Vokiečiai nori daugiau tvarumo savo pirkinių krepšelyje
Geras penktadalis vokiečių pirktų maistą, kuris buvo pagamintas be cheminių pesticidų, bet tikslingai naudojant mineralines trąšas. Ir: Už tai būtum pasiruošęs giliau pasikapstyti savo kišenėse. Štutgarto Hohenheimo universiteto mokslininkai tai ištyrė, kaip pavyzdį naudodami pieną ir pieno produktus. Maisto, gauto naudojant vadinamąją NOcsPS auginimo sistemą, tinkamumas parduoti yra būtina sąlyga norint ją sukurti.
Tai galėtų tapti ateities žemės ūkio sistema: auginimo sistema, kuri neleidžia cheminės-sintetinės augalų apsaugos, bet kartu leidžia tikslingai naudoti mineralines trąšas. Tai sujungia tradicinio ir ekologinio ūkininkavimo privalumus ir sumažina atitinkamus jų trūkumus. Tokios auginimo sistemos sukūrimas yra Hohenheimo universiteto mokslinių tyrimų projekto „Žemės ūkis 4.0 be cheminės-sintetinės augalų apsaugos“ (NOcsPS, tarimas: nʌps) tikslas.
Tačiau norint sukurti tokią sistemą tarp įprastos ir ekologiškos, turi būti įvykdyta būtina sąlyga: „NOcsPS produktai gali įsitvirtinti rinkoje tik ilgalaikėje perspektyvoje, jei vartotojai sutinka ir nori mokėti daugiau“, – aiškina Marie. -Catherine Wendt, Bioekonomikos vartotojų elgsenos katedros mokslinio tyrimo asistentė. Reprezentatyvioje internetinėje apklausoje, kurioje dalyvavo 1.010 žmonių, ji nustatė vartotojų norą mokėti už NOcsPS produktus ir išanalizavo potencialios tikslinės grupės Vokietijoje dydį ir ypatybes.
Ypač moterys ir vyresni žmonės pirktų NOcsPS produktus...
Tyrimo rezultatai rodo: apie 23 procentus Vokietijos gyventojų galima priskirti „ateities vartotojams“. Šiam vartotojų segmentui būdingas esminis pesticidų naudojimo maisto gamyboje atsisakymas.
„Čia taip pat pastebime didesnę moterų ir vyresnio amžiaus vartotojų dalį“, – aiškina Wendt. Be to, ši grupė puikiai supranta pesticidų likučius maiste ir galimą poveikį aplinkai bei žmonių sveikatai.
...ir išleisti tam daugiau pinigų
Remiantis tyrimu, vartotojai taip pat būtų pasirengę mokėti daugiau už NOcsPS maistą, pažymi Wendt: „Vidutiniškai NOcsPS pienui jie išleistų 31 proc. daugiau, NOcsPS sūriui – 23 proc., sviestui – 24 proc. daugiau nei įprastiniam sviestui. palyginamus produktus“.
„Žemės ūkio ir maisto pramonės sprendimus priimantys asmenys gali pasinaudoti mūsų išvadomis“, – priduria Jun.-Prof. Dr. Ramona Weinrich, vartotojų elgsenos skyriaus vedėja bioekonomikoje. „Jie turėtų sukurti suprantamą produktų ženklinimą ir užtikrinti, kad šie produktai būtų patikimi visuomenėje.
PAGRINDAS: Bendras projektas „Žemės ūkis 4.0 be cheminės-sintetinės augalų apsaugos“ (NOcsPS)
2022 metais pradėtas vykdyti projektas „Hipotetinio pasirengimo mokėti analizė ir tikslinės grupės pieno ir pieno produktų, pagamintų be cheminės-sintetinės pasėlių apsaugos“ analizės su tyrimu „Maisto produktų be pesticidų vartotojų segmentavimas“. Tai NOcsPS papildomas projektas. bendras projektas.
NOcsPS buvo pradėtas vykdyti 2019 m. birželį ir veiks iki 2024 m. lapkričio mėn. Iš viso 28 bendradarbiavimo projektai dirba su įvairiais NOcsPS auginimo sistemos kūrimo aspektais. Temų spektras yra platus: nuo gamybos pagal sistemą, tikslių ir ūkyje atliekamų bandymų sklypo, lauko, ūkio ir kraštovaizdžio lygmeniu iki ekologinio, ekonominio ir socialinio vertinimo iki priėmimo ir noro mokėti vertės grandinėje.
Projektą koordinuoja Hohenheimo universitetas. Kiti projekto partneriai yra Juliaus Kühno institutas (JKI) ir Getingeno Georgo Augusto universitetas. Projektą finansuoja Federalinė švietimo ir tyrimų ministerija (BMBF) pagal „Ateities žemės ūkio sistemų“ finansavimo programą beveik 5,3 milijono eurų, iš kurių apie 4,5 milijono eurų skirta Hohenheimo universitetui. Tinklo koordinavimas yra prof. dr. Enno Bahrs iš Hohenheimo universiteto Žemės ūkio vadybos katedros.
