Kelno „FoodTec“ dienos: „Patogus maistas 2005“
Aukščiausios klasės DLG kongreso renginys 16/17 d. 2005 m. kovo mėn. – Tendencijos ir naujovės
Vykdydama Kelno „FoodTec“ dienas, Vokietijos žemės ūkio draugija (DLG) kitais metais organizuoja aukščiausios klasės tarptautinį kongreso renginį „Convenience Food 2005“ ir kartu su paroda fojė. Dviejų dienų renginys vyks 16/17 d. 2005 m. kovo mėn. Kelne. Išryškinamos tendencijos ir techninės naujovės augančiai gatavų patiekalų ir savitarnos fasuotų šviežių produktų rinkai. Dėl besitęsiančios tendencijos taupyti laiką ruošiant maistą, gatavų patiekalų ir patiekalų komponentų rinka ir toliau teigiamai vystysis, o tai pabrėžia DLG kongreso aktualijas.DLG kongreso renginio tikslinė grupė – specialistai ir vadovai iš visos pusgaminio maisto vertės grandinės. Gatavų patiekalų ir savitarnos supakuotų šviežių produktų gamintojai, jų tiekėjai, platinimo partneriai ir mažmenininkai. Renginys taip pat skirtas neapsisprendusiems rinkos dalyviams, kurie vis dar yra tik konceptualioje fazėje, kalbant apie paruoštus patiekalus ir savitarnos supakuotus šviežius produktus, ir šiuo metu vis dar svarsto, kokia produkto koncepcija galėtų įsilieti į šią augančią rinką.
Dalyviai turi puikią galimybę keistis patirtimi ir informacija DLG renginio metu. Pirmosios kongreso dienos vakare vykstantis socialinis susibūrimas sudaro idealias sąlygas aptarti technologinius klausimus, siekiant gerinti gaminių kokybę ir saugumą. DLG kongresas suskirstytas į keturias temų sritis, kurios suteikia specialistams galimybę užmegzti dialogą su ekspertais. Pagrindinis dėmesys skiriamas rinkodaros, perdirbimo ir pakavimo technologijoms, įskaitant logistiką.
Šį renginį moderuos prof. dr. Achimas Stiebingas, DLG Rinkos ir mitybos skyriaus pirmininkas.
1. Specialisto tema: Prekių tendencijos
Pirmoje pagrindinėje temoje „Tendencijos“ tarptautinės rinkodaros ekspertai kalbės apie paruoštų patiekalų ir savitarnos supakuotų šviežių produktų temą Europoje. Londono Mintel International Group Ltd. paskaitos akcentas – vartotojų tendencijos ir produktų naujovės. Frankfurto „M+M Planet Retail“ pristatymo akcentas bus numatomas patogumų rinkos vystymasis iki 2008 m. ir atitinkamas poveikis gamintojams. Be to, pristatomos kūrybingos pusgaminio ir užkandžių rinkodaros koncepcijos.
2 specialisto tema: procesų technologija
Ateityje maisto gamybos proceso technologija dar labiau bus matuojama švelniu, kokybę išsaugančiu naudojamų žaliavų apdorojimu. „Šviežumas“ tampa svarbiu naujų produktų koncepcijų sėkmės kriterijumi. Rezultatas – naujos technologijos. Pagrindinėje proceso technologijų temoje pristatomi naujausi šiuolaikinių gaminimo procesų, skirtų gatavų patiekalų, tokių kaip sous vide ir Cook-chill, gaminimo pasiekimai bei specialus higienos valdymas gaminant savitarnos supakuotus šviežius produktus. „Linde AG“, Dujų ir inžinerijos padalinys, Kelnas, taip pat suteiks informacijos apie naujoviškus kriogeninius procesus.
3 specialisto tema: Status quo pakavimo technologija
Jokia kita technologinė plėtra nėra taip stipriai susijusi su teigiama gatavų patiekalų ir, svarbiausia, savitarnos supakuotų šviežių produktų raida, kaip pakavimo technologija. To pavyzdys yra „maisto gaminimo pakuotėse“ plėtra. Todėl „Sealled Air“, „Cryovac Food Packaging Division“, Norderstedt, tema yra „Patogumas per pakuočių naujoves“. Kitoje paskaitoje kalbama apie didėjančią rodiklių sistemų svarbą patogių produktų šviežumo būsenai. Didėjant kokybiškų ir šviežių produktų, kurių galiojimo laikas labai ribotas, pavyzdžiui, sriubų, šviežių picų ir makaronų patiekalų ar jau paruoštų valgiaraščių, reikšmės rinkoje didės maisto šviežumo būsenos rodiklių sistemų reikšmė.
4 specialisto tema: Šaldymo logistikos iššūkis!
Logistika yra „kritinis“ temperatūrai jautrių maisto produktų sėkmės veiksnys. Pagrindinėje šaldytuvų logistikos temoje įvairūs pranešimai parodys šios pagrindinės kompetencijos tarp gamybos ir prekybos svarbą. Pradedant nuo šiuolaikinių užsakomųjų logistikos paslaugų patogių produktų gamintojams temos iki praktinės mažmeninės prekybos sektoriaus ataskaitos iš Edeka Handelsgesellschaft Hessenring mbH, Melsungen. Tačiau IT palaikomų logistikos ciklų perspektyvas paaiškina ir CSB-System AG, Geilenkirchen.
Daugiau informacijos galite gauti: Tel.: 069/24788-360; Faksas: 069/24788-115 arba el. Šis el.pašto adresas yra apsaugotas nuo Spam'o, jums reikia įjungti Javaskriptą, kad matytumėte! Turi būti įjungta jei norite rodyti "JavaScript"!.
Šaltinis: Kelnas [ dlg ]
