 시리즈에 지금이다.

QualiMeat 프로젝트는 유럽 프로그램 인 Interreg가 지원하며 9 월 2016부터 8 월 2019까지 운영됩니다. 파트너는 1 백만 유로가 넘는 총 예산을 가지고 신선한 고기와 다른 포장 시스템의 상호 작용을 조사하고 포장 재료 및 공정을 최적화하기 위해 얻은 통찰력을 사용하여 목표를 설정했습니다.

참여 파트너 : MCI-Management Center Innsbruck; Leopold-Franzens University 인스 브루 크-분석 화학 및 방사 화학 연구소; 응용 과학 대학 Kempten; ZLV-식품 및 포장 산업 센터 Kempten eV; MULTIVAC Sepp Haggenmüller SE & Co KG, Wolfertschwenden;

MULTIVAC 소개
MULTIVAC은 모든 종류의 식품, 생명 과학 및 건강 관리 제품 및 산업재 용 포장 솔루션의 세계적인 공급 업체 중 하나입니다. MULTIVAC 포트폴리오는 패키지 설계, 성능 및 자원 효율성과 관련하여 프로세서의 거의 모든 요구 사항을 충족합니다. 여기에는 자동화 솔루션, 라벨링 및 품질 관리 시스템은 물론 다양한 패키징 기술이 포함됩니다. 이 제안은 분담 및 가공 분야에 사전 패키지 된 솔루션으로 마무리됩니다. 포괄적 인 라인 능력 덕분에 모든 모듈을 전체 론적 솔루션에 통합 할 수 있습니다. 이러한 방식으로 MULTIVAC 솔루션은 높은 작동 및 공정 안정성은 물론 고효율을 보장합니다. MULTIVAC Group은 전 세계적으로 약 5.300 직원을 고용하고 있으며 Wolfertschwenden의 본사는 일부 1.900 직원을 고용하고 있습니다. 80 자회사를 통해이 회사는 모든 대륙에 대표됩니다. 전 세계의 1.000 컨설턴트 및 서비스 기술자는 고객 서비스에 대한 노하우와 경험을 쌓고 설치된 모든 MULTIVAC 시스템의 최대 가용성을 보장합니다. 자세한 내용은 다음을 참조하십시오. www.multivac.com