뉴 칼레 케이스 구운 맛

비스 바덴, 21 년 2017 월 XNUMX 일-Kalle의 새로운 소시지 케이스 인 Roasted Flavor 케이스는 고기와 소시지에 튀긴 제품의 맛과 외관을 부여합니다. 볶은 향과 전형적인 로스트 외관은 일반적인 튀김없이 만들어집니다. 대신, Roasted Flavor 케이싱은 단 한 단계로 케이싱의 맛과 크러스트를 충전재 표면으로 직접 전달합니다. 이는 생산에 필요한 시간을 크게 줄이고 제품 안전성을 높이며 튀김으로 인한 부정적인 결과를 방지합니다. 상당한 양의 에너지가 절약되고, 장비 세척 및 사용한 지방 폐기와 마찬가지로 튀김기에서 발생하는 화재 위험이 제거됩니다. 지방을 튀기거나 고온에서 튀기면 건강에 위험이 없습니다. Roasted Flavor 케이싱은 현재 이용 가능하며 모든 조리 된 육류 제품과 채식주의 자 용도에 적합합니다. 현재이 제품의 약 15 %가 튀김으로 제공됩니다.

구운 맛 케이싱은 고기, 치즈 또는 두부 내용물을 케이싱에 부은 후 조리 과정에서 맛과 크러스트를 전달합니다. 그런 다음 제품이 준비되고 제품이 절단되거나 포장을 풀 때까지 슬리브에 남아 있습니다. 이는 제품 안전성을 높이고 제조업체는 다른 위치에서 생산하더라도 일관된 품질 표준을 보장 할 수 있습니다. 또한 튀김으로 인한 무게 감소는 원래 질량의 10 ~ 13 %입니다.

Kalle Group의 Business Development의 Gerd Ziemes는 "Roasted Flavor 케이싱은 소시지 제조업체에게 상당한 경쟁 우위를 제공합니다. 비용 절감, 제품 안전성 향상, 사전 생산 가능성 덕분에보다 유연한 계획"이라고 강조합니다. “그리고 마지막으로 볶은 풍미 케이싱을 사용하면 튀김 지방의 대안으로 경쟁에서 돋보일 수 있습니다. 우리 개발자들은 이것을 달성하기 위해 열심히 노력했습니다. 그들은 최적의 로스팅 된 향과 갓 로스팅 된 음식의 외관이 얻어 질 때까지 다양한 혼합 비율로 50 가지 이상의 재료를 테스트했습니다. "

추가 제품 정보는 여기에서 찾을 수 있습니다. kalle.de/de/roasted