Kas yra brolio gaidys?
(BZfE) - dedeklės vištos veisiamos norint dėti daug kiaušinių. Kadangi kiaušinių gamyba ilgą laiką buvo pagrindinis veisimo objektas, jie nenaudoja mėsos. Yra specialiai užaugintų broilerių, kurie savo ruožtu deda mažiau kiaušinių. Deja, dedeklių vištų auginimo gaidžiai taip pat deda mažiau mėsos, todėl jie nėra tinkami viščiukams kepti, o kaip sriubos gaidžiai. Taigi iki šiol jie buvo surūšiuoti, nužudyti ir šeriami kitiems gyvūnams dėl ekonominių priežasčių. Kiaušinių vartotojai ilgą laiką to nežinojo arba sutiko, tačiau „laikas, kurį jie keičia“, šiuo metu taip pat yra ypač svarbus vertybėms, susijusioms su maistu.
Kai kurie paukščių augintojai, ypač ekologiniai ūkiai, prieš kelerius metus pradėjo auginti vadinamuosius „brolių gaidžius“. Jie peni viščiukų dedeklių patinus. Tačiau kadangi dedeklių vištų gaidžiui per keturis kartus ilgesnį auginimo laikotarpį reikia daug daugiau pašarų nei broileriui, vėliau parduotuvėje jis turės kainuoti žymiai brangiau. Brolio gaidžio penėjimas kainuoja maždaug 95 proc. Daugiau nei broileris. Vargu ar kuris vartotojas už tai mokėtų.
Štai kodėl kai kurie ekologiški ūkiai ir įvairūs prekybos tinklai pasirinko kryžminio finansavimo sistemą. Tai veikia taip: dedeklių vištų kiaušiniai parduodami dar nuo vieno iki keturių centų, o pajamos naudojamos jaunikliams penėti. Tačiau kol kas šis principas taikomas tik mažiau nei 5 procentams visų 40 milijonų viščiukų, kurie buvo atmesti kiekvienais metais.
Iš esmės tai yra tik laikinas sprendimas. Dėl šios priežasties vėl investuojama į „dvejopos paskirties viščiukų“, kurie deda kiaušinius ir deda mėsą, veisimą. Taigi į lenktynes, kurios dar buvo prieš 50 metų.
Šiuo metu taip pat vykdomi metodai, leidžiantys anksti nustatyti apvaisintų vištų kiaušinių lytį. Kiaušinius, iš kurių išsivysto jaunikliai, galima būtų išmesti. O jauniklių, kurie neišperi, nereikia žudyti.
Federalinio žemės ūkio informacijos centro (BZL) žurnalas „B&B Agrar“ spalio mėnesio numeryje skelbia „Auginamų brolių gaidžių rinkodaros strategijos“.
Britta Klein, www.bzfe.de
