Weber Maschinenbau kviečia klientus į išskirtinį seminarą
Kai Christophas Grabowskis kalba apie savo darbą, jis trykšta aistra. Meistras mėsininkas, kvalifikuotas mėsos someljė ir autorius yra aistringas mėsinių prekybos šalininkas, savo pašaukimu stiprinti visuomenės vertinimą ir pagarbą maistui ir tuo pačiu parodyti naujus būdus, kaip sukurti didesnę vertę mėsos prekyboje. . Tarptautiniu mastu paklausus ekspertas nuolat keliauja, kalba įvairiuose pramonės renginiuose ir veda seminarus. Weber Maschinenbau pakvietė klientus iš derinder ir skinner sektoriaus (vadinamojo Weber Skinner) į tokį seminarą spalio pradžioje. Dalyvavimas šiose išskirtinėse dirbtuvėse buvo nuspręstas iš anksto burtų keliu. Weber Skinner klientai turėjo galimybę dalyvauti konkurse IFFA metu ir laimėti vieną iš ribotų vietų.
Pavadinimas „Pagarba maistui – vertinimas per vertės kūrimą“ dvi dienas sukosi apie šiuolaikinius gabalėlius ir jautienos bei kiaulienos gabalų rinkodaros potencialą. Be vertingų įžvalgų apie pramonę ir mėsinių prekybos plėtrą, seminaro metu buvo skirta praktinė dalis. Christophas Grabowskis išardė jautienos ir kiaulienos šonus, išpjovė daugybę specialių pjūvių ir dalyviams parodė, kad iš gyvūno galima pagaminti daug daugiau smulkių gabalų nei gerai žinomi klasika. „Su tokiais naujais pjūviais, kurie gali būti parduodami kaip specialybė, galima sukurti daugiau pridėtinės vertės – tiek prekyboje, tiek vidutiniame versle, tiek pramonėje. Iki šiol daug tokių dalių ar gabalų daugumoje įmonių patenka į mėsmalę ir perdirbama į maltą mėsą. Pardavimo kaina už tai yra žymiai mažesnė nei dailiai pagamintų ir patraukliai pateiktų pjūvių“, – pabrėžia André Michel, „Weber“ Skinner vadovas.
Siekiant užtikrinti, kad demonstracija būtų kuo tikroviškesnė ir praktiškesnė, seminaras vyko Ottillinger šeimos skerdykloje ir mėsinėje Pöttmes mieste (Bavarija). Weberis maždaug du dešimtmečius palaikė glaudžius, pasitikėjimu pagrįstus ryšius su Ottillinger ūkio mėsos parduotuve. Tradicinė Bavarijos įmonė yra entuziastinga Weber klientė ir naudoja daugybę Weber skinner'ių su naujausiomis technologijomis. Be to, Ottillingen mėsos prekystaliais galima rasti tų pačių „ypatingų jautienos ir kiaulienos gabalų“, kuriuos seminaro dalyviams pristatė Christophas Grabowskis. Dėl to įmonė buvo puiki vieta tokiam seminarui.
Dėl Weber grupės
Nuo svorio tikslumo pjaustymo iki tikslaus dešrų, mėsos, sūrio ir veganiškų pakaitalų įdėjimo ir pakavimo: „Weber Maschinenbau“ yra vienas iš pirmaujančių sistemų tiekėjų, skirtų pjaustymui ir šviežių produktų automatizavimui bei pakavimui. Pagrindinis įmonės tikslas – išskirtiniais, individualiais sprendimais palengvinti klientų gyvenimą ir leisti jiems optimaliai eksploatuoti savo sistemas per visą gyvavimo ciklą. Įmonės ištakos yra šlifavimo ir membraninių lupimo mašinų gamyba, kurios vis dar yra neatsiejama produktų portfelio dalis. Apjungta į „Skinner“ produktų grupę, „Weber“ siūlo profesionaliems ir saugiems pjaustymo procesams pritaikytus sprendimus ir atveria platų pritaikymo spektrą prekybai, vidutinėms įmonėms ir pramonei bei prekybos centrų mėsos skyriams.
Aplink 1.500 23 darbuotojams vietose 18 Tautų dirba mechaninę inžineriją Weber šiandien ir kiekvieną dieną prisideda su įsipareigojimu ir aistros prie Weber grupės sėkmę. Iki šios dienos ši kompanija yra šeima, kurią valdo Tobiasas Weberas, seniausias įmonės steigėjo Günther Weberio sūnus.
