Natūralios spalvos ir skoniai
Frankfurtas/Amsterdamas, 7 m. rugsėjo 2017 d.: Didelė vartotojų paklausa maisto produktams iš natūralių ingredientų padarė ilgalaikį poveikį maisto pramonei. Siekdami atitikti naujus reikalavimus, skonių ir spalvų gamintojai daug investavo į natūralių alternatyvų kūrimą. „Fi Europe & Ni 2017“ siūlo puikią apžvalgą apie sektorių, kuris pastaraisiais metais išaugo kaip niekas kitas maisto ir ingredientų pramonėje.
Sprendimai sudėtingai rinkai
Pirmoji kritika dėl sintetinių dažiklių maiste buvo išsakyta dar devintajame dešimtmetyje. Šiandien dominuoja natūralios alternatyvos: „Future Market Insights“ duomenimis, beveik 80 procentų visos maisto dažų rinkos sudaro natūralūs tirpalai. Maisto be priedų troškimas taip pat turėjo įtakos skonių rinkai.
„Vartotojai skeptiškai vertina dirbtinius priedus su E skaičiais. Jie vengia produktų su ilgais, sunkiai suprantamais ingredientų sąrašais, o prašo natūralesnio maisto“, – sako GNT grupės rinkodaros vadovas Guido de Jageris.
Net jei natūralios spalvos ir skoniai šiandien yra standartinio portfelio dalis, vis tiek išlieka iššūkis pasiekti gerų rezultatų naudojant tik natūralius ingredientus. Norint pagaminti švarios etiketės gaminį, reikia standartizuotų aukštos ir pastovios kokybės žaliavų – ne visada lengva, kai gamina Motina Gamta. Prie to prisideda ir tai, kad stabilumas taip pat turi būti užtikrintas ilgesnį laikymo laikotarpį arba aukštesnėje aplinkos temperatūroje.
Paulas Janthial, „Naturex“ maisto ir gėrimų direktorius: „Kiekvienas natūralus pigmentas turi jam būdingų savybių, susijusių su šiluma, pH jautrumu, stabilumu šviesai ir tirpumu. Norėdami efektyviai rasti tinkamą sprendimą, negalite pasikliauti tik Jei norite atspalvio ar jo intensyvumo, turite nuo pat pradžių stebėti visas programos ir apdorojimo matricos detales.
Su tūkstančiais produktų spalvų ir skonių sektoriuje, Fi Europe & Ni puikiai apžvelgia natūralius šio segmento sprendimus – o kokybiška konferencijos programa suteikia įžvalgų ir žinių. Barbara Lezzer, „Sensient Flavours“ Europos rinkodaros direktorė: „Šiais laikais vartotojai neturėtų daryti kompromisų tarp sveikatos ir skonio. Todėl mūsų dėmesys moksliniams tyrimams ir plėtrai skiriamas natūraliems sprendimams, pagrįstiems mūsų pačių technologijomis. „FiE“ suteikia mums galimybę pristatyti savo naujus gaminius, kuriais mes įgaliname naujas produktų koncepcijas įvairioms konditerijos gaminių ir gėrimų kategorijoms.
Naujovės iš pirmo žvilgsnio
Keturias dienas trunkanti „Fi Europe & Ni“ konferencijų programa siūlo koncentruotą įžvalgą apie dabartines rinkos tendencijas. Lapkričio 28 d. pavadinimu „Švari etiketė ir natūralūs ingredientai“ mokslo ir pramonės ekspertai bei rinkos analitikai nagrinės įvairias temas, tokias kaip „Švari etiketė“ vartotojų požiūriu. Taip pat dėmesio centre yra technologinės temos, pvz., natūralių spalvų stabilumas ar formuluotės pakeitimas. Lapkričio 30 d. pagrindinė tema „Reduction & Reformulation“ apima cukraus mažinimo atvejų tyrimus ir pristatymus bei parodo, kaip naujoviški sprendimai gali išvengti skonio ar funkcionalumo praradimo.
Mugės organizatorius UBM paskelbė apie naują rekordinį „Fi Europe & Ni“ dalyvių skaičių – 1.500 dalyvių. Daugiau nei 350 iš jų pristatys daugiau nei 2.500 produktų spalvų ir skonių srityje. Dalyvių spektras svyruoja nuo didelių pramonės žaidėjų, tokių kaip GNT, SVZ, Naturex, Sensient ir Symrise, iki novatoriškų mugės naujokų, tokių kaip La Tourangelle, FoodSolutionsTeam ir Aromas Lecocq.
Apie Fi Europe & Ni
Jau daugiau nei 30 metų „Fi Europe & Ni“ (natūralūs ingredientai) yra pirmaujanti pasaulyje maisto ir gėrimų ingredientų mugė. To svarbą rodo ir tai, kad daugiau nei 25 procentus maisto ir gėrimų gamintojų metinių pirkimo biudžetų įtakoja apsilankymas mugėje. Mugė vyksta kas dvejus metus, pakaitomis su Hi Europe (Health ingredients Europe).
Apie UBM
Fi Europe ir Ni valdo UBM plc. organizuotas, didžiausias prekybos mugių organizatorius visame pasaulyje. Čia dirba apie 3.750 žmonių daugiau nei 20 šalių daugiau nei 50 skirtingų pramonės šakų. Turėdami puikias pramonės žinias ir entuziazmą, kuriame svarbią pridėtinę vertę, kuri prisideda prie mūsų klientų sėkmės. Naujausią informaciją ir naujienas rasite www.ubm.com.
Apie maisto ingredientus visame pasaulyje
Food ingredients Global buvo įkurta 1986 metais Utrechte, Nyderlanduose. Su renginiais, išsamiomis duomenų bazėmis, skaitmeniniais sprendimais ir aukščiausios klasės konferencijų programa, maisto ingredientų pramonei siūlomi regioniniai ir pasauliniai pasiūlymai. Bėgant metams mugėse apsilankė daugiau nei pusė milijono žmonių, kurių pardavimai buvo milijardai. Dėl daugiau nei 30 metų patirties mūsų mugės, skaitmeniniai sprendimai ir daugybė kitų pasiūlymų suteikia klientams prieigą prie rinkos ir pasaulinės tikslinės grupės. Daugiau informacijos apie pasiūlymą rasite adresu: www.figlobal.com
