Demmin의 캐비어 생산 시작 가능

Caviar Creator는 양식 시설에서 첫 번째 철갑상어를 사용합니다.

캐비어 생산은 메클렌부르크-웨스턴 포메라니아에서 시작할 수 있습니다. 뒤셀도르프에 본사를 둔 Caviar Creator는 이전 FischCo-Demmin Aquakultur GmbH 시설에서 철갑상어를 사용하기 시작했습니다. Waren에 있는 양어장의 특수 트럭이 오늘(28년 2004월 50일 화요일) 90km 떨어진 Demmin으로 첫 수렵용 물고기를 가져왔습니다. 72세의 동물들은 특별한 탱크에서 여행을 보냈습니다. 앞으로 몇 주 동안 연령과 무게가 다른 철갑상어를 추가로 운송할 것입니다. 그러면 총 XNUMX톤의 철갑상어가 양식 시설의 XNUMX개 사육 수조에서 헤엄칠 것입니다.

게임 물고기는 프랑스와 이탈리아를 포함한 유럽 전역에서 배달됩니다. 생후 XNUMX개월에서 XNUMX세 사이이며 무게는 최대 XNUMXkg입니다. 이미 도살 준비가 된 철갑상어가 있기 때문에 곧 첫 번째 캐비어를 얻을 수 있습니다. Caviar Creator의 회장 겸 CEO인 Frank Schaefer는 "모든 것이 계획대로 진행된다면 연말까지 첫 번째 캐비아를 수확하게 될 것"이라고 말했습니다.

Die Aquakulturtechnik von Caviar Creator basiert auf geschlossenen Wasserkreisläufen. "Sie ermöglicht eine sehr hohe Wirtschaftlichkeit, artgerechte Tierhaltung und umweltschonende Produktionsabläufe", so Schaefer. Das Caviar Creator Qualitätsmanagement garantiert die Einhaltung ökologischer Standards in der Produktion. In den technologisch ausgereiften Anlagen finden die Edelfische optimale Wasserqualität, Temperatur und 100 Prozent biologisches Futter vor und entwickeln sich so schneller als in der Natur.

Das Unternehmen Caviar Creator beschäftigt sich mit dem Bau, der Finanzierung und dem Betrieb von Aquakulturanlagen. Derzeit entsteht in Demmin (Mecklenburg-Vorpommern) die weltweit größte geschlossene Aquakulturanlage zur Aufzucht von Stören. In den nächsten Jahren sollen hier pro Jahr rund 33 Tonnen Kaviar und 400 Tonnen Störfleisch gewonnen werden. In den nächsten sechs Jahren will die Firma weltweit 20 Aquakulturanlagen bauen.

Weltweit arbeiten 159 Mitarbeiter für Caviar Creator. In Deutschland sind es derzeit 145. Für 2005 plant Caviar Creator den Gang an die Börse. Ziel des Unternehmens ist es, die weltweite Marktführerschaft für die Produktion von Stör, Kaviar und Stördelikatessen zu erlangen.

Quelle: Demmin [ Caviar Creator ]