IFFA 2019: tūkstantis kvadratinių metrų mėsininkų prekybai
Frankfurtas prie Maino, 24 m. balandžio 2019 d. Vokietijos mėsininkų asociacija su savo stendu pirmą kartą atstovaujama šių metų IFFA naujai pastatytoje 12 salėje. Jis buvo atidarytas praėjusį rudenį ir siūlo per 33.000 XNUMX kvadratinių metrų ekspozicinių patalpų, iš kurių Vokietijos mėsininkų asociacija naudojasi per tūkstantį. Beveik pusę to sudaro centrinis susitikimo taškas, kurį ypač mėgsta mėsinių prekybos lankytojai, mėsinių turgavietė. Čia taip pat yra vietos didesnėms grupėms, kurios, pavyzdžiui, atvyko į IFFA su gildija. Taip pat yra nedidelis restoranėlis gildijos kelionių dalyviams ir Vokietijos mėsininkų asociacijos ar jos partnerių svečiams.
Visai šalia – specialus šou „Trendfleischerei“. Tai parodo, kaip rytojaus mėsininkas gali kurti ir pristatyti savo asortimentą, kad atvertų naujas tikslines grupes ir išlaikytų nuolatinius klientus. Speciali paroda – tai Frankfurto mėsininkų technikos mokyklos JA Heyne, Frankfurto / Reino-Maino amatų rūmų, Vokietijos mėsininkų asociacijos, Zentrago ir Frankfurto mugės bendradarbiavimas.
Priešingoje DFV zonos pusėje yra daugiau nei 400 kvadratinių metrų varžybų zona. Čia IFFA savaitgalį vyksta tarptautinės jaunųjų mėsininkų pasirodymų varžybos. Pirmadieniais, antradieniais ir ketvirtadieniais varžybų aikštelėje vyksta pagrindiniai Vokietijos mėsininkų asociacijos tarptautiniai kokybės testai, kuriuose pristatomi tradiciškai išskirtiniai mėsos gaminiai iš viso pasaulio. Trečiadienį profesinių mokyklų konkurse „Mėsininko klasės demonstruoja savo įgūdžius“ dėl pripažintų apdovanojimų ir prizų varžysis auklėtinių komandos. Tiesiai matomas mėsininkų amato nacionalinės komandos, kuri su jaunais talentais šiemet atstovaujama IFFA pirmą kartą, stendas.
Tarp varžybų zonos ir tikrojo Vokietijos mėsininkų asociacijos stendo lankytojai ras dar vieną specialų šou, kurį DFV organizuoja kartu su Amerikos mėsininkų asociacija AAMP. Čia du JAV ekspertai parodo savo įmonių tendencijas, kurios domina ir jų kolegas iš Vokietijos. Viena vertus, bus gyvai pjaustomi ir paaiškinami klasikiniai JAV kepsnių gabalai, kita vertus, ekspertai suteiks informacijos apie JAV plačiai paplitusius ir būdingus, bet tikrai populiarius neriebius, daug baltymų turinčius jautienos užkandžius. su sportininkais ir žygeiviais Vokietijoje. Be to, specialioje parodos zonoje, kaip kokybės konkursų dalis, vyksta parodomieji testai ir „maisto derinimo“ demonstracijos, kurių metu vyno someljė paaiškina, kaip išsirinkti tinkamą vyną dešrai ir kumpiui – ir atvirkščiai.
Vokietijos mėsininkų asociacija pirmą kartą taip pat transliuos renginius varžybų vietoje dideliame ekrane. Moderatorius lydi konkursus ir specialias laidas, paaiškina, kas vyksta, užmezga ryšį su publika. DFV garbės ir etatinius kontaktinius asmenis mugės lankytojams galima rasti daugiausia centriniame asociacijos stende, kuris yra tarp turgaus aikštės ir varžybų zonos. Taip pat yra vieta, kur gauti išsamios informacijos apie DFV paslaugas. Mėsininkų prekybos lankytojams, kurie mugės metu vis dar nori pateikti gaminius tarptautiniams kokybės konkursams, taip pat yra atskiras mėginių ėmimo punktas, kuriame pasibaigus konkursui galima peržiūrėti rezultatus ir atsiimti aukso, sidabro ar bronzos medalius. gal laimėjai.
Daugiau informacijos apie Vokietijos mėsininkų asociacijos kokybės konkursus adresu https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
