Kokybės kontrolė realiu laiku: „smartFoodTechnologyOWL“ pradeda pirmąjį projektą
Sujungti Pramonę 4.0 ir maisto technologijas – toks yra iniciatyvos „smartFoodTechnologyOWL“ tikslas. Už tai atsakingas OWL taikomųjų mokslų universitetas Lemgo vietoje ir gavo daugiau nei keturis milijonus eurų iš Federalinės švietimo ir tyrimų ministerijos (BMBF) už savo strategijos koncepciją. Šiuo metu prasideda pirmasis grupės projektas, kuris prasideda nuo maisto ir gėrimų kokybės užtikrinimo realiuoju laiku.
Projektas „Maisto gamybos kokybės užtikrinimas: kibernetinės fizinės sistemos ir dideli duomenys“ yra pagrindinė iniciatyvos „smartFoodTechnologyOWL“ dalis ir žada konkurencinį pranašumą maisto gamintojams, mašinų ir įrenginių gamintojams, taip pat automatikos pramonei. Idėja: Maisto gamybos metu turi būti nuolat generuojamas (tarpinių) produktų modelis, „virtualus vaizdas“. Šiuo tikslu atsižvelgiama į įvairius duomenis, pavyzdžiui, žaliavų informaciją arba jutiklių duomenis. Šis modelis gali būti naudojamas norint gauti informaciją apie gaminio savybes ir kokybę realiuoju laiku, nenaudojant daug laiko reikalaujančių laboratorinių tyrimų. „Tai reiškia, kad kokybės kontrolė nebevykdoma atsitiktinai po konkretaus produkto pagaminimo, o tiesiogiai, realiu laiku“, – sako OWL taikomųjų mokslų universiteto profesorius Oliveris Niggemannas, vadovaujantis projektui kartu su profesoriumi Janu Schneideriu. "Šis nuolatinis virtualaus fizinio objekto vaizdo nešimas atspindi pagrindinę kibernetinių fizinių sistemų idėją, kuri nuosekliai taikoma maisto pramonėje." Kibernetinėse fizinėse sistemose (CPS) programinės įrangos komponentai bendrauja su mechaniniais ir elektroniniais. dalis per duomenų infrastruktūrą (pvz., internetą). Tai neapsieina be iššūkių. „Projekto metu įveiksime tipiškus tokių CPS metodų sunkumus, siekdami užtikrinti nuolatinį modelio ir gaminio sinchroniškumą gamybos procese“, – sako Niggemannas. „Galų gale, projektas siūlo efektyvesnę kokybės kontrolę ir nustato toli siekiančius impulsus, iš esmės pakeisdamas maisto įmonių kokybės filosofiją – nuo trikdančio, retrospektyvaus iki nuolatinio, perspektyvaus stebėjimo“, – priduria profesorius Schneideris.
Iniciatyva „SmartFoodTechnologyOWL“ 2016 m. liepos mėn. Federalinei švietimo ir mokslinių tyrimų ministerijai (BMBF) prisiėmus finansavimą, „smartFoodTechnologyOWL“ dabar įsibėgėja pradėjus pirmąjį impulsinį projektą. Tolimesni projektai numatomi maisto produktų stiklinėje taroje dezinfekavimo, kokybės užtikrinimo realiu laiku naudojant elektronines nosis ir liežuvėlius arba gamybos linijų tyrimo, atsižvelgiant į naujas individualizavimo koncepcijas, srityje. „Šie projektai suteikia pirmąjį svarbų postūmį“, – sako iniciatyvos atstovas profesorius Stefanas Witte. Bet tai tik pradžia. Iki šiol dalyvavo daugiau nei 35 partneriai iš pramonės, prekybos, mokslinių tyrimų, politikos ir visuomenės. „Stipri grupė, kuri dar gali augti. Norėtume užmegzti naujus bendradarbiavimus ir inicijuoti tolesnius projektus. Dirbdamos kartu įmonės gauna prieigą prie naujausių technologijų ir kvalifikuotų specialistų“, – sako Witte. Kadangi OWL taikomųjų mokslų universitetas yra vienas iš labiausiai moksliniams tyrimams imlių taikomųjų mokslų universitetų Vokietijoje ir turi specialių žinių pramonės 4.0 ir maisto technologijų srityse. Su „smartFoodTechnologyOWL“ dviejų universitetų institutų – Pramonės informacinių technologijų instituto (inIT) ir Maisto technologijos instituto.NRW (ILT.NRW) – mokslinė veikla yra susieta su pramonės, prekybos, komercijos ir kitomis mokslinių tyrimų institucijomis. sudaryti inovacijų aljansą maisto gamybos, kokybės, saugos, platinimo ir tvarumo srityse.
Daugiau informacijos galima rasti adresu www.hs-owl.de/foodtechnology-owl
Tekstas: Christina Mühlenkamp
